飲食文化與成語

徐大晨

“囫圇”，又作“渾淪”、“渾崙”、“鶻崙”等，本指不可分割的整體，后用來形容整個兒的東西。

宋代僧人圓悟禪師的《碧巖錄》里有這樣幾句話：“若是知有的人，細嚼來咽；若是不知有的人，一似渾崙吞個棗。”（學佛時，掌握了正確方法的人，會細細地咀嚼，仔細體會其中的滋味；沒有掌握正確方法的人，就會像把棗子整吞下去一樣，體會不到其中的滋味。）

成語“囫圇吞棗”就是由此產生的，原指把整個棗子不經咀嚼就吞咽下去，用來比喻籠統接受而不加分析。朱自清先生的《論詩學門徑》中就使用了這一成語：“一個高中文科的學生，與其囫圇吞棗或走馬觀花地讀十部詩集，不如仔仔細細地背三百首詩。”

元代白珽的《湛淵靜語》卷二中有這樣一個故事：一位客人對主人說：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒。”（吃梨對牙齒有益而對脾胃不好，吃棗對脾胃有益而對牙齒不好。）主人家的一個“呆子弟”想了很久，決定：“我食梨則嚼而不咽，不能傷我之脾；我食棗則吞而不嚼，不能傷我之齒。”（我吃梨的時候只嚼不咽，就不會傷害我的脾胃了；我吃棗的時候不嚼就吞下去，就不會損害我的牙齒了。）人們聽了都笑起來：“你真是一個‘囫圇吞棗的人！”