春酒魔術(shù)手

當(dāng)代雞尾酒傳奇

懂行的雞尾酒愛(ài)好者一定知道接下來(lái)要提到的就是這家位于英國(guó)倫敦的，有著悠久歷史的朗庭酒店的雞尾酒吧Artesian。這個(gè)唯一一家連續(xù)四年蟬聯(lián)雞尾酒界的奧斯卡，國(guó)際行業(yè)權(quán)威Drinks International評(píng)定的世界最佳酒吧。朗廷酒店始于1865年，成為歐洲首家豪華酒店。當(dāng)時(shí)的王室后裔，威爾士王子（后來(lái)成為愛(ài)德華四世）親自主持酒店的揭幕儀式，展開(kāi)了朗廷不朽的傳奇。丘吉爾、柯南·道爾、王爾德等名人都是其忠實(shí)的擁躉。

如果你無(wú)法親自去到Artesian體驗(yàn)一把頂級(jí)雞尾酒，那就更不能錯(cuò)過(guò)今天的推薦，因?yàn)樵鳛锳rtesian酒吧的主理人之一Simone Caporale，也是Artesian靈魂所在的他今日來(lái)到山城，為大家分享了他的雞尾酒傳奇故事。

Simone通過(guò)不同的創(chuàng)意、原材料、配方及調(diào)酒技巧讓每一款雞尾酒呈現(xiàn)出獨(dú)特鮮明的個(gè)人風(fēng)格。Slmone到底有什么絕活能接連囊括多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，在Artesian工作五年時(shí)間便可以讓Artesian四年穩(wěn)坐世界第一的高位。“魔術(shù)師”，“化學(xué)家”，似乎都不太精準(zhǔn)，這位將雞尾酒以藝術(shù)方式呈現(xiàn)的第一人，應(yīng)該是一位名副其實(shí)當(dāng)代藝術(shù)家，他天馬行空的創(chuàng)意讓人連連驚嘆，他的每件作品可都是一件藝術(shù)品。

BM=BIZMODE S=simone

BM：此次來(lái)中國(guó)有沒(méi)有和中國(guó)的雞尾酒師進(jìn)行交流？

S：當(dāng)然有，華人BLCC的世界冠軍GN Zhan也是我的朋友，但是可能因?yàn)檎Z(yǔ)言的關(guān)系交流的并不多，期待以后可以有更多交流的機(jī)會(huì)。

BM：對(duì)中國(guó)的雞尾酒市場(chǎng)感受如何？

S：這是一個(gè)非常新的市場(chǎng)，我看到所有的中國(guó)調(diào)酒師都在一起努力把雞尾酒做得更好，把更多根據(jù)中國(guó)特有的味道融入進(jìn)雞尾酒的想法非常棒。

BM：你的作品非常有創(chuàng)意感與造型感，不知道您自己是如何看待雞尾酒制作這一項(xiàng)藝術(shù)工作？

S：雞尾酒是美學(xué)的一部分，在做雞尾酒的時(shí)候顏色造型都非常的重要，缺一不可。

BM：未來(lái)希望自己達(dá)到哪些突破？

S：這個(gè)需要不斷的進(jìn)行嘗試，我每天在不同的地方旅行和工作時(shí)都會(huì)思考新的東西，把所有的點(diǎn)子都積累下來(lái)，再進(jìn)行調(diào)配和練習(xí)，直到做出一杯滿意的酒。

雞尾酒×中國(guó)風(fēng) 滿“杯”春色關(guān)不住

看完那么傳奇的世界雞尾酒魔術(shù)手，是不是心癢癢的想要立刻嘗試雞尾酒的魅力呢，別著急，這幾款在造型上讓你魂?duì)坑謮?mèng)繞的新春特調(diào)雞尾酒一定會(huì)經(jīng)驗(yàn)?zāi)愕奈独佟?h3>醉元宵：

草木生春

花邊把酒

歌舞醉元宵

配料：全酒、荔枝利口酒、醪糟醬、啤酒花蜂蜜糖漿、檸檬汁、桂花奶油湯圓

靈感來(lái)源：元宵是新年南方每家都會(huì)食用的甜品，凜然便將這個(gè)再熟悉不過(guò)的味道制作成一款豐富多彩的調(diào)酒。

忘年：

天地且無(wú)憂

何故歲月長(zhǎng)

配料：檀香浸泡波本

威士忌、茉莉花浸泡昧美思、人參當(dāng)歸混合苦酒

靈感來(lái)源：將東方特

有的檀香木混合美國(guó)的波本威±忌，茉莉花的香搭配人參、當(dāng)歸的草本風(fēng)味，又是一款中西融合的代表之作。

春色如許：

不入園林

怎知春色如許

飲此美酒

方知?jiǎng)C然這般

配料：梅花浸泡金酒、葡萄、櫻花糖漿、檸檬汁、茉莉花茶浸泡昧美思

靈感來(lái)源：經(jīng)典昆曲中《游園驚夢(mèng)》的唱段，梅花、櫻花、茉莉花三種花香和諧搭配，營(yíng)造游園賞花氛圍之美。

如夢(mèng)令：

常記溪亭日暮

沉醉不知?dú)w路

興盡晚回舟

誤入藕花深處爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺

配料：臘梅浸泡金

酒、祁門紅茶、茉莉

花茶糖漿、南方拐棗果醬

靈感來(lái)源：宋代婉約派詞人李清照

《如夢(mèng)令》。此款酒以南方特有的臘梅花搭配南方水果拐棗果醬營(yíng)造出寫意的夢(mèng)境。