全球各地健康飲食清單

于首常

美食是全世界共通的語言。話說你有沒有想過，為什么日本人普遍長壽，而法國女人能保持苗條身材？近日，頂級營養學家通過對比世界各地的飲食習慣，總結出了一張值得每個人效仿、借鑒的健康清單。

1.日本：魚、壽司

日本飲食是世界最健康的飲食之一。在日本最受歡迎的壽司，含有較低的脂肪和豐富的歐米加酸，能保持血液健康。魚則能提供重要的Omega-3脂肪酸，幫助減少心臟病和中風風險。而十字花科蔬菜和發酵大豆則被證實能減少乳腺癌風險。同時，日本人也吃很多海藻類，海藻包含重要的微量元素硒和碘，可維持甲狀腺功能健康。

2.地中海：海鮮、橄欖油

地中海飲食中的海鮮、橄欖油、蔬菜、水果和谷物，全都富含維生素和礦物質，能降低心臟病和糖尿病的風險。他們習慣大量使用橄欖油，可降低體內的總膽固醇水平，對抗炎癥。地中海飲食還強調富含Omega-3脂肪酸的魚以及含有抗氧化劑的食物，能幫助減少晚年時記憶喪失、大腦功能衰退的風險。

3.冰島：魚、酸奶

冰島人的大部分食物都是當地種植和生產的綠色食品，比如羊肉和新鮮海鮮。酸奶和魚是冰島人日常飲食必不可少的一部分，二者能幫助降低癡呆癥、心臟病和中風風險。

4.瑞典：漿果

跟冰島一樣，瑞典人也吃高質量的發酵乳制品，這對消化和免疫至關重要。雖然蔬菜在他們的飲食中沒有扮演重要角色，但北歐飲食仍有著不少健康元素。比如富含抗氧化劑的漿果，這是瑞典人最愛的水果之一，能補充人體所需的維生素。另外，還有富含膳食纖維的黑麥面包，能讓人長時間保持飽腹感。

5.中國：筷子、綠茶

用筷子吃飯能幫助減緩進食速度，由于要細嚼慢咽，飯量也會隨之減少，并且還能讓食物營養被吸收地更多。綠茶可以消除體內毒素，幫助消化、控制食欲，并幫助對抗自由基，減少心臟病和癌癥風險。

6.法國：葡萄酒

法國人愛喝紅葡萄酒，它富含白藜蘆醇，這是一種有名的抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的侵害，促進細胞再生，推遲身體的衰老進程。

7.印度：香料

印度人的食物中必不可少的是香料，不僅能增加風味，而且還具有健康益處。姜黃具有顯著的抗炎作用，能緩解胃部不適，有助減輕腸易激綜合癥的癥狀。在飲料上，印度人最愛喝傳統的印度酸奶，這是由發酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成，富含有益細菌，幫助消化。

8.埃塞俄比亞：畫眉草

以低脂肪、高營養的谷物類為主。谷物類對促進消化健康至關重要，能減少腸癌風險。比如富含纖維、鐵、蛋白質和鈣的畫眉草。還有扁豆，能平衡男女體內的激素水平。