種植密度對徐淮地區牛蒡產量與品質的影響

馮 營，胡新燕，孫亞偉，趙明明，李衛華

(江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所,江蘇徐州 221131)

牛蒡(ArctiumlappaL.)屬桔梗目菊科2年生草本植物，開始以野生為主，傳入日本后被培育成優良品種，現日本人將牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。目前我國牛蒡主要栽培區域為山東、江蘇、重慶、四川等。其中江蘇省徐淮地區的種植面積最大，主要集中在沛縣、豐縣交界處[1]。其土壤pH多為7左右的中性砂壤土，土層深厚，土壤疏松，排灌方便；另外徐淮地區鐵路發達，京杭運河通過且有港口，生產出的牛蒡及產品方便運輸[2]。

目前徐淮地區種植的牛蒡主要是作為出口的蔬菜，出口到日本和韓國等國家。進口國對牛蒡品質有嚴格的要求[3-4]。國內對牛蒡的鮮食相對較少，不符合出口標準的牛蒡在加工需求低時經常被浪費，且不同牛蒡等級間價格差異較大，因此必須種植出高產高品質的牛蒡，提高種植效益，滿足進口國的等級要求[2]。

合理的種植密度是實現作物高產優質的重要栽培措施之一[5]。作物種植密度與品種特性、栽培技術和氣候等環境因素之間存在密切聯系[6]。不同地域種植密度存在差異，目前徐淮地區牛蒡的種植簡單粗放，農民主要靠自己的經驗進行栽培管理，對于牛蒡合理的種植密度少有報道。筆者開展牛蒡的栽培密度研究，明確牛蒡高產優質的種植密度，旨在為徐淮地區牛蒡栽培提供技術指導。

1　材料與方法

1.1試驗材料以徐淮地區當前主要的種植品種吉科為材料。……