醉吸荷筒月露涼，藕蓮分惠帶湖香
——訪應城市志成綠色農產品開發有限公司周志誠

湖北省應城市農業局　王祥發　邵遠剛　王志偉　長江蔬菜雜志社　張麗琴

橫亙江漢平原北部的應城，境內河港縱橫，西北水庫密布，南部湖泊毗連，塘堰遍布全市，57.81萬畝耕地中水田就有45萬畝，盛產藕中珍品——白湖蓮藕。應城市志成綠色農產品開發有限公司總經理周志誠，看中的就是這片人杰地靈的寶地，種出的蓮藕節長、個大、皮薄、汁多，遠銷中國臺灣、新加坡、馬來西亞，年銷新鮮凈藕5 000 t。

初見，只覺他眉宇間透著一股倔傲，這位讓中國特色水生蔬菜——蓮藕，漂洋過海、走出國門的精英，認準蓮藕廣闊的市場前景，二十一載不離不棄，在蓮藕全產業鏈上大作文章，曾被媒體稱為蓮藕大王的周志誠，從國家公職人員到蓮藕經紀人，再成長為當地家喻戶曉帶領村民致富的的企業家，到底有何種逆天的本事？

為解蓮藕銷售難，毅然下海

說到周志誠緣何從事蓮藕這行，還要從21年前漢川的一場蓮藕滯銷談起。漢川市位于漢江下游，江漢平原腹地，北與應城接壤，以漢水流經本市境內而得名，市內河湖交織，漢江、漢北河自西向東橫穿全境。得益于優良的水資源環境，當地農民自發種植蓮藕，21年前，面積就發展到了3萬畝。

那時周志誠還是漢川市的一名農技術推廣人員，眼見當地蓮農滿臉愁容，望著辛辛苦苦種出的成筐成筐的蓮藕找不到銷售的出路，心中焦灼無以言表。對面朝黃土背朝天的農民而言，他們只管憑經驗種植，至于3萬畝滯銷的蓮藕如何找到銷路，怎么樣賣出個好價錢，可以說是兩眼一抹黑。

與藕農一樣，周志誠深感人微言輕，無力推動市場，也無法改變滯銷的現狀。一夜無眠，輾轉反側，周志誠下定決心，建立銷售渠道，將漢川二級水質種出的優質珍品蓮藕推向市場。

走南闖北拓市場，由銷到種

通過10年深耕，周志誠逐漸打開了蓮藕銷售市場，成為了當地小有名氣的“蓮藕大王”，也當選了孝感地區蓮藕產業協會會長，哪里的蓮藕種植面積大、哪里的蓮藕品質好、哪里有專業的挖藕工、什么樣的挖藕機械更接地氣、往哪里銷可以賣到更高的價、哪個地方的銷售市場日銷售量有多少，他全都了然于胸。

漸漸地周志誠發現一個阻礙其事業發展的現實問題，有時市場需要的高品質蓮藕短時間無法足量收購，是因為受限于藕農對產品質量和產品分級的忽視。于是一個大膽的想法產生，周志誠在漢川、應城等地大規模建立標準化蓮藕種植基地2萬畝，根據土質和熟性引進武漢市農業科學院蔬菜所的鄂蓮八號、九號、十號等系列品種，與該所簽訂合作協議，成為武漢市農業科學院蔬菜所蓮藕新品種、新技術、新模式試點單位，聘請蓮藕首席專家柯衛東，正高級農藝師劉義滿、黃新芳、李峰老師現場指導。通過選擇優質種植基地、良種良法配套、專家現場指導，種出讓周志誠和市場心儀的蓮藕產品。

打通藕全產業鏈，收益上漲

市場行情有旺有淡，蓮藕銷售有漲有落，蓮藕產品有優有次。在市場飽和或信息相對閉塞的情況下，蓮藕等農產品遇到滯銷是讓農人頭疼的千古難題；消費市場對蓮藕產品的外觀和品質有硬性要求，可蓮藕產品面對不同的市場，商品率不可能達到百分之百。周志誠眼看棄于田間地頭的蓮藕次品比比皆是，滿心憂慮。他開始思索如何進行蓮藕儲藏、加工，如何尋找更為穩定的市場，降低成本，提高效益。

五六年前周志誠涉足蓮藕加工產業，將不符合外觀銷售標準但品質依然達標的蓮藕加工成即食藕粉、風味口味各異的休閑藕片，并注冊了自己的品牌——楚荷香，產品主要銷往旅游市場和超市，年銷售額2 000萬元。

回首這段經歷，周志誠認為這條路走對了，一方面在一定程度上解決了尾菜污染問題，提高了蓮藕的綜合利用率；另一方面提高了蓮藕的附加值，每1 t蓮藕成本由原來的7 000～8000元降至6 000～7 000元，產值提升17%。對于農產品而言，這個提升是何等艱難，只有從事農業的人懂得。

走出國門領頭致富，以質取勝

蓮藕出口賺外匯聽起來夠吸引人，可對一個私營企業而言其中的難度可想而知，出關配額自主權、進口國對農產品的技術性貿易壁壘、農殘檢測的超嚴格標準、鮮藕初加工及保鮮期難題。這些困擾周志誠的問題在10年的磕磕碰碰、10年的經驗總結中逐一得到解決，回首往事，連周志誠都佩服自己的堅韌與頑強，笑言自己是“打不死的小強”。

有關蓮藕出口配額，4年前還是利用第三方出口，風險共擔的同時利潤也被分走50%。5年前公司曾因出口檢測單項農殘超標而損失慘重，也許您要問，公司有自己的種植基地，對技術層層把關，怎么會出問題？國外市場廣闊，銷售價格穩定，兼任孝感地區蓮藕產業協會會長的周總覺得有義務帶領鄉親們致富，其他企業和藕農也愿意搭乘只賺不賠的快車直接奔向小康。這次事件發生后，讓原本不特別注重種植標準的農戶知道了質量的重要性，這幾年通過宣傳、技術指導、優質優價等相關舉措，產品質量逐漸提升。年出口外銷鮮藕5 000 t，每1 t純利潤1 000元。

投資貯藏搞科研，漂洋過海

在拓展鮮藕銷售半徑，延長鮮藕保鮮期方面，除了得到當地農業主管部門的專項項目支持外，周志誠自己也投入巨資興建高科技含量 （來自日本的技術）的地窖、冷庫，與湖北省工業大學合作貯藏期科研項目，解決了以往鮮藕貯藏期最多只有20天的瓶頸，將貯藏期延長至45天，擬將原來的出口市場由亞洲拓展至歐美。這一技術攻關得到了漢川市委市政府的高度重視，漢川市常務副市長2017年11月親自帶隊在湖北省工業大學開展調研，這項技術在11月底得以突破。

周志誠在貯藏庫的興建上也不惜投入巨資700多萬元，其中400多萬元用于引近日本技術和材料，建成深入地下6 m，窖溫穩定保持在4～5℃（不用消耗其他能源），飽和貯量達到2 000 t的地窖。

在農業領域的私營企業中，運用這種技術和特殊防水防腐材料建成的維護成本低、能耗低、高環保的貯藏蓮藕地窖，可謂鳳毛麟角，這也是實力和魄力的彰顯。未來，周志誠將成立蓮藕銷售聯盟，組織帶領湖北蓮農走向海外，先樹立一個小目標，讓帶著湖香的蓮藕走進美國市場，夢想絕對要有的，萬一實現了呢！