枸杞成國際“網紅”食品

本報駐德國特約記者　青木

“德國出現枸杞食品熱！”德國《焦點》周刊近日報道稱，隨著德國人健康意識的加強，被稱為“水果中的國王”枸杞的銷售量在德國不斷上升，目前德國每年進口約5000萬歐元枸杞。枸杞甚至還成為“網紅”食品。大量年輕網民在網絡上分享五花八門的枸杞創意食譜。

《環球時報》記者在德國DM、Müller等大型超市以及Reformhaus等有機食品超市看到，枸杞由中文被直譯成德語“Goji-Beeren”，與藜麥、巴西莓及莧菜子等食品放在一起，被標明為“超級食物”。Re?formhaus超市的一名店員向記者介紹，“超級食物”一般是指那些營養成分特別高、有益健康的食物。

記者看到，這些超市除了有機枸杞干果外，還有枸杞原汁、枸杞濃縮汁等。再看一下價格，可以說是“奢侈品”檔次，100克枸杞干果售價約為3—10歐元不等。

德國人怎么吃枸杞呢？柏林銀行白領索菲亞向《環球時報》記者介紹，和中國人熬粥、煮湯、泡水等傳統吃法不同，在德國等歐洲國家，枸杞是新潮食品，有新潮吃法。比如，用來調優酪乳，加上麥片和水果等，成為一種營養豐富的早餐。它也可以用來拌沙拉、烤蛋糕，甚至還有人把枸杞干果碾碎制成面膜。

《焦點》周刊稱，中國目前是世界枸杞生產第一大國，枸杞種植面積超過200萬畝。德國以前99％的枸杞干果來自中國。不過，目前歐洲也興起枸杞種植。德國、法國等企業2017年組成聯合體，推出一個為期20年的枸杞種植項目。目標是到2038年種植超過700萬棵枸杞，以取代亞洲進口枸杞。▲