玉田縣蔬菜產業發展現狀及對策

□胡雙宇

（延邊大學經濟管理學院 吉林 延吉 133002）

蔬菜是我們日常生活中不可缺少的食物，對營養補充和身體健康有著其他食物不可替代的作用。改革開放40年來，我國經濟迅速發展，人們的生活水平不斷提高，對新鮮蔬菜的需求也不斷增加。人們從以前的“吃得飽”過渡到現在的“營養均衡、葷素搭配”，國家重視優質蔬菜的生產，“菜籃子工程”也使我國蔬菜產業迅速發展。

玉田縣蔬菜產業的發展水平位于河北省前列，但是隨著其他地區蔬菜產業的迅速發展，對玉田縣的發展造成了一定影響。同時，在發展中存在資金、土地、環境和自身素質等方面的問題，分析自身存在的問題并提出合理化的對策建議，對農民增收和產業可持續發展具有重要意義。

1 玉田縣蔬菜產業發展現狀

1.1 蔬菜產業的標準化生產情況

玉田縣建成規模66.67 hm2以上的標準化溫室蔬菜主產鄉鎮6個，13.33 hm2以上的溫室蔬菜小區35個，其中企業投資建設的蔬菜規模小區5個。通過調查，玉田縣設施蔬菜面積已經達到1.19萬hm2，其中標準化溫室大棚0.37萬hm2，卷簾塑料大棚0.18萬hm2，塑料中小棚0.64萬hm2。同時，蔬菜的優良品種也得到了推廣，主要推廣品種有北京新三號白菜、天津清白菜、小五櫻水蘿卜、益農巨蔥、中甘21號、金盾F1西紅柿、津雪88號花椰菜等，涉及15大類，良種普及率達90%以上[1]。

1.2 合作社和龍頭企業的產業化運營情況

通過走訪調查了解到，玉田縣現有農民專業合作社65家，農業龍頭企業10家，省級農業產業化龍頭企業1家，市級農業產業化重點龍頭企業6家。位于彩亭橋鎮的黑貓王農民專業合作社，現有蔬菜種植基地346.67 hm2，所產蔬菜已達到綠色無公害標準，已經實現了田頭—車間—商超—餐桌的“食品安全鏈”。基地與農戶合作，為當地農戶提供種植信息，并提前簽訂1 a蔬菜收購合同，聘用有種植經驗的農民對同鄉人員進行輔導，現有技術豐富的農民52人，每月給予500元技術補助。同時在中國農大等大專院校聘請專家5人，在西紅柿坐果和包尖白菜實心生長的過程中，專家從北京、天津等地來到彩亭橋，進行技術指導。合作社有加工車間5個，大型包裝機2臺、檢測實驗室3間。合作社擁有自己的蔬菜直銷門店，同時與唐山百貨和北京家樂福超市都簽了訂單合同。

1.3 蔬菜產業“一鎮一品”的品牌建設情況

玉田縣重點開發特色蔬菜生產，“一鎮一品”推動了蔬菜產業的專業化發展，形成了一系列蔬菜專業生產基地。具體有彩亭橋（大蔥）、大安鎮（紫皮大蒜）、石臼窩和潮洛窩鄉（紫心蘿卜）、鴉鴻橋鎮（芥菜）、虹橋鎮（包尖白菜）、郭家屯鄉（馬鈴薯）、玉田鎮和亮甲店（花椰菜）、陳家鋪鄉（蒜黃）、散水頭（無公害帶花兒黃瓜）、窩洛沽鎮（大頭菜）、林頭屯鄉（青椒和黑皮冬瓜）、林西鎮（大棚生菜和油麥菜）等。同時，已注冊了“慈玉”白菜、“玉康”包尖白菜、“碧玉”黃瓜、“環宇”大頭菜、“集強”青椒、“粉黛”西紅柿等 10多個品牌[2]。其中“玉康”包尖白菜在2006年通過綠色食品A級標識認證，成為了玉田縣的產地證明商標，多次參加北京天津等地展銷會，并在農超對接會上獲得推薦精品稱號。

2 蔬菜產業發展存在的問題及成因分析

2.1 標準化生產意識弱

由于玉田縣蔬菜生產仍以塑料中小棚為主，空間狹小，一些機械設備難以進入田間工作，必須要靠農民精耕細作，大大增加了勞動強度。同時，低機械化的生產管理模式也導致蔬菜生產成本增加，從而降低了玉田縣蔬菜產業的競爭力。

2.2 產業化水平低，合作社和龍頭企業發揮作用小

經調查走訪發現，玉田縣虹橋鎮和林南倉鎮的一些合作社基本上為村長掛名，村民對自己已經是社員的身份一概不知，而且沒有享受過技術幫扶和資金支持。一些所謂的良種合作社、農機合作社也只不過是賣農資的商店。而龍頭企業在蔬菜收獲季節和菜價較高的時候比較活躍，在菜價低迷期，違約的事情時有發生。示范帶動作用不強，精深加工缺乏產業鏈條，產前、產中、產后的服務能力不強。同時，龍頭企業自身發展不足，缺乏蔬菜儲藏設備，難以保證蔬菜品質，降低了蔬菜的市場競爭力[3]。

2.3 品牌知名度低，難以發揮效應

玉田縣的蔬菜品牌較多，但是除了包尖白菜成為產地著名商標外，大多數品牌的影響力較低。另外，為了降低生產成本，菜農往往在蔬菜外包裝上偷工減料，還是追求以往的走量銷售，不注重高端市場的開拓，導致特色蔬菜的檔次不高，很難走進高檔場所。同時，由于設備條件較差，文字印刷水平不高，使蔬菜加工一直處于初級低端階段[4]。

3 促進玉田縣蔬菜產業發展的對策

3.1 增加資金投入，加強基礎設施建設

首先，堅持多方面投入，加強菜地的電力保障和鄉村道路改造工作，達到水電路溝渠配套，灌排蓄功能齊全。其次，實施蔬菜設施化工程，大力發展日光節能溫室。塑料暖棚等基礎設，加快老舊棚室的升級改造，積極推廣機械卷簾、肥水一體化等自動化控制裝備，提高機械化水平。政府部門積極統籌規劃，進一步改善玉田縣蔬菜生產的條件，為蔬菜產業可持續發展奠定基礎。

3.2 開展技術推廣培訓，促進綠色有機蔬菜發展

應該抓住玉田縣現代農業示范區發展的契機，進行蔬菜集成技術的試驗、示范與推廣，同時保障蔬菜示范園的建設，發揮園區的帶動作用。引進技術人員，并選派技術人員到蔬菜產業發展良好的地區進行學習，并開展無公害、綠色、有機蔬菜的試驗和推廣工作。對農民定期開展培訓活動，使他們能科學地使用化肥農藥和田間基礎設施。

3.3 培育優良品牌，發揮品牌影響力

完善無公害蔬菜生產基地建設，使基地發揮示范作用，帶動全縣蔬菜的標準化生產。要從生產方面著手，同時邀請技術專家并建立技術顧問小組，組建市場銷售部，進行科學的包裝和宣傳，提高蔬菜的附加值，從而提高玉田縣蔬菜產業的知名度，發揮品牌的影響力。

3.4 完善蔬菜產業鏈條

引進和培育大型龍頭企業，對龍頭企業進行政策支持和經費補貼。培育和扶持領導能力強、資金雄厚的科技創新型龍頭企業。提高產業化水平，完善“公司+基地+農戶”“合作社+農戶”的經營模式，發展訂單農業，與農戶之間共享收益，使農戶支持企業和合作社，而合作社和企業對農戶進行利益反哺，激發農戶生產積極性，從而更好地形成產供銷一條龍的產業鏈條。