簡介蓮都區生豬高床發酵生態養殖模式技術

（蓮都區太平農業技術服務站，浙江麗水 323000）

蓮都區一直以來，積極推進畜禽養殖污染整治，嚴格按照“兩分離，三配套”的要求，因地制宜，采取就地消納或異地消納的方式，推動規模豬場的治污工作。但由于蓮都區主要以山地為主，連片的良田較少，部分規模豬場的消納地則無法滿足過量的沼液消納，異地消納則帶來巨大的經濟負擔，再加上沼液季節性需求不一，排污問題一直制約著蓮都區規模豬場的發展，不突破沼液消納瓶頸難以將生豬養殖業做大做強。

2016年蓮都區被列入省畜牧業整縣制推進轉型升級縣建設。為探索可復制的、有效的規模豬場生態養殖模式，蓮都區在有序推進畜禽養殖業健康發展的同時，努力減少養殖業對生態環境的污染，2013年，在市農業局的指導下，蓮都區在仙渡鄉浙江麗水意鑫牧業有限公司試點生豬高床發酵養殖模式，試點面積2000平方米。經過兩年的試點與觀察，該模式具有節水、節省勞動力、飼料利用率高、飼養周期短、發病率低、可提供優質生物有機肥等優點，真正做到畜禽排泄物資源化利用，適合在蓮都區進行推廣。

1 高床發酵模式與傳統養殖模式的對比優勢

高床發酵模式經試點具有以下六方面優點

（1）提高欄舍面積使用率。據試點經驗，采取“高床發酵”模式欄舍面積使用率為90%，比傳統模式使用率75%提高15%。

（2）縮短飼養周期。根據試點經驗，“高床發酵”模式每批豬的出欄時間要比傳統模式出欄時間縮短約15d左右。

（3）改善飼養環境。傳統養殖模式養殖場一般地面環境較差，且空氣中帶有濃重的刺激性氣味，對生豬健康成長不利；而“高床發酵”模式養殖場欄舍內清爽整潔，無異味，有利于生豬生長。

（4）提高存活率。“高床發酵”模式飼養環境空氣質量大幅改善，呼吸道疾病大幅減少，因豬群與排泄物不直接接觸，阻斷了排泄物中病原菌的入侵，豬群整體身體狀況良好，存活率也相應提高。根據試點經驗，保育和育肥階段，生豬的死亡率可由傳統模式的10%～12%左右下降至目前的3%～5%左右。

（5）降低飼養成本。一是降低飲料成本：由于飼養周期縮短，飼料成本相對減少；二是減少人工支出：“高床發酵”模式3000頭豬的規模只需雇傭1～2人管理，而傳統模式需要6～10人。三是節省獸藥成本：“高床發酵”模式的生豬發病率低，死亡率低，獸藥的使用量也大幅減少。四是節省水電費用：“高床發酵”模式欄舍相對傳統模式沖洗用水大幅減少，且省電。根據試點經驗，采用“高床發酵”模式，豬的飼養成本約降低50～100元/頭。

（6）可提供優質有機肥。“高床發酵”模式中，經發酵菌充分發酵后的墊料與排泄物的混合物是優質的有機肥，可直接施用于果樹、農作物。

但根據試點經驗，“高床發酵”模式欄舍建設造價約為1000元/m2，相對傳統欄舍600元/m2造價提高約40%。

2 高床發酵生態養殖模式技術流程

高床發酵生態養殖模式即采用分層式漏糞發酵高床生態養豬法，欄舍采用雙層結構，上部用于養豬，其糞污通過漏糞板直接排放到下層的木糠、舊菌棒等墊料上，并由自動攪拌機進行攪拌后用發酵菌進行發酵處理，然后通過有機肥加工廠加工成有機肥后還田。實現真正意義上的零排放和資源化生態循環利用；而且豬舍清爽整潔，無異味，非常適宜生豬生長；同時還可降低管理勞動強度和人工成本。

3 高床發酵生態養殖模式的原理

采用雙層結構分離式發酵床結構，上層鋪以漏縫地板用來養豬，下層是用鋸末、礱糠、廢棄菌棒加酵素混合而成的發酵床，底料約1m厚度，用來接納、消化生豬排泄物。生產過程中，上層的豬糞尿通過漏糞板直接排放到下層的木糠、舊菌棒等墊料上。經自動攪拌機攪拌及微生物發酵分解和吸氨固氮，糞尿中的水分得到蒸發，有機物得到充分的分解與轉化。經過充分發酵后的墊料及糞尿的混合物是良好的有機肥。