試析畜牧業中青貯飼料的調制與應用

王崇澈

將新鮮青綠植物體切碎，在密封無氧條件下通過微生物進行發酵、產生一系列化學反應所調制而成的飼料就是青貯飼料。青貯飼料中保存了青綠植物大量的營養物質，且多汁適口，能夠提高草食牲畜的生產能力。本文就簡單分析了云南省昭通市昭陽區的畜牧業青貯飼料調制與應用情況。

在云南省昭通市昭陽區，它們均以玉米為主展開青貯飼料的調制與應用。目前區內常年種植玉米面積超過10萬hm2，占到總耕地面積的28.8%，它已經同時成為昭陽區人民的主要糧食作物與青貯飼料的主要調制制作材料。通過青貯飼料的大量調制應用，昭通市也徹底打破了農業二元結構發展格局，逐漸向三糧食、經濟、飼料三元農業結構發展轉變。

1 昭陽區對青貯飼料原料的選擇分析

一般來說，昭陽區在青貯飼料原料選擇方面都會傾向于禾本科副產物，就比如說玉米，玉米中含有大量的糖和淀粉，是最好的青貯飼料制作原料之一。在昭陽區針對玉米的青貯飼料制作方法為整株玉米秸稈鍘碎，實施全株青貯制作，玉米秸稈葉子摘掉也可利用。一般來說當地干旱或半干旱地區選擇青貯原料。

除玉米外，昭陽區的青貯飼料原料選擇范圍很廣，像青綠大豆、蠶豆、豌豆、雜豆莖葉、花生秧等等都具有較高的含糖量與碳水化合物，但是這些原料不宜單一青貯，而應該混合青貯，并在其中添加一定的淀粉催化，最終能產生質量上乘的青貯飼料產品。

再者就是白蘿卜葉及白蘿卜、大白菜葉、部分蠶豆枯桿、蓮花白葉、馬鈴薯葉等，添加玉米面和酒糟糠，曬制等調制水分控制在65一70%之間。

2 昭陽區青貯飼料的調制制作方法

昭陽區青貯飼料的調制制作方法主要分準備、存放場所選擇和調制制作技術要點3點來分析。

2.1 青貯窖的準備

昭陽區在青貯窖準備選址方面選擇了黏土與砂質土土壤，青貯窖窖形以圓形或長方形為標準，而窖底部分則采用圓弧形設計，便于原料填實。在青貯窖挖掘深度方面，限制在3m以內為最佳，同時還要做好滲水與透氣防御工事，用磚、石和水泥抹平窖壁位置，可有效延長其使用年限。另外，當地也選擇采用一種相對簡易的方法，即在青貯窖內壁鋪設一層塑料薄膜。

2.2 青貯飼料存放場所的選擇

當地最主要的青貯飼料存放場所就是青貯塔和青貯窖。首先區內的所有青貯塔均為圓筒形高塔，它專門由磚石、水泥砌筑而成。塔內會設置一條鋼筋腰帶，直徑大約控制在3-6m左右，塔整體高度為10-20m，頂蓋采用水泥砌筑。當地的青貯塔外表堅固且經久耐用，空氣含量相對較少，如此一來青貯飼料不容易出現霉變情況，損失率偏低，而且不會受到氣候影響。不過青貯塔的缺陷在于建造成本過高。

為此，當地有60%以上的青貯飼料采用青貯窖進行保存。目前區內擁有地上、地下和半地下3種青貯窖形式，另外還有圓形和方形兩種青貯窖形狀。在窖底位置會預留排水口，并在青貯窖的四角位置建成圓弧形結構，這樣更有利于青貯飼料的快速下沉，同時更好排出殘留氣體。為了實現青貯窖內青貯飼料的濕貯、半干貯要求，當地還專門在青貯窖中加入了尿素、蛋白氮0.5%、碳酸銨1%再配合硫酸銨0.7%，目的在于優化飼料質量，減少投入成本，實現青貯飼料制作簡易操作和靈活貯藏。

2.3 青貯飼料的調制制作技術要點

昭陽區針對青貯飼料的調制制作技術要點主要分為3點：首先在每年的10月進行適時收割，此時可獲得營養物質含量株高的青貯原料，利于玉米、都可牧草等等都正處于孕蕾及開花始期。而甘薯則應該在更晚的霜前時期再收割。

其次在運輸方面，當地基本做到了隨割隨運，確保在較短時間內切碎貯存原料，但在貯存管理過程中要避免原料失水過多，這樣會導致它的纖維素增加而適口性變差，不利于所飼喂家畜健康，因此快速運輸是必要的。

第三是青貯原料切碎，要根據飼喂家畜品種與原料的不同，選擇不同的鍘碎長度，一般鍘碎長度控制在2-5cm為最佳，這樣更易于青貯飼料裝袋、壓實和長期貯藏。在裝填壓實方面，還應該保證做到隨裝隨壓，此時青貯飼料的含水率應該在70%左右，要做到每20cm踩實一次，踩實度越高越好。

3 昭陽區青貯飼料的應用方法

昭陽區在青貯飼料使用之前會首先對其品質進行評定，主要是從感官與實驗室兩種評定方法上展開主客觀評定。就以最為客觀的實驗室評定為例，它主要評定了青貯飼料的總酸度、有機酸含量、常規營養成分、微生物分配培養等各項目指標。在青貯飼料啟用時需要做好實驗室評定，還應該針對它的顏色、氣味以及質地進行評價。例如在質地評價中，需要鑒定品質較好的青貯飼料，即它在青貯窖內緊實且手感松散柔軟，略帶潮濕狀態但不粘手，其中的莖、葉、花都能分辨清楚。

在評定完畢后就可以正式取用，青貯飼料在經過一個月的發酵以后可以正常利用，取用時要分段開青貯窖取用，絕對不能全面打開或掏洞取料，這是為了最大限度減小青貯飼料與空氣接觸面，避免出現霉菌污染現象，基本原則就是用多少、取多少。一般來說，對于昭陽區中一般規模農場的青貯飼料取料原則為每天取料厚度在15-20cm左右。

4 總結

青貯飼料營養豐富且原料廣泛，已經成為昭陽區乃至昭通市的主要畜牧業飼料，目前當地基于青貯飼料的調制與應用技術已經相當成熟，這為當地的畜牧業發展提供了強有力支持。