淺析金平縣香蕉產業現狀及發展對策

陳德香 李聰元 王正平

摘 要 對金平縣香蕉產業現狀、存在的問題、制約因素、優勢劣勢進行綜合分析，提出加強基礎設施建設、安全生產體系建設、創新技術、培育新型經營主體、強化政策扶持、注重示范引領等香蕉產業健康持續發展的對策措施。

關鍵詞 香蕉;基礎設施;政策扶持;打造品牌

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.045

金平縣是云南省香蕉主要生產縣。香蕉產業是金平縣的傳統產業，也是主導農業產業。近年來，金平縣種植香蕉按照“三高”（即高投入、高風險、高回報）種植理念進行生產管理。同時，金平縣香蕉種植面積已經達到歷史最高峰，達15 493.33 hm2。因此，從香蕉產業現狀、存在的問題及原因等方面進行分析，提出了金平縣持續發展香蕉產業的對策措施。

1 香蕉產業的基本狀況

1.1 香蕉產業發展簡介

金平縣香蕉種植歷史悠久，1970年全縣香蕉種植面積69.80 hm2，1980年增至479.00 hm2。大面積引種種植始于1986年，當年政府給予扶持，群眾種蕉積極性高，全縣香蕉種植面積達到3 889.20 hm2，使香蕉發展成為金平熱區的特色“拳頭”產業。1990年，金平天寶蕉被評為云南省優質水果。1997年，金平縣農業局從云南省香蕉組培苗基地——紅河州茶桑果站引進香蕉組培苗進行試驗示范種植，獲得了成功。1998年至2003年，縣農業局投入大量資金和人力，大力推廣香蕉組培苗，使金平香蕉種植由傳統吸芽苗向組培苗種植轉變，山地種植向壩區種植轉變，坡地種植向大田種植轉變。2001年，縣人民政府引進廣州大唐果蔬實業有限公司到金平勐拉進行香蕉產業開發，采取“公司十農戶十基地”的種植經營模式，使金平香蕉產業逐步向規模化、科學化、標準化種植管理水平邁進，促進了金平香蕉產業化的快速發展。2005年6月，該公司生產的“天時”牌和“地利”牌香蕉獲得國家綠色食品A級認證，使金平香蕉成為紅河州農產品獲得國家綠色食品認證七個產品之一。2004至2007年，金平縣連續成功舉辦了四屆“中國·云南·金平冬季香蕉交易會”，吸引了許多客商到會，使金平香蕉在市場上逐步提高了知名度，受到國內外消費者的青睞。

1.2 種植分布及組織化程度

金平縣香蕉主要集中在海拔800 m以下地區種植，部分農戶種植海拔達1 200 m，主要分布在紅河、藤條江兩大水系河谷地區的勐橋、勐拉、者米、金水河、老勐等12個鄉鎮。全縣境內香蕉生產企業有13個，香蕉專業合作社6個，地理商標認證1個。

1.3 面積及產量

2018年金平縣香蕉種植面積15 493.33 hm2，預計總產量44.36萬噸，總產值74 267萬元。

1.4 產業總體效益

香蕉產業總體效益約有183 692.4萬元，產業效益分析如下。

農業產值：全縣香（芭）蕉面積15 493.33 hm2，收獲面積預計15 266.67 hm2，按平均每667 m2種植120株，損失率10%，每穗平均重18 kg計算，667 m2產量1 944 kg，總產量44.52萬噸，平均單價3元計算，每667 m2產值達5 832元，總產值達133 560萬元。

蕉農管理費：平均每株管理費4.5元計算，全縣蕉農管理費達12 549.6萬元。

土地流轉費：土地流轉面積以6 666.67 hm2計算，平均每667 m2獲利1 000元計算，全縣土地流轉費10 000萬元。

農民工挑蕉費：按平均每667 m2種植120株，損失率20%，每穗2.5元計算，全縣民工挑蕉費5 810萬元。

農資銷售收入：平均株香蕉肥料投入6元計算，農資銷售收入達16732.8萬元。

運輸收入：金平到昆明約有420 km，運輸費約為0.3元/（t·km），約有40萬噸香蕉外銷售，僅至昆明運輸費5 040萬元。

1.5 香蕉產業變化情況

1.5.1 種植管理動向

1.5.1.1種植區域擴大

1996年至2005年是香蕉進入大田種植階段，即坡地種植向壩區大田種植發展;2013年壩區大田種植的香蕉枯萎病擴大蔓延，香蕉又向900～1 200 m的半山區發展，擴大了香蕉種植區域。

1.5.1.2生產成本上漲

農資成本、土地租金、勞動力成本等均出現了不同的上漲，尤其是勞動力成本增長較快，均達到10%左右。此外，香蕉病蟲害防控的成本也在上升。

1.5.1.3注重商品性的提升

無論是從栽培措施（施肥、病蟲害防治、疏花疏果、套袋）到果實采收、運輸等各個生產環節，都比較注重果實外觀色澤、品質等商品性方面的提升。

1.5.1.4標準化規模化生產程度有所提高

部分農戶把自家零星土地租給別人，外出集中連片種植;五六戶開發千畝蕉園;農業合作社形式連片開發種植等多種模式，實行標準化、規模化生產管理的香蕉基地已100多個。

1.5.1.5技術創新有所突破

隨著生產成本上升，農業機械技術、農業節水灌溉（噴、滴灌）技術、病蟲害綜合防控技術、水肥（藥）一體化技術、綠色防控技術、無傷害采收技術和配方施肥技術逐步推廣運用。

1.5.2 價格動向

1.5.2.1價格波動

2010年至2014年香蕉產地價格平穩上升，2015年至2017年香蕉價格波動大，2016年1—5月香蕉價格2～3元/kg;6月至9月中旬香蕉價格3.0～4.8元/kg;9月下旬至12月香蕉價格持續低迷，香蕉價格0.8～1.8元/kg。2015年至2017年，由于香蕉價格波動大，生產出現了高投入、高風險、低回報的“兩高一低”的不良市場現象，種植香蕉幾乎虧本。2018年香蕉最高價格4.8元/kg，最低價格0.8元/kg，平均價格2.5元/kg，且價格比較穩定，香蕉種植戶收益好。

1.5.2.2等級差距明顯

以前上、中、下等次的香蕉在市場上的差價很小，但現在的差價較之前有明顯擴大，質量好的香蕉價格往往比質量差的香蕉價格高出10%～20%，基地蕉比散地蕉高于0.2～0.3元/kg。

1.5.2.3香蕉受多元化市場影響

金平香蕉種植者不僅需要考慮市場供給與需求的市場平衡關系，還要考慮與廣西等香蕉主產區香蕉上市時間和其他大宗水果上市時間、品質差異等諸多因素。

1.5.2.4銷售環節的影響

香蕉代辦商一管二管之間代辦費香蕉0.05元/kg左右，即蕉農香蕉收入要扣除0.1元/kg左右銷售環節生產的費用。

1.5.3 香蕉市場情況

金平縣香蕉可以周年上市，但是會受廣西、廣東、海南等國內香蕉市場和菲律賓、緬甸、老撾等國外香蕉市場的影響。金平縣香蕉主要以鮮果銷售，由金平代辦商從蕉農中收購后經過初包裝后發往新疆、寧夏、河南、河北、黑龍江等北方省區，再出口俄羅斯、烏克蘭等國家。總體來說，金平香蕉沒有“三品一標”認證，但是已經受到市場青睞，市場前景比較廣闊。

2 香蕉產業發展中存在的問題和主要原因

制約香蕉產業發展的原因諸多，下面將從內因和外因兩個方面進行分析。

2.1 內在因素

2.1.1 蕉農缺乏科學管理

部分蕉農仍然不會科學肥水管理和病蟲害綜合防控，增加了生產成本，且土壤酸化加劇，香蕉枯萎病等危險性病害蔓延，產量增幅不明顯。

2.1.2 基礎設施建設力度不夠

2.1.2.1交通運輸條件

大部分山地香蕉由于交通運輸滯后都是人背肩挑，且蕉地存在二次搬運，機械損傷大，影響品質，同時增加了蕉農的生產成本。

2.1.2.2水利灌溉條件

部分香蕉種植區灌溉條件差，蕉園無法實現科學用水，影響香蕉的產量。

2.1.2.3土地整治工作力度不夠

坡地種植肥、水、土流失嚴重，部分臺地帶面窄，不適宜農業機械作業。

2.1.2.4產品交易信息平臺建設滯后

金平香蕉交易和信息平臺建設比較滯后，香蕉交易市場不規范，部分散戶蕉和尾蕉存在廉價銷售等問題。

2.1.2.5產品儲藏及加工

目前，金平香蕉冷凍儲藏和深加工還是空白，香蕉價格低時出現滯銷問題，同時出現價格價格波動大等問題，影響蕉農的收益。

2.1.3 地力培肥力度不夠

增施家畜糞等有機肥雖然可以改良土壤、培肥地力，但是增加了勞動強度，因此部分蕉農不注重蕉園土壤培肥。特別是租地種蕉戶，一般租期在6年左右，為了減少成本，追求經濟效益，不注重養地，過度使用化肥和農藥，使土壤酸化，土壤結構沒有得到改良。

2.1.4 新技術推廣緩慢

由于諸多因素，水肥（藥）一體化、無傷害采收、綠色防控、配方施肥等技術推廣應用緩慢，無法實現香蕉的增產增效。

2.1.5 品牌建設滯后

農業企業和合作組織運作不規范，基地規模小，沒有充分發揮其功能作用，產品質量監測工作力度不夠，創建品牌工作還需要加強。

2.2 外因

2.2.1 危險性病害擴散蔓延

盡管農業科研部門在不懈努力尋找破解防治香蕉枯萎病等香蕉危險性病害的相應措施，但是目前還沒有根治香蕉枯萎病的技術措施。香蕉枯萎病、香蕉束頂病擴散蔓延的態勢并沒有得到有效抑制，嚴重制約了香蕉產業的持續健康發展。

2.2.2 市場因素

廣西、廣東、海南、云南是國內香蕉主產區，如果金平香蕉與廣西等外省香蕉主產區上市時間一致，香蕉市場將出現階段性的供大于求和香蕉市場價格波動大的不良現象，因此金平香蕉受省內外香蕉市場影響較大。

3 香蕉產業優化提升的優劣勢

3.1 優勢

1）與廣西等沿海植蕉區相比，受臺風等自然災害風險小;2）正常年份金平縣香蕉種植區低于10 ℃的低溫天數不足5 d，因此金平縣可以周年種植、全年上市;3）金平縣青山綠水，農業用地無污染，發展生態安全的高品質香蕉具有優越的基礎條件。

3.2 劣勢

劣勢主要表現在：1）金平山高坡陡，在耕作上推廣應用農業機械技術比較困難;2）基礎設施建設滯后，生產成本高;3）大部分蕉農生產管理技術落后，香蕉產業效益沒有充分發揮;4）與廣西等沿海香蕉產區相比，運輸成本高。

4 香蕉產業發展的措施建議

4.1 加強基礎設施建設

4.1.1 加強土地整治

在山區、半山區實施坡改梯和小坵改大坵的農田地整治，創造機械化、規模化、標準化生產的環境條件。

4.1.2 水利灌溉設施

進一步加強香蕉園區的溝渠灌溉設施建設，推廣噴（滴）灌溉等節水灌溉技術，實現香蕉生產科學用水。

4.1.3 改善運輸條件

進一步加強山區半山區生產道路建設，保障農資和農產品運輸暢通。

4.1.4 冷庫儲藏

以勐拉、勐橋為核心，建立香蕉儲藏冷庫2個，調節香蕉銷售，穩定價格市場。

4.1.5 農膜回收加工廠建設

以勐拉、勐橋為核心，建設農膜回收加工廠2個，回收農膜加工，減少農膜污染。

4.1.6 香蕉果品深加工

改善投資環境，進一步加強招商引資力度，探索以香蕉為主的水果深加工，增加產業附加值。

4.1.7 香蕉交易信息平臺建設

以勐拉、勐橋為核心，建設規范的香蕉交易信息平臺2個，逐步實現香蕉交易市場公平交易、規范交易，解決農民在香蕉銷售中的困難和問題。

信息平臺建設：1）要通過各種途徑及渠道收集國內香蕉主產區和各鄉鎮的香蕉產銷動態信息，并在農業網站平臺發布香蕉產銷信息;2）要邀請各類專家、行業知名人士定期或不定期針對金平香蕉產銷發展過程中的新問題、新情況及新特點作出監測預警分析，并把專家的分析及觀點發布于產銷信息平臺上，讓農民了解情況、熟悉市場。

4.2 建立和完善產業安全生產體系，確保產業持續健康發展

4.2.1 建立和完善種苗登記管理和檢疫制度

當地的香蕉育苗和經銷商必須到工商和農業部門進行注冊登記備案，對香蕉育苗和經銷商加強培訓和監管，建立和完善香蕉種苗可追溯制度和香蕉種苗登記管理，加強產地檢疫和種苗檢疫，取締不合格種苗基地，提高香蕉優質種苗率，以切實保護蕉農利益。要加大香蕉種苗基地的場地和種苗檢疫，堅決杜絕香蕉枯萎病、香蕉束頂病發病區育苗和調苗，特別是袋裝苗，堅決杜絕香蕉枯萎病等危險性病害土壤和種苗傳播，確保香蕉生產中使用無病害健康種苗。

4.2.2 加強危險性病害疫區的監管工作

各級黨委政府和農業部門要對香蕉枯萎病、香蕉束頂病發病區采取有效監管措施，對疫區蕉農給予適當扶持政策，隔離疫區，就地銷毀病株，杜絕病原菌蔓延傳播。

4.2.3 加強農業綜合執法力度

農業和工商部門要加強對種苗、肥料、農藥市場的執法力度，堅決打擊假冒偽劣等不合格的農資產品，維護農民的利益。

4.3 加快科技創新，增強產業發展后勁

建立和完善多層次、多形式、多功能的農業技術推廣體系，提高技術服務水平，加快節水農業、新品種引進試驗示范推廣、新耕作制度、保鮮加工、綠色防控、土壤培肥、農業環保、無傷害采收等先進實用技術的推廣應用，創建“百畝核心基地，千畝示范樣板”，提高農民的技術應用能力。

推行香蕉無公害、綠色食品、有機食品操作技術規程和產品質量標準，加強產品質量監測與管理，全面實施無公害食品行動計劃，大力發展綠色食品和有機食品香蕉，打造品牌。

4.4 培育新型經營主體，推進香蕉產業組織化發展進程

建立和完善農民專業合作組織，積極探索農民利益共同體機制，促使金平彼此孤立、各自為戰的香蕉種植戶聯合成不同類型的共同利益體系，創建香蕉標準化生產示范園，共享技術和市場資源，提高產品的檔次，降低經營成本，擴大銷售渠道，促進香蕉產業規模化、標準化發展，實現產業整體利益最大化。

4.5 設立防控香蕉危險性病蟲害防控專項基金，促進香蕉產業可持續發展

目前，香蕉枯萎病嚴重威脅香蕉產業持續健康發展。香蕉枯萎病屬于農作物重大病蟲害之一，其防控工作是一項復雜又系統的工程，僅靠廣大香蕉種植戶及廣大科技工作者的努力難以完成。為此，必須把防控香蕉枯萎病作為一項農業公益事業，從政府層面上予以統籌考慮，構建防控香蕉枯萎病專項基金，配備相應人員，制定相應的防控香蕉枯萎病的管理辦法及措施，從源頭堵住感染源、從傳染途徑上剎住擴散（如感染蕉園），發現感染苗頭及時進行有效銷毀。對于銷毀的香蕉種苗，政府應予以一定補償，并積極動員感染香蕉枯萎病的蕉園的農戶改種其他作物或實行水旱輪作，防止香蕉枯萎病的繼續擴散。

加強與省內外農業科研單位、農業院校交流與合作，建立激勵機制，引才用才，攻堅克難，引進香蕉枯萎病抗病品種試驗示范，積極探索香蕉枯萎病防控措施;要對香蕉枯萎病、香蕉束頂病、香蕉薊馬等主要病蟲害開展監測與防控工作。

（責任編輯：劉昀）