中職院校旅游管理專業酒店實習中出現的問題及對策探討

史文靜

[摘要]隨著近幾年來我國經濟的快速發展，我國在教育事業方面取得了令人舉世矚目的成就。而在整個中職院校的教學過程中，旅游管理專業是極其重要的專業之一，到目前為止，我國許多中職院校開始不斷的增加旅游管理專業的數量，并且將旅游管理專業作為學校的重要發展專業之一。而在整個旅游管理專業學習過程中，酒店實習是至關重要的環節之一，它可以幫助學生更好的理解并且掌握旅游管理的相關知識，提高他們的旅游管理能力。本文就目前中職院校旅游管理專業酒店實習中出現的問題及對策做了簡要的分析和探討。

[關鍵詞]中職院校 旅游管理專業 酒店實習 問題 對策

眾所周知的是，隨著近幾年來人們生活水平的不斷提高，人們已經開始不再僅僅滿足于物質方面的享受，而是越來越注重精神方面的享受。為了更好的滿足人們的需求，我國教育部門要求各個學校盡快的開展旅游管理專業教學課程，尤其是中職院校。盡管近幾年來我國許多中職院校開始不斷的提高了對于旅游管理專業酒店實習的重視程度，但是，由于受傳統教學理念的約束，我國許多中職院校在進行酒店實習的時候始終存在著一系列的問題。因此，為了盡快的解決這些問題，提高我國中職院校旅游管理專業酒店實習的效率，我國各個中職院校必須要盡快的了解并且認識到目前學校在旅游管理專業實習目前所存在的所有問題，然后盡快的針對這些問題提出相對應的解決對策。

一、目前我國中職院校旅游管理專業酒店實習中出現的問題

（一）酒店方面存在的問題

目前中職院校旅游管理專業酒店實習存在的問題比較多，而其中比較常見的問題之一就是酒店方面存在的問題。例如，酒店實習過程中隱形暴力現象，許多酒店的管理人員對于實習生根本不關心，甚至不愿意接受實習生。酒店工作人員對于實習生存在排外的現象，給實習生增加了大量的工作，久而久之，許多實習生就會失去了工作的興趣，不愿意將全部精力集中在酒店實習方面。另外，與正式員工相比較，酒店實習生的待遇比較差，他們的工作甚至不及正式員工的一半，但是，他們的工作量卻特別大，這就使得許多實習生工作的積極性比較差。

（二）學校方面存在的問題

除了酒店方面存在的問題，學校在旅游管理專業酒店實習方面也存在著一系列的問題。例如，在進行實習的時候，許多中職院校對于實習生僅僅指定了相對應的帶隊教師，而不指定實習過程中的指導教師，許多學生在實習過程中會遇到一系列的問題，而帶隊教師由于不具備相關的專業知識而不能及時的解決問題，進而大大的降低了學生實習的效率。另外，還存在的一個主要問題就是學校選擇的實習基地不夠合理。在實習過程中，一個合理的實習基地是極其重要的，然而，在實際實習過程中，許多學校選擇的實習基地不夠合理，學生在實習過程中不能真正的學習到新的知識，也不能鍛煉他們的酒店管理能力，不能達到真正的實習目的。

二、中職院校旅游管理專業酒店實習問題的解決對策

（一）酒店要科學開發實習生這一人力資源

為了更好的提高我國中職院校旅游管理專業酒店實習的效率，盡快的解決實習過程中存在的一系列的問題，各個實習酒店必須要盡快的科學開發實習生的人力資源。例如，酒店應該首先嚴格的杜絕隱形暴力現象的出現，對于所有實習生應該采取人性化的管理。要求酒店管理人員應該積極地與實習生進行交流和探討，幫助他們解決實習過程中所遇到的問題，盡可能的避免人為的制造排外的現象，進而不斷的提高所有實習生的工作興趣。另外，酒店還應該盡可能的減少中間環節，提高所有實習生的薪資待遇。如酒店應該盡可能的繞過中介公司，積極地與學校進行交流，這樣可以減少酒店的經濟支出，然后利用這些經濟來提高實習生的實習費用。

（二）學校應該盡快的建立一個科學的實習管理機制

在進行實習的過程中，一個科學合理的實習管理機制是有極其重要的作用，因此，各個中職院校應該盡快的根據學生實習的實際情況制定管理機制。例如，學校應該首先加強校企合作，盡可能的聘請一些比較專業的職業經理到學校進行酒店實習演講，在演講過程中鼓勵所有實習生積極與演講人進行交流和探討，從而不斷的提高他們對于酒店實習的認識和了解。另外，在安排教學計劃的時候，學校應該首先了解酒店的相關標準，然后根據酒店的相關標準以及酒店對于實習生能力要求來進行課程內容的安排，對于教學過程中一些不適合酒店實踐教學的內容應該及時的進行調整。

（三）學校應該召開實習動員會

為了更好的提高我國中職院校所有實習生的工作興趣，讓他們了解到實習對于他們以后參加工作的重要性，各個中職院校應該積極地召開實習動員會。例如，在召開實習動員會的過程中，學校應該首先向學生介紹實習單位的具體情況、實習的所有權利以及義務，鼓勵學生積極地提出自己的疑問，然后學校應該為學生一一的解答這些問題。另外，學校應該向學生說明在實習的時候應該做什么，以及不應該做什么，使得他們了解自己的實習工作的具體內容。最后，在實習的過程中，學校必須要為實習生配備專業的指導教師。而指導教師應該根據學生的實際情況為他們布置具體的實習內容。另外，指導教師在指導的過程中，應該積極與所有實習生進行交流，了解他們實習的具體情況和實習能力。

三、結束語

總而言之，為了更好的提高我國各個中職院校旅游管理專業酒店實習的效率，各個學校應該盡快的發現學生實習過程中存在的問題，并且盡快的采取相對應的解決對策。學校的評定制度應與酒店相應評估制度銜接。實習結束后，實習酒店會把每位實習生的工作表現記入檔案和學校的實習生手冊，學校可以此為依據，結合實習生的在校表現給出公平恰當的實習成績，從而進一步完善實習管理制度。