將山西地域文化引入山西旅游人才培養(yǎng)的思考
——基于五臺山景區(qū)的實地考察

周曉麗，張碧星，何海斌

（長治學院 歷史系，山西 長治 046011）

在悠長的人類發(fā)展歷史中，文化和旅游是形影不離的“孿生兄弟”，是“靈魂”和“載體”的關系[1]。文化是旅游的靈魂，旅游者到訪目的地的動機之一即體驗、品味、欣賞獨特的目的地文化，文化使旅游具有了更加深刻的人文內涵；旅游是文化保存和傳播的載體，文化具有無形性的特征，文化的保存和傳播必須借助一定的載體，而旅游正是保存和傳播文化的一種有效載體。區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展離不開優(yōu)秀的旅游人才，旅游人才的優(yōu)秀之處并不完全在于其嫻熟的業(yè)務技能和厚實的理論涵養(yǎng)，更應具有對本土地域文化的深刻了解和強烈熱愛，只有這樣旅游人才才會在自己的服務工作中自覺地運用文化內涵，將文化的價值發(fā)揮到極致。

山西歷史悠久，旅游資源以人文類景觀為主體。人文類旅游景區(qū)的游客體驗中，導游對地方文化的認知和講解起到了至關重要的作用。筆者在一篇關于山西旅游感知形象的文章中發(fā)現(xiàn)，“導游”和“講解”都屬于高頻特征詞統(tǒng)計結果里排名前80位的高頻詞，從游記文本中可以明確地看出游客對山西文化的關注和對導游講解的需求，如平遙古城的游客在游記中寫到“參觀平遙古城的時候，建議請一個當?shù)卣?guī)的導游講解員，因為平遙古城屬于人文類的景點，晉商文化底蘊深厚，沒有人講解是很難看懂里邊的內涵的”，五臺山游客在游記中也表示“五臺山是全國唯一漢傳、藏傳佛教并存的名山。因此來五臺并非游山玩水，而是拜佛禮佛。如非佛教徒，五臺山厚重的歷史文化以及特色古建筑也是不可不看。但是要請個導游，不然根本看不懂。我們沒請導游就進去了，后悔了也沒辦法，只能蹭別人的導游，如果安排三四天，慢慢溜達，跟著導游聽聽講解，才是最好的。”可見旅游者在旅游中對地方文化有著非常高的需求，導游在傳播景區(qū)的文化內涵中承擔著重要的作用，因此本文通過在山西5A級景區(qū)五臺山的實地考察，結合游客的文化需求和導游講解現(xiàn)狀探討將山西地域文化納入山西旅游人才培養(yǎng)的必要性，并初步探討將山西地域文化納入山西旅游人才培養(yǎng)的路徑選擇。

一、地方旅游人才是弘揚地域文化的關鍵要素

從行業(yè)發(fā)展的需求層次來看，地方旅游人才可以分為負責開發(fā)規(guī)劃和管理的旅游規(guī)劃人才、行政部門從業(yè)人才以及負責接待服務的旅游企業(yè)從業(yè)人才等等。地域文化是地方人們在漫長生活歲月中創(chuàng)造的物質文明和精神文明的總匯，地域文化類型豐富、博大精深、是一個地域最為寶貴的資源和財富。地域文化的弘揚需要不同類旅游人才的共同努力。

（一）地域文化的呈現(xiàn)需要旅游規(guī)劃人才的精心策劃和設計

從旅游者的角度來看，旅游產(chǎn)品的核心是旅游體驗。為了給旅游者留下美好的旅游經(jīng)歷和體驗，目的地在規(guī)劃的過程中都特別強調市場導向，強調旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新功能，但是這樣的規(guī)劃思想往往帶來目的地旅游產(chǎn)品的雷同，使旅游者到達任何一個目的地都有一種似曾相識的感覺。因此目的地要想給旅游者留下獨特、難忘、愉悅的旅游體驗和經(jīng)歷，就必須在目的地的規(guī)劃中想方設法注入本土的地域文化，盡可能地尋求可傳達本土地域文化精髓的視覺載體，通過各種文化元素載入目的地的旅游環(huán)境中，而要做到這樣獨一無二的規(guī)劃設計，需要旅游規(guī)劃人才對本土地域文化的精準把握和解讀，這樣才能將本土地域文化以最有效的方式呈現(xiàn)給旅游者，供旅游者體驗和消費。

（二）地域文化的傳播需要旅游企業(yè)從業(yè)人員的精心編排

旅游規(guī)劃人才精心策劃和設計的文化元素大部分都是隱含在旅游產(chǎn)品載體上的，這些文化要素沒有企業(yè)一線從業(yè)人員的精心編排很難被游客看懂并消化吸收。

山西地處黃河中游，黃土高原東部，歷史悠久，文化薈萃，自古就是中華民族文明發(fā)源地[2]。山西擁有豐富的旅游資源，從其分布和類型來看，既有以佛教文化著稱的忻州五臺山和大同云岡石窟等知名旅游資源，也有以晉商文化聞名海內外的晉中平遙古城、喬家大院和王家大院等景區(qū)，還有洪洞大槐樹、長治地區(qū)的發(fā)鳩山等都蘊含了豐富的山西本土文化。以歷史建筑遺址為主體的旅游資源承載了中國博大精深的建筑、壁畫、雕刻等文化類型。所有這些文化的傳播都需要旅游企業(yè)的從業(yè)人員在對客服務中精心編排。旅游景區(qū)的從業(yè)人員可以在和游客的互動中依據(jù)服務對象的不同，靈活選擇文化傳播的內容和運用不同的文化傳播藝術與手段，將山西地域文化中最核心、最燦爛、最閃亮的部分傳遞給服務對象，提高游客鑒賞山西地域文化的能力，讓游客在輕松、愉快、互動的氛圍中學習山西地域文化，增強對山西地域文化價值和觀念的認同。

二、五臺山景區(qū)的地接導游現(xiàn)狀和游客文化訴求

為了了解山西旅游從業(yè)人才對本土地域文化的認知和把握，筆者選擇五臺山景區(qū)進行了初步的實地考察。五臺山景區(qū)位于山西省忻州市五臺縣，是佛教文化旅游圣地。在中國的四大佛教名山中，五臺山是唯一一處兼有漢傳和藏傳佛教的宗教旅游圣地，于2009年6月26日被聯(lián)合國教科文組織和世界遺產(chǎn)委員會列入世界文化景觀遺產(chǎn)，成為中國繼江西廬山之后的第二處世界文化景觀遺產(chǎn)[3]。五臺山作為宗教旅游勝地，其文化價值不僅在于其漢傳和藏傳佛教文化，還有五臺山的建筑文化及蘊含在建筑中的三雕文化和壁畫文化等。五臺山博大精深的佛教文化、建筑文化、三雕文化和壁畫文化等要想傳播給旅游者，需要五臺山地接導游的精心策劃和編排。因此實地考察中主要通過和五臺山導游接觸，了解其對五臺山地域文化重要性的認識及其對五臺山地域文化的把握，同時通過和游客接觸了解游客到訪五臺山的文化訴求及其對導游服務的滿意度。

（一）五臺山地接導游現(xiàn)狀

據(jù)筆者實地考察，五臺山景區(qū)現(xiàn)在運營有48家旅行社，29家位于景區(qū)內，19家位于景區(qū)外，每個旅行社內都有導游數(shù)十名到六七十名不等，且大量導游都是兼職的在校大學生。通過調查，發(fā)現(xiàn)五臺山地接導游具有以下特征：

1.大部分導游業(yè)務技能嫻熟，文化底蘊不足

五臺山旅行社在導游的招聘中特別強調和旅行社利潤密切相關的導游業(yè)務技能，平時培訓中也以業(yè)務技能的培訓為重點，但是對五臺山博大精深的文化內涵并不重視。而大部分導游在前來五臺山工作之前對佛教文化并無信仰，對佛教文化的了解也僅限于導游基礎知識中的佛教通識文化知識的學習，來到五臺山景區(qū)工作又很少接受佛教文化的相關培訓，因此大部分導游對五臺山景點的講解都是在僅有的一些導游詞之上，道聽途說其他導游員講解內容自行加工進行講解，不會深究講解內容的對錯，文化底蘊嚴重不足。工作中他們更在乎如何引導游客燒香拜佛，賺取回扣，并不以傳播五臺山博大精深的佛教文化、建筑文化和其他文化為己任。

2.導游人員隊伍不穩(wěn)定，學習意識不強

五臺山作為佛教文化旅游圣地，一般游客到了都會產(chǎn)生一種敬畏心理，在五臺山景區(qū)工作的導游亦不能脫身，他們同樣受這種環(huán)境的影響，希望從善，然而工作的原因又迫使他們必須利用游客的敬畏心理誘導游客花錢，善的向往和“惡”的行為會使導游承受巨大的心理壓力。因此雖然五臺山景區(qū)的導游收入頗豐，但是大部分都不會長久留在五臺山，致使景區(qū)導游不能長期地繼續(xù)學習五臺山博大精深的文化，無法產(chǎn)生文化認同，因此也就不能精準地傳播五臺山的文化內涵。

可見五臺山景區(qū)講解導游存在僅關注五臺山旅游基礎設施和導游技巧，對五臺山文化淵源了解不透徹、對五臺山文化的綜合性掌握不全面、對五臺山地方特色文化把握不準等問題，更談不上對五臺山地方文化的認同。

目前用于水產(chǎn)品保鮮的多種保鮮技術都具有一定的局限性，如利用低溫控制酶活性和抑制微生物繁殖進行保鮮，會因凍結速度、溫度變化和大冰晶的形成對水產(chǎn)品肌肉組織造成破壞；化學防腐劑保鮮可能會因為殘留在環(huán)境和人體中而帶來一定程度的潛在危害；氣調貯藏保鮮因操作繁瑣、投資大等原因在小型企業(yè)使用中受到限制。因此，發(fā)展以天然提取物或分泌物為原料的安全無毒的生物保鮮技術，日益引起人們的關注[2～5]。

（二）五臺山游客文化訴求和滿意度現(xiàn)狀

1.游客文化需求程度高

常亞楠等在五臺山游客的滿意度調查中，發(fā)現(xiàn)五臺山“歷史文化底蘊”和“建筑文化價值”兩個因子的期望值以4.81和4.65得分排在游客需求的第一和第二位[3]，充分證明了五臺山景區(qū)游客高程度的文化訴求。在和五臺山游客的聊天中也了解到，五臺山游客和其他景區(qū)游客相比差異顯著的特征之一即重游率高，重游率高的大部分游客或多或少都有一些佛教信仰，本身對佛教文化有一定的了解和研究，他們期望每次來五臺山都可以有不一樣的文化體驗，因此對導游的要求很高，期望導游的文化底蘊深厚，能給他們帶來新的文化體驗。

2.游客類型多樣，對導游講解的需求千差萬別

在實地考察中了解到，五臺山游客的旅游訴求千差萬別：有單純燒香拜佛的，五臺山是中國四大佛教名山之首，很多游客到五臺山是為了求官、求財、求學業(yè)；有避暑度假的，五臺山氣候清涼兼有五頂，有游客僅受五臺山自然氣候因素吸引而來度假；有參觀游覽的，五臺山作為山西的5A級景區(qū)之一，成為來山西旅游的外省游客的必游景點；還有佛教的虔誠信徒，他們?yōu)椴┐缶畹姆鸾涛幕瑏砦迮_山是為研究活化的佛教歷史、佛教文化等。游客類型多種多樣，對導游講解的需求程度也千差萬別。

3.滿意度低，對導游的需求程度降低

在問及游客對導游講解工作的認可度時，部分重游率稍高、對佛教文化有了解或者有點佛教信仰的游客毫不諱言地說，導游講解就是胡說八道，還不如他們自己了解的多，很多講解都是錯的，講解毫無新意，讓人乏味。而且導游很明顯就是引導游客花錢燒香拜佛，一旦游客不花錢就會出言不吉利，威脅游客，嚴重的甚至出現(xiàn)甩單現(xiàn)象，素質低，和五臺山佛教文化圣地的形象極不相符。

導游人員文化底蘊不足和游客文化需求程度高之間形成巨大的反差，導游必須努力提高自身的文化底蘊和知識儲備，更精準地把握五臺山地域文化，熱愛山西，熱愛五臺山，自己首先認同五臺山地域文化的價值和觀念，才能更好地傳播五臺山博大精深的文化內涵，這樣既可以緩解導游員的心理壓力，讓其為自己傳播了五臺山豐厚的文化而自豪，又能更好地滿足游客的文化體驗需求。可見，加強五臺山旅游人才的文化底蘊和地域文化知識儲備迫在眉睫。這就要求地方本科院校在旅游人才培養(yǎng)中重視地域文化知識的傳輸和引導，使旅游專業(yè)的學生在校就能很好地把握地域文化知識，畢業(yè)后為山西旅游經(jīng)濟的發(fā)展做出貢獻。

三、將山西地域文化引入山西旅游人才培養(yǎng)的路徑選擇

（一）將山西地域文化納入山西旅游人才的培養(yǎng)方案中

山西地域文化在山西旅游人才培養(yǎng)中的引入途徑應該是多渠道、多途徑的，需要各種各樣、千變萬化的導入形式，但是首要的、也是最重要的應該是引入山西旅游人才的培養(yǎng)方案中。目前山西開設旅游管理專業(yè)的本科院校共十所，受教指委《旅游管理類教學質量國家標準》的制約，各院校都普遍開設了教指委要求開設的通識課程、基礎課程和專業(yè)課程，片面強調管理類和經(jīng)濟類課程的重要性，對山西本土地域文化重視不夠。因此山西旅游人才培養(yǎng)方案要從培養(yǎng)目標、課程設計、實踐教學環(huán)節(jié)和校內外實訓基地建設等多方面體現(xiàn)對山西地域文化教育的要求和導向性。

如山西高校導游人才的培養(yǎng)應該首先服務于山西龍頭景區(qū)景點的講解需要，第一步即是服務于5A級景區(qū)講解的需要，所以基于山西地域文化的山西導游人才培養(yǎng)目標應該以適應山西5A級景區(qū)發(fā)展人才需求為目標，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，既掌握旅游管理的基本理論和基本技能，又具備豐厚的山西旅游資源文化知識，能夠在山西各旅游景區(qū)從事導游講解和管理工作的高素質應用型人才；校外實訓基地建設以山西重點旅游景區(qū)景點為主體，引導學生在實訓過程中加強對山西地域文化的調查分析，拓寬視野，提高文化品味，擴大頭腦中山西地域文化知識儲備，提高對山西地域文化知識的認同，這樣才能達到“學以致用、靈活運用”的目標。以五臺山景區(qū)需求為對象，在旅游人才的培養(yǎng)中，需要將五臺山景區(qū)蘊含的佛教歷史、佛教文化、佛教建筑文化、佛教造像文化和佛教音樂文化等納入導游人才的培養(yǎng)目標。

（二）將山西地域文化引入到旅游專業(yè)課程設置中

山西省大多數(shù)本科院校旅游管理專業(yè)的課程開設目前還是偏專業(yè)理論，輕人文基礎。如管理學、經(jīng)濟學、會計學、營銷學等課程開設偏多，且課程內容分散，重復內容多，內涵把握不夠。這種教育模式培養(yǎng)出的旅游專業(yè)人才必然缺乏文化底蘊，不能完美地傳達旅游的文化靈魂。因此將山西地域文化引入山西旅游人才培養(yǎng)需有相配套的、合理的課程設置體現(xiàn)在正常的教學工作中，如開發(fā)《山西本土文化教程》、《山西名勝古跡及其文化內涵》、《山西飲食文化》、《山西地理民俗》、《山西風物特產(chǎn)》等教材，將這些課程作為山西本土旅游人才培養(yǎng)的核心必修課程，合理培養(yǎng)和引導學生。通過教材引導，增強學生熱愛家鄉(xiāng)的意識，為今后從事旅游工作奠定豐厚的文化基礎。

山西旅游人才的培養(yǎng)不可能細化為山西各旅游景區(qū)培養(yǎng)人才，但是針對五臺山景區(qū)的導游人才需求，地方院校可以在引導學生興趣的基礎上，在導游模塊的課程設置中增加與五臺山佛教文化相關的專業(yè)選修課，如首先利用現(xiàn)有的書籍將《五臺山》、《五臺山旅游攬勝》等作為學生必讀書目要求學生閱讀，另一方面要求學生將與五臺山有關的研究文獻進行梳理，引導學生在自主學習中為五臺山博大精深的文化所觸動，自覺地積累相關知識。

（三）將山西地域文化引入到學生的各類課堂學習中

博大精深的山西地域文化知識需要結合地方旅游業(yè)發(fā)展的需要引入到各種類型的課堂上。首先旅游專業(yè)課程老師需要將山西地域文化滲透在常規(guī)的課堂教學中，隨時將山西地域文化拿來點綴課堂，讓山西的地理、經(jīng)濟、政治和歷史等文化充分融入旅游專業(yè)的課堂教學中；其次，充分利用大學的第二課堂，將山西地域文化知識引入各種競賽、主體活動和校園文化節(jié)中；再次，邀請精通山西地域文化知識的知名人士或本院校研究山西地域文化的歷史專業(yè)老師給學生做專題講座，講座嘉賓對山西地域文化知識內涵和精華的詮釋將激發(fā)學生的文化知識學習興趣。

針對五臺山景區(qū)導游人才的培養(yǎng)需求，我們可以在現(xiàn)有的許多活動中穿插五臺山文化引入，如學校每年的導游講解大賽專門指定五臺山為講解對象；傳統(tǒng)文化知識競賽中設置專門的佛教文化知識競賽，通過知識競賽活動幫助學生掌握五臺山文化知識；定期邀請五臺山佛教協(xié)會的研究人員到學校做各種專題講座，激發(fā)學生自主探索學習相關文化知識。

（四）將山西地域文化引入到學生實踐活動中

實踐教學是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，并在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中占有一定的比重。將山西地域文化知識引入到學生實踐活動中，可以讓學生在運用中真切地感受到山西博大精深的地域文化知識及其重要作用。如通過安排社會實踐或實習，選擇山西的5A級景區(qū)為定點實習基地，讓學生通過參加頂崗實習，擔當景點講解員和導游員，檢驗其所學理論知識是否能夠指導實踐，并在第一現(xiàn)場感受本土地域文化知識的價值。

四、結語

綜上可見，將本土地域文化引入本土旅游人才的培養(yǎng)中，既促進了本土地域文化的保護和傳播，又有益于促進地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展和旅游形象的塑造。解決了地方地域文化與旅游專業(yè)課堂教學相融合的問題，實現(xiàn)了教育教學與社會經(jīng)濟發(fā)展的相對接，有利于高等教育培養(yǎng)適應地方經(jīng)濟社會發(fā)展所需的專業(yè)化人才、服務地方社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。