地方廣電媒體中央廚房發展對策

趙蒙華 羅 強

（南昌廣播電視臺，江西 南昌 330000）

說“中央廚房”，寫“中央廚房”，這是我們首先必須厘清的一個概念。文中所說的“中央廚房”，既不是人們通常知曉的家庭廚房，也不是酒店、餐館、連鎖餐飲業中的廚房，而是將餐飲業廚房中統一采購、生產、配送等運作模式，運用于新聞媒體采編環節中的“中央廚房”概念。

事實上，現在國內的各級、各類媒體在“中央廚房”的實踐上雖不盡相同，但“新舊融合、一次采集、多種生成、多元發布、全天滾動、多元覆蓋”卻是基本共識。

如今，將“中央廚房”這一極具市場化的生產運營模式，運用到媒體融合及媒體節目的采制生產全過程中，毋庸置疑，這種模式對媒體來說，不僅可以大幅降低新聞的采制成本，還能行之有效地以多種生成、多元發布提升媒體新聞的社會滲透力，無疑是一件非常值得借鑒和運用的模式。

在新時代媒體走融合發展的當下，“中央廚房”概念的出現，對地方主流廣電媒體的新聞生產帶來了新的挑戰，原本單一垂直的線性新聞生產流程顯然已不能適應媒體融合下人們對于新聞信息的多樣化需求，為此，我們對地方廣電媒體引進“中央廚房”式的新聞采制機制進行探究，具有很強的現實意義。

2018年1月25日，人民日報社“中央廚房”高端技術團隊來到我臺進行調研、指導。調研組一行先后參觀了我臺的全媒體指揮調度中心、全媒體高清演播中心、制作中心、播控中心，并詳細了解了我臺節目采編、制作與播出等方面的情況。

傳媒界都知道，人民日報社在媒體的融合上一直走在前列，是國內媒體的樣板。人民日報“中央廚房”在2015年全國兩會期間首次試運行，推出的一系列獨家深度稿件、圖片圖表、視頻、H5產品等，以創新新聞報道的方式，取得了良好傳播效應，迅速在國內外引起了廣泛關注和熱烈討論。人民日報在媒體融合發展中的成效，也為國內媒體思考轉型提供了有益的經驗和參考。

一、主流媒體新聞中央廚房的實踐

在我們國內，最早將“中央廚房”這一概念運用到新聞傳媒采編工作的當屬人民日報社。由此可見，人民日報社“中央廚房”的實踐行動，也成為了新的歷史時期國內新聞行業推動媒體融合發展的重要平臺。

面對網絡媒體如雨后春筍般的態勢，人民日報社也啟動了“融媒體工作室”計劃，迅速搭建起了一個高度統一的新聞編輯指揮調度中心，使之在傳統媒體與新媒體之間實現了新聞素材資源的共享互通。例如：在2016年的全國兩會期間，人民日報社“中央廚房”的20名一線記者與后方的60多名編輯和技術人員配備，采制出了230多件新聞作品，并先后被世界70多個國家的2000多家媒體轉載。

可以說，人民日報社“融媒體工作室”計劃的啟動，不僅盤活了報社和社屬子報刊的資源優勢，實現了以整體化、碎片化等不同的報道樣式向國內外的合作媒體推送新聞稿件，還進一步了提升了報紙和新媒體報道的質量。

人民日報所進行的“中央廚房”實踐，是新時代背景下一種面向受眾、面向國際、面向未來的新聞內容的生產、傳播和運營體系，具有里程碑意義。這個以新聞為主要內容的生產傳播平臺，不僅變革了運行機制，強化了移動優先、一體發展的理念，更是為整個媒體行業搭建起了一個支撐優質新聞內容采制的公共平臺，聚攏各方資源，形成融合發展合力。

隨之，新華社、中央電視臺等國家級主流媒體也結合自身的情況，先后進行了“中央廚房”在新聞媒體的運行實踐。

二、地方媒體新聞中央廚房實踐

在中央媒體的引領下，地方媒體的“中央廚房”建設進程也快速發展。2017年9月，南昌廣播電視臺全媒體高清演播中心的建成并使用，是南昌臺結合自身主流媒體的優勢，利用“全媒體”概念重點打造的新一代演播中心。演播中心一方面通過“云平臺”的應用極大提高了采、編效率，改進了節目生產流程，另一方面，通過虛擬跟蹤、虛擬大屏聯動、移動式LED大屏等先進技術，使節目的形式、內容、置景都靈活多變，極大地豐富和增強了節目的可視性。更重要的是，我臺的全媒體演播中心在功能上實現了多平臺、多渠道的交互，不僅滿足了廣大受眾及時獲取權威資訊的需求，還使節目的互動更為靈活，提高了對受眾的黏性及參與度。所以，我臺的“中央廚房”是一個擁有高技術含量的集中式采制系統和一個可以滿足采編體驗的大空間平臺。

2017年10月31日，央視在《新聞聯播》節目中報道了南昌廣播電視臺在十九大宣傳期間通過“掌上南昌”APP開辟“圖說十九大——全面從嚴治黨”版塊，網友點擊量達到十多萬。

在十九大期間的宣傳報道中，南昌臺充分依托矩陣化傳播與創新創優媒體融合方式，先后開設《十九大時光》 《砥礪奮進的五年》 《金秋禮贊》 《寄給未來的明信片》等專題專欄，并注重節目的形態創新、表達創新和傳播推送創新，這是一種借助新媒體平臺助推內容生產的互聯網化傳播，也是新興媒體產品和傳統媒體平臺之間的互通互融，著實使黨的十九大宣傳取得了上佳的融合傳播效果。

而今，我臺全媒體高清演播中心的建成，是南昌廣播電視臺真正邁入“全媒體”時代的寫照，也為全省廣電媒體的全媒體融合發展提供了可值得借鑒的“南昌樣板”。同時，重點建設的南昌臺廣播新媒體播控中心項目已完成了初期籌備和規劃，欲將全媒體、云平臺制作等概念融入傳統廣播，打造出一個集多平臺分發、立體化傳播、多信息聚合的廣播“新媒體”。項目預計2018年下半年建成并投入使用。

三、對地方媒體“中央廚房”建設的思考及對策

“中央廚房”模式在新聞媒體的運用，對新聞產品生產流程的重構與再造，有節約采編成本，提高傳播效率的作用。建設中的媒體“中央廚房”，是新生事物，盡管在某些方面尚未達到預期成效，但不可否認其存在的意義和價值。

（一）日益凸顯的內容同質化問題

新聞媒體“中央廚房”強調的是共享機制。以G20峰會、全國兩會報道等活動為例，由于種種原因，活動現場對采訪人員的數量等是有嚴格控制的，不是媒體記者都能獲取的。

還有就是全媒體新聞中心的記者將采集到的素材傳到平臺上，在被所屬子媒根據自身方向編輯后，又難免會出現“一稿多發”的同質現象。再由于前方記者在素材收集的數量、質量等方面的原因，導致素材在再編過程中可供再造的內容寬度不夠和選擇性較少等現象。再就是，不同的媒體有著不同的傳播形態，側重點也各有不同。視頻要求形象生動，報紙要的是深度，音頻要求現場感染力強，網站要求快捷豐富，微博、微信要求活潑搶眼等等，所以，由一個記者采集的素材，難以滿足不同媒體對于新聞素材的差異化的需求。不與否認，當一個新生事物出現的時候，總會有這樣或那樣的問題出現，這也是現實發展中我們必須面對的，只要大的方向有利于發展，那我們的選擇就是正確的。同時，面對的這些問題，我們也是要解決好的。

（二）媒體融合中記者的能力培養迫在眉睫

在媒介融合的大環境下，記者的崗位身份也悄然發生變化。現在有一種常見的說法叫作“全媒體記者”，是指具備獨立完成采訪、寫稿、編輯、攝影、攝像等多項技能，能夠為各種終端提供所需要的文字稿、圖片、視頻、音頻等原始素材的記者的統稱。

此前，電視媒體的新聞采訪報道隊伍，都是由采訪記者、攝像記者、燈光等組成，他們分工合作，采訪記者負責文字內容，攝像記者負責畫面內容。

而現實當中，這類具備復合型能力的全媒體專業人才少之又少，加之較大的工作量匯集在一個人的身上，也是難以承受的。

所以，在融媒體時代，媒體要急速地組建起一支具有專業化水準的全媒體戰隊，要讓復合型人才的培養與時代同步。

在融媒體時代，我們的記者不僅要具備采寫編評的能力，還需要用多媒體手段制作出能夠滿足多渠道和終端的新聞信息產品。當然，我們不能要求每位記者十八般武藝樣樣精通，但是，新思維、新技能還是要有的，這樣才能夠在實際工作中，面對新聞題材以最快的速度做出正確的判斷，從而完成報道任務。

在全媒人才培訓、培養中，我臺以記者編輯“一崗雙責”的方式，打造全媒記者團隊。通過青年人才培養項目中的“綠茵講堂”，并以邀請資深互聯網媒體人傳授新媒體的呈現方式，有組織、分批次地進行新媒體知識的培訓和參加各類專業培訓。

在《建軍大業》南昌首映式、“南昌國際軍樂節”及“2017南昌國際馬拉松”等多項重大活動直播中，我臺記者編輯不僅得到鍛煉，還提高了全媒體宣傳技能、熟練運用“一張圖片、一個短視頻、一段話”的方式，即時發回現場新聞，通過新媒體平臺第一時間推送，引發網友積極互動，收到良好反響。

互聯網思維其實就是一種工具。在復合型人才的培養上，首要的任務就是提高媒體人員的互聯網思維，用這種思維方式來反思和工作，撬動記者的潛在能力，提高專業素養，提升實戰能力。

（三）以體制創新助推傳媒的做大做強

體制改革是一把雙刃劍，一步沒走好就會引發新的矛盾和問題。所以，媒體融合的過程不是一蹴而就的。當下的媒體，要盡快從計劃體制的慣性思維中走出來，增強市場意識與競爭意識，以創作符合時代需求的新聞信息產品為目標，破除條塊分割、區域壁壘的過時格局。在原有體制下，其工作溝通環節的繁多，使得新聞工作的工作效率難以提高。因此，用市場的力量來促進媒體的競爭力，建立起一套切實可行的運作與溝通體制，是提高新聞采編效率，助推媒體做大做強的途徑。

綜上所述，隨著“中央廚房”模式在媒體中的拓展與運用，城市廣電媒體還應結合自身實際情況，在“中央廚房”的建設中，摸索出更規范、更高效的運行方法，借助媒體融合的“東風”，為廣泛的社會人群提供更多的優質新聞產品。