呼吸的藝術(shù)

◎張其

今天大家都以為口香糖是舶來(lái)品，是外國(guó)人的發(fā)明。殊不知，我們的老祖宗在漢朝時(shí)就已經(jīng)流行此道，可見(jiàn)中華香道文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)——

馬云曾在杭州西溪園區(qū)的辦公室里與“萬(wàn)人迷”貝克漢姆有過(guò)一次會(huì)晤，至今被人津津樂(lè)道。原因僅僅是他們會(huì)晤的方式極度中國(guó)化，沒(méi)有珍肴美饌，也沒(méi)有麗影奢豪，僅有一杯清茶一縷沉香。馬云用最具中國(guó)化的方式招待了貴賓，含蓄又不失雅致。

關(guān)于茶道，很多人都清楚。為什么要點(diǎn)一支沉香？也許有些人不大明白。

香道不是單點(diǎn)一支香這么簡(jiǎn)單，它源于先秦，生于漢魏，盛于兩宋，流行于明清，及至民國(guó)收斂于戰(zhàn)亂。所謂香，廣義上指香味、氣息，中國(guó)香道里的香，重點(diǎn)卻是指香料，即辭源所說(shuō)：“凡草木在芳香者皆曰香”，如蕓香、檀香、沉香等。道是指天地萬(wàn)物運(yùn)行之軌跡或規(guī)律，香道即指香料在運(yùn)用過(guò)程中的規(guī)矩、方法，以及禮節(jié)、制式等。

中國(guó)的香道是蘊(yùn)含了哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、美學(xué)、工藝采集，以及養(yǎng)生修性等內(nèi)容的一種文化形式。古代有“品香、茗茶、插花、掛畫(huà)”為四雅一說(shuō)。品香屬于四雅之首，不僅文人騷客、朝堂廟宇都論香品道，在老百姓的日常里，香道也是非常重要的事。詩(shī)經(jīng)云“彼采蕭兮，一日不見(jiàn)，如隔三秋；彼采艾兮，一日不見(jiàn)，如隔三歲”，蕭艾都是菊科蒿屬植物，是古代較常用的香草，老百姓將之采集掛在屋內(nèi)熏蒸香氣，在鼻觀凈氣的同時(shí)，還可驅(qū)邪避穢。再如屈原的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”“戶(hù)服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可偑”，更是將香草喻作高潔的人品。香道成為行為高尚之人日逐不可分離之物。

三國(guó)《魏武帝文集》記載了這樣一個(gè)故事：曹操把雞舌香精心包裹起來(lái)，命人送給諸葛亮，并附言“今奉雞舌香五斤，以表微意”。意思是向孔明示好，希望有朝一日能同朝為官。唐代詩(shī)人白居易也曾寫(xiě)道：“對(duì)秉鵝毛筆,俱含雞舌香。”古代官員口含雞舌香是一件很平常的事情，猶如我們今天的口香糖。今天大家都以為口香糖是舶來(lái)品，是外國(guó)人的發(fā)明，殊不知我們的老祖宗在漢朝時(shí)就已經(jīng)流行此道，可見(jiàn)中華香道文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

古代雞舌香即我們現(xiàn)在所謂的丁香。因丁香加工后形似雞舌，所以又名雞舌香。不僅僅是丁香，在古代有很多香料如蘭、惠、芷、蒿、沉香、檀香、蘇合、龍涎香、降真香等等，都會(huì)加以研磨、炮制、運(yùn)用，成為香道里一道馨香百世的經(jīng)典。

宋詞有“留花翠幕，添香紅袖，常恨情長(zhǎng)春淺”一句，“紅袖添香”千古以來(lái)便是文人心中的理想。“紅袖”指紅顏伴侶，“添香”泛指生活狀態(tài)。香在古代不僅調(diào)節(jié)環(huán)境，而且頤養(yǎng)心靈。居所上能起到避瘟祛疫的功能，養(yǎng)生上也有健身化疾的效果。古人認(rèn)為一個(gè)性命相和、臟腑氣血相和、品質(zhì)高尚的人，體內(nèi)會(huì)自然生發(fā)出一種香氣。香被認(rèn)為是圣潔之物，在生活中處處要有。人生要有一知己，也要一縷馨香。在古代清晨讀書(shū)要燃一炷香，午間會(huì)客要品一席香，穿衣暖被要熏一具香，琴棋書(shū)畫(huà)要伴一爐香，甚至出行也要散一路香。

香道在中國(guó)古人那里，是融入日常生活的。清代袁枚曾詩(shī)云：“寒夜讀書(shū)忘卻眠，錦衾香燼爐無(wú)煙。美人含怒奪燈去，問(wèn)郎知是幾更天！”翻譯成現(xiàn)代的場(chǎng)景應(yīng)該是：詩(shī)人伴香讀書(shū)至深夜，老婆一把奪過(guò)蠟燭：“都幾點(diǎn)了你還不滾過(guò)來(lái)睡！”可見(jiàn)伴香讀書(shū)跟現(xiàn)代人躺床上玩手機(jī)沒(méi)啥區(qū)別。

用香不分階層年齡。王維有詩(shī)：“日色才臨仙掌動(dòng)，香煙欲傍袞龍浮”，所寫(xiě)就是朝堂熏香，宮殿上香煙繚繞，百官朝拜，衣衫染香的場(chǎng)景。而“陌上少年郎，滿(mǎn)身蘭麝撲人香”，卻是少年人張狂出行，人未至香已侵，讓過(guò)路的少女側(cè)目懷春。本人最喜歡的卻是李白的“香亦竟不滅，人亦竟不來(lái)。相思黃葉落，白露點(diǎn)青苔”。想想在獨(dú)處時(shí)點(diǎn)一炷香，佳人雖不來(lái)，佳境卻已賞過(guò)。這樣的境界，是其他東西不可替代的。

古人將單一品賞時(shí)的香料稱(chēng)為單品香，可用香料3600余種，常用的有400余種，知名的如檀香、沉香、龍涎香、麝香、降真香、蘇合香等。與中醫(yī)一樣，人們認(rèn)為單一的香料在屬性上各不相同，有單也要有和，后來(lái)又發(fā)展出和香。即將各種香料根據(jù)功效屬性，結(jié)合五行，在不同的時(shí)辰，通過(guò)修制、蒸餾、煮、炒、炙、炮、焙、飛等方法制作，再窖藏而成。這些制作出來(lái)的香品，不僅營(yíng)造出一個(gè)芳香四溢的氛圍，使人心情舒暢，還可以使人體機(jī)能的潛力更好地展達(dá)，達(dá)到性安命和，養(yǎng)生療疾之功。

《普濟(jì)方》《肘后方》《本草綱目》等古代醫(yī)藥典籍中都可以看到，香品為“純陽(yáng)之氣，凝之為香”，服藥大多是用來(lái)治已病之病，而熏香則是防未病之病，是日常養(yǎng)生之根本。民間使用的艾草、白芷、藿香、薄荷等在治病養(yǎng)身上效果良好。歷史上的葛洪、張仲景、李時(shí)珍等名醫(yī)均用香藥組方直接治病。

香道里的香從形態(tài)上劃分有線香、簽香、塔香、印香、香錐、香粉、香丸以及香材等。為了更好品香，古人還發(fā)明出香席。焚香時(shí)講究四凈：心凈、身凈、香具凈、環(huán)境凈。對(duì)于品香過(guò)程講究“近聞其香，遠(yuǎn)品其馨”。三五好友坐于一室，先品茗再焚香，養(yǎng)生的同時(shí)，身心也得到極大放松。