番茄植株整形的研究綜述

張洪倫 陳萬英 楊敏 猶玉群 柏瑛 陳志霞

摘要：本文以番茄樹狀栽培的整枝方式為對象，闡述單干整枝法、改良單干整枝法、雙干整枝法、三干整枝、連續摘心換頭整枝法等不同整枝方式的優缺點，介紹其對于番茄生長、產量、品質等的影響，以期為生產中番茄樹狀栽培整枝提供參考。

關鍵詞：番茄;整枝;影響

1? 番茄整枝的意義

隨著社會發展，生活水平的改善，人們對農產品的需求逐漸由產量向品質轉變。番茄作為茄科生產面積最大、產量最高的作物，具有品質佳、產量高、外觀多樣等特點。番茄根據生長型一般分為有限生長型和無限生長型，露地生產中多選用有限生長型品種，而設施生產中常選用無限生長型番茄品種。無限生長型普通番茄其生長力旺盛、生育期較長，分枝多而廣，且開花結果數量多。由于其枝繁葉茂，但是其莖為草本，易被壓，出現倒伏現象。同時，在番茄的生長過程中，過多的枝條可能會造成營養的大量消耗，進而影響其開花結果。因此，在番茄生產中，定植至開花結果期都需進行植株整型。

2? 番茄整枝方式

番茄的整枝方式因栽培季節、設施場地、品種類型等而異，主要有單干整枝、雙干整枝、連接摘心等整枝方式。

2.1? 單干整枝法

單干整枝法是番茄栽培中采用最早、使用時間最長、使用范圍最廣的方法。該方法只保留一個主干，其余側枝全部摘除。單干整枝法的優點是株幅較小，利于密植;田間操作簡單，便于推廣使用;果實發育較快，采收相對集中。但是，單干整枝的番茄易出現早衰現象，生產中對種子的消耗量也較大。

2.2? 改良單干整枝法

改良單干整枝法即一干半整枝，是指在主干第一花序下方，選擇一個健壯分枝，保留該分枝的第一花序，然后進行摘心處理;其余的分枝仍然全部摘除。該方法是對單干整枝的改良，比單干整枝多一穗果，待此穗果實采收后，即將去掉側枝。其優點與單干整枝法類似，株幅較小，利于密植。

2.3? 雙干整枝法

雙干整枝法是指在主干第一花序下方，選擇一個健壯分枝，作為第二主干，其余分枝均摘除的整枝方法。其優點是番茄植株整體生長量大，節約種子、采收期長、中后期產量高。缺點則是早期產量低。楊圓圓對比雙干整枝和單干整枝兩種不同的整枝方式對日光溫室番茄與櫻桃番茄植株生長量的影響。結果表明，雙干整枝與單干整枝相比，番茄產量增長20.3%;櫻桃番茄產量增長32%。并且，雙干整枝根系比單干整枝繁茂程度要高，雙干整枝可提高番茄產量和根系生物量。

2.4? 其他整枝方法

不同的研究者對番茄根據地區特點、栽培模式、番茄品種提出了一些其他的整枝方式，如連續摘心整枝、老株再生整枝、防早衰整枝、結果枝一邊倒等，各種整枝方式各具特點與優勢。連續摘心法是借鑒日本的整枝方式，適合番茄設施生產中使用。有研究表明，連續摘心整枝方式能夠促進大棚越夏栽培番茄生長效果。何得平采用連續摘心整枝法進行番茄的秋季日光溫室栽培，該方法可有效控制櫻桃番茄的株高，提高櫻桃番茄的產量與品質。老株再生整枝結合番茄生長后期追肥，可顯著提高后期產量。田素波等采取的防早衰整枝法，在第一花穗坐果后，在其下方3片葉之外選擇任意1片葉保留其腋芽，該腋芽留2片葉后摘心;該整枝方法在提高單果質量、商品果率等方面比常規整枝方式有明顯優勢。各種整枝方式的操作方法差異較大、特點突出、優缺點明確，需要根據不同生產地區、栽培方式、產品需求、品種特點，進行綜合分析，選擇適宜的整枝方法。

3? 整枝方式對番茄生長發育的影響

3.1 對番茄產量的影響

不同整枝方式由于番茄植株生長量差異較大，主要結果部位產生變化，進而影響其總產量，以及收獲時期。有研究表明，單干整枝的番茄其早期產量明顯高于改良單干整枝和雙干整枝的番茄，尤其是雙干整枝的番茄前期花序分化不良、結果率低，自第三穗果開始，方能達到正常的坐果率。趙玉玲等采用連續摘心扭枝法、單干整枝法等不同的番茄的整枝方式，發現連續摘心扭枝法可使番茄提前成熟14天左右，產量增加59.72%。

3.2 對番茄商品品質的影響

不同整枝方式通過調整番茄植株的營養分配，調節番茄果實的生長發育，進而影響其果個大小、整齊程度等商品品質。何得平在秋季日光溫室的栽培下，連續摘心整枝，大幅度提高櫻桃番茄產量，明顯提高櫻桃番茄的坐果率，連續摘心整枝可有效控制櫻桃番茄的株高，并促使莖稈粗壯果形整齊，果實大小均勻，果數一致，商品性明顯提高。防早衰整枝法能夠提高上位果穗的單果重量和商品率。

3.3? 整枝方式對番茄風味品質的影響

不同整枝方式在調整番茄植株生長、營養分配的基礎上，對番茄的風味品質產生影響。辛世杰等對越夏栽培的番茄進行不同整枝方式研究，認為單干整枝可提高番茄的番茄紅素，雙干整枝處理的番茄中的維生素C含量有所增加，連續摘心能夠提高番茄果實的蛋白含量。整枝方式在影響番茄產量、品質的同時，對于其抗病、抗逆性也有影響。潘德懷等研究發現，隨著密度增加，雙干整枝比單干整枝的早疫病和晚疫病的發病提前、病情指數增大。進行整枝方式選擇時，需要綜合不同的整枝方式在各方面的效果，進行整體判斷。

4? 研究展望

番茄整枝方法的研究，主要集中于單干整枝法、雙干整枝法、改良單干整枝法及連續摘心換頭的整枝方法及其改良方法。其中，單干整枝法操作簡單，并且易于早熟品種的栽培。其他方法在單果重、坐果率、產量，以及光合利用率、育苗成本、根系生長量等方面可能優于單干整枝法，但是操作較不易，并且不宜早熟。連續摘心整枝方法雖好，但是水肥要求嚴格。因此，具體采用哪種分枝方法要根據品種、季節和需求而定。

近年，對于番茄整枝方法的研究主要集中在常規整枝方式的改良、改進，出現了一些效果較好的整枝方式，但是推廣面積與范圍并不大，且增產機理并不明確。后續可以將番茄整枝方法研究與地區特點、品種類型、結果特點、水肥管理、技術水平、銷售方式等相結合，研究配套技術，形成特有生產模式。同時，增加光合機制、營養運輸、源庫代謝等機理研究，從生理生化機理層次進一步闡述整枝方法對番茄的影響，為番茄生產奠定更好的理論基礎。

項目支持：項目名稱“六盤水番茄樹適宜品種篩選及栽培研究”;資金來源：國家級大學生創新訓練項目，編號201710977022。

*通訊作者：陳志霞（1980-），女，博士。研究方向：蔬菜，農業產業。