產(chǎn)業(yè)組織演化視角下福建旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展研究

曾艷芳

（福建師范大學(xué)旅游學(xué)院，福州350108）

一、引言

改革開發(fā)以來，我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)過三十多年的快速發(fā)展，我國已經(jīng)從旅游短缺型國家轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜喂┙o大國。旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，被確定為幸福產(chǎn)業(yè)，是幸福生活的民生產(chǎn)業(yè)。十九大報告指出，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發(fā)展之間的矛盾。當(dāng)前我國旅游產(chǎn)業(yè)面臨著人民群眾快速增長的旅游休閑需求與旅游供給不平衡之間的矛盾。在新時代背景下，如何進(jìn)行旅游供給側(cè)改革、創(chuàng)新旅游產(chǎn)品供給、滿足人民日益增長的美好旅游需求，是當(dāng)下旅游產(chǎn)業(yè)迫切需要解決的難題。

二、產(chǎn)業(yè)組織演化與業(yè)態(tài)創(chuàng)新

旅游產(chǎn)業(yè)是為滿足旅游者的旅游消費需求，通過各種形式結(jié)合形成的旅游生產(chǎn)和旅游服務(wù)的有機(jī)整體，涉及國民經(jīng)濟(jì)的多種產(chǎn)業(yè)或部門。一個完整旅游產(chǎn)品的供給除了需要景區(qū)、交通、酒店、餐飲、游覽、紀(jì)念品等核心企業(yè)部門外，還涉及金融、保險、通信等多個依托部門和相關(guān)部門，一次令游客滿意的旅游體驗是這些部門通力合作、相互協(xié)調(diào)的結(jié)果。由于旅行社、酒店、旅游景區(qū)、餐飲等旅游企業(yè)具有明顯的多樣性、異質(zhì)性和復(fù)雜性，旅游產(chǎn)業(yè)不能看成是這些旅游企業(yè)或部門的簡單相加，在不同環(huán)境下，這些旅游企業(yè)將不同的旅游資源組合形成全然不同的旅游產(chǎn)品。旅游企業(yè)在自身不斷演化的同時，還與其它產(chǎn)業(yè)相互碰撞、相互作用推動了旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新。因此，從產(chǎn)業(yè)組織演化的視角研究旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的各經(jīng)濟(jì)主體之間動態(tài)交互融合過程，以及旅游產(chǎn)業(yè)組織與外部環(huán)境之間的互動關(guān)系對促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

旅游創(chuàng)新是推動旅游產(chǎn)業(yè)組織演化的根本動力。旅游創(chuàng)新包括產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、市場創(chuàng)新等非技術(shù)創(chuàng)新，內(nèi)生于旅游業(yè)內(nèi)部的技術(shù)創(chuàng)新較少，主要是旅游企業(yè)通過購買設(shè)備、產(chǎn)品、原料、軟件等方式，引進(jìn)技術(shù)供應(yīng)商部門（制造業(yè)部門）的技術(shù)創(chuàng)新。[1]因此，產(chǎn)業(yè)融合是旅游創(chuàng)新的實現(xiàn)方式。旅游產(chǎn)業(yè)融合的本質(zhì)特質(zhì)是創(chuàng)新，[2]是旅游業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)或旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部不同行業(yè)之間相互影響、相互交叉、相互滲透，逐步形成新的產(chǎn)業(yè)要素和產(chǎn)業(yè)形態(tài)的動態(tài)發(fā)展過程。

旅游創(chuàng)新是旅游新業(yè)態(tài)的來源，旅游新業(yè)態(tài)是旅游創(chuàng)新的結(jié)果。[3]旅游新業(yè)態(tài)的形成包括兩個產(chǎn)業(yè)部門間的融合及兩個產(chǎn)業(yè)部門融合之后的變種。因此，從產(chǎn)業(yè)組織演化視角，研究如何通過旅游產(chǎn)業(yè)融合推進(jìn)旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新對旅游供給側(cè)改革、創(chuàng)新旅游產(chǎn)品供給具有重要的指導(dǎo)意義。

三、福建省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來在“美麗中國”、“生態(tài)文明”、“新型城鎮(zhèn)化”的背景下，福建省充分開發(fā)利用豐富的旅游資源，以建設(shè)全域生態(tài)旅游省為目標(biāo)，構(gòu)建全域旅游產(chǎn)品，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品和業(yè)態(tài)，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

（一）旅游生態(tài)資源得天獨厚

福建省擁有世界文化與自然雙遺產(chǎn)武夷山、世界文化遺產(chǎn)福建土樓、世界自然遺產(chǎn)泰寧丹霞、清源山、白水洋、太姥山等豐富的旅游資源，媽祖文化、茶文化、客家文化等獨具特色的文化資源更是享譽(yù)海內(nèi)外，良好的生態(tài)環(huán)境和獨具特色的文化使福建省成為名副其實的生態(tài)大省和文化大省。

（二）旅游產(chǎn)品不斷豐富

福建省森林覆蓋率多年來一直位居全國首位，作為全國首個生態(tài)文明先行示范區(qū)，近年來打造“清新福建”旅游品牌，構(gòu)建“清新生態(tài)”、“清新人文”、“清新品味”等多元品牌價值體系。打造生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游、海洋旅游、文化旅游、紅色旅游、溫泉休閑等豐富多彩的旅游產(chǎn)品，開發(fā)世遺探秘之旅、海西休閑之旅、世界茶鄉(xiāng)之旅、宗教朝覲之旅、紅色

經(jīng)典之旅、閩都文化之旅、溫泉度假之旅等精品旅游線路。

（三）旅游市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大

近年來福建省旅游業(yè)游客接待量和旅游收入逐年增長（見圖1），發(fā)展勢頭良好。2016年，福建省接待國內(nèi)外游客總量高達(dá)31 545.09萬人次，實現(xiàn)旅游總收入3 935.16億元，游客接待人數(shù)和旅游收入分別是2011年的2.2倍和2.4倍。

圖1 2013～2016年福建省旅游接待游客總量和旅游總收入

然而，盡管在福建省旅游產(chǎn)業(yè)在規(guī)模和數(shù)量上有一定的增長，但其發(fā)展還存在以下問題。一是福建省處于沿海旅游發(fā)展競爭激烈的地區(qū)，旅游產(chǎn)品多而不強(qiáng)，開發(fā)深度不足，產(chǎn)品形式生硬，層次有待提升，創(chuàng)新能力不夠強(qiáng)，主題產(chǎn)品、高端度假產(chǎn)品供給不足，客源有效吸引力不強(qiáng)。二是旅游市場影響力不強(qiáng)，知名品牌不突出，旅游資源整合和品牌有待進(jìn)一步提升。三是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在規(guī)模擴(kuò)張型、資源依賴型為主的門票經(jīng)濟(jì)為主，旅游演藝、康體旅游、油輪旅游等旅游新業(yè)態(tài)規(guī)模化不足，尚未形成消費驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)帶動效應(yīng)未充分發(fā)揮。

四、福建省旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢

福建省應(yīng)從產(chǎn)業(yè)組織演化的視角，依托豐富的優(yōu)勢資源，推進(jìn)旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)業(yè)態(tài)創(chuàng)新，打造個性化、差異化的旅游產(chǎn)品體系，滿足人民日益增長的美好生活需求。

（一）推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展

充分賦予農(nóng)業(yè)以觀賞、休閑、消費、貿(mào)易和文化等新的功能，大力發(fā)展田園綜合體、休閑度假莊園、特色農(nóng)家文化體驗、創(chuàng)意營地、健康飲食休閑、養(yǎng)老養(yǎng)生地產(chǎn)、農(nóng)事研學(xué)、鄉(xiāng)村民俗節(jié)慶、主題民宿客棧、特色農(nóng)產(chǎn)品購物、專業(yè)農(nóng)莊、鄉(xiāng)村農(nóng)園等新業(yè)態(tài)，實現(xiàn)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，使旅游業(yè)成為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的新興支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長點。

（二）推進(jìn)漁業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展

依托豐富的海洋資源，將漁業(yè)與休閑旅游相結(jié)合，發(fā)展海洋休閑漁業(yè)、漁業(yè)科普教育、漁業(yè)健身等新業(yè)態(tài)，提升漁業(yè)的休閑功能。

（三）推進(jìn)林業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展

尤其注重盤活森林作為非砍伐的經(jīng)濟(jì)資源價值，推進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)的融合，發(fā)展林下藥物經(jīng)濟(jì)、林下養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)、林下經(jīng)濟(jì)科普、畜牧業(yè)觀光休閑、畜牧業(yè)科普教育等新業(yè)態(tài)，注重生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益兼得。

（四）推進(jìn)工業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展

從節(jié)能環(huán)保、低碳經(jīng)濟(jì)視角，發(fā)展旅游裝備制造、觀光工廠、創(chuàng)意旅游商品、特色旅游伴手禮、中藥材特色加工等新業(yè)態(tài)，開發(fā)體驗經(jīng)濟(jì)時代的新型旅游形式。

（五）推進(jìn)信息技術(shù)與旅游業(yè)融合發(fā)展

靈活運用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)手段，創(chuàng)新發(fā)展智慧旅游、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷平臺、旅游電子商務(wù)、旅游電子政務(wù)、旅游物聯(lián)網(wǎng)、虛擬導(dǎo)游等新業(yè)態(tài)，促進(jìn)旅游業(yè)朝信息化、自動化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向發(fā)展。

（六）推進(jìn)旅游業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

依托閩南文化、客家文化、茶文化、海洋文化等文化資源，發(fā)展旅游演藝、民俗文化節(jié)慶、文化研學(xué)、文藝演出、旅游文化創(chuàng)意商品、影視文化旅游、特色餐飲文化等新業(yè)態(tài)，打造文化旅游精品，增強(qiáng)旅游業(yè)的文化內(nèi)涵。

（七）推進(jìn)旅游業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

依托陽光、山水、體育等特色條件，豐富創(chuàng)新中醫(yī)藥健康養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生、茶文化養(yǎng)生、山水養(yǎng)生、文化養(yǎng)生體驗、花果養(yǎng)生美容、旅游養(yǎng)老、醫(yī)療旅游、醫(yī)療康養(yǎng)服務(wù)、亞健康康復(fù)療養(yǎng)、康養(yǎng)保險、體育旅游、體育主題公園、體育器械研發(fā)、體育研學(xué)旅游等康養(yǎng)消費新業(yè)態(tài)，打造集休閑、運動、養(yǎng)生、度假為一體旅游產(chǎn)品。

（八）推進(jìn)旅游業(yè)與航空、公路交通、水上交通融合發(fā)展

發(fā)展油輪旅游、游艇旅游、低空旅游、自駕游（房車、汽車旅館）、高鐵游等新業(yè)態(tài)，形成陸路旅游、水上休閑與空中觀光相結(jié)合的立體型旅游產(chǎn)品體系。

新時代我國社會主要矛盾變化和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景為旅游業(yè)發(fā)展提供重要機(jī)遇，應(yīng)當(dāng)從產(chǎn)業(yè)組織演化視角，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展新業(yè)態(tài)，推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

[1]Anne-Mette Hjalager.Repairing innovation defectiveness in tourism[J].Tourism Management,2002(23):465-474.

[2]楊 穎.產(chǎn)業(yè)融合:旅游業(yè)發(fā)展趨勢的新視角[J].旅游科學(xué)，2008(4)：6-10.

[3]田 里，李 鵬，楊 懿.中國旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展研究[M].北京：中國旅游出版社，2016.