試論茶飲在運動健康產業的發展與展望

鄭蕊

摘要：隨著時代的發展，人們的生活水平迅速提升，從而推動了各種形式運動的發展。實際上不論是針對健身類運動還是競技類運動，都需給予一定能量補充方式。茶飲是一種新興的運動型飲料，從21世紀風靡起來，茶飲確保人體內分泌的平衡，起到保健作用，在運動健康產業發展中發揮著重要的作用，本文將對茶飲在運動健康產業的發展及展望進行分析與探討。

關鍵詞：茶飲；運動健康產業；發展前景

自我國進入21世紀以來，人們對自身的健康越來越重視。根據相關數據研究發現，我國63.14%的人會收看健康節目，76.35%的人對健康習慣引起了重視，52.32%的人則會定期進行運動。然而因運動中飲水不當行為造成的不良影響則為3.41%。目前我國常見的運動型飲料包括：紅牛、黑虎、佳得樂等，盡管這類飲料可發揮一定作用，但無法滿足人們的各種需求，基于這種情況下，應將茶飲引用到運動當中，發揮良好的保健效果。筆者分別從：茶文化研究、茶飲與運動保健、茶飲在運動健康產業中的保健作用、茶文化與體育文化的結合探討，四個方面進行闡述。

一、茶文化研究

茶文化作為我國傳統文化之一，具有深刻的內涵。一方面來說，茶藝最早發展于隋唐時期，在宋元時期得到了很大的發展，明清時期達到茶藝表演的巔峰。在茶藝表演過程中完美融合舞蹈、服飾、書法、繪畫、音樂等藝術形式，通過環境、動作和結構等美感性質表現茶文化。比如茶藝師傳遞眼神、調整氣息可展現其內心的情感。在茶藝表演中，應用動靜結合可顯著提高表演效果。表演者除了靜中有動，還要動中有靜，整個表演過程需要關注身體變化，同時將身體和心靈內外動靜變化控制好。例如，安溪鐵觀音茶藝表演里“入茶境”的表演者，必須儀容端正，用清水洗手，以愉快、平和的形態全身心投入表演。在茶藝表演中將中國傳統音樂作為背景音樂，通過音樂洗滌和安撫人們的心靈。同時，表演者需要目光流轉、面帶微笑，配合背景音樂與舞蹈動作給人以舒緩的感覺。在第六道工序時，將水壺對準茶杯的茶藝師應用先低后高的姿態，使得茶杯中流轉出漩渦，即懸壺高沖。動態形體可選擇“鳳凰三點頭”。“入茶境”靜態形體語言應貫穿在茶藝表演中，茶藝師將茶湯倒進茶杯可應用“鯉魚翻身”，表達剛柔并濟、急緩協調的藝術效果。

根據茶葉品種選擇相應的音樂可增強藝術效果。中國地域遼闊，而且茶葉品種多、種植范圍廣，不同茶品的特點不盡一致。比如清香濃郁和醇厚的鳳凰茶，味道略苦，耐沖耐泡。白玉蘭香的鐵觀音味道清爽，茶湯飲入。按照茶品創作茶藝表演時，優先選擇能夠準確反映茶品特點的背景音樂，最大程度展現茶品魅力。同時，結合茶藝表演將多姿多彩的茶文化淋漓盡致的展示出來。按照民族習俗選擇合適的音樂，將不同民族的文化精髓和茶文化特色展示出來。通過背景音樂和茶藝表演展現茶文化的意蘊和風情。

二、茶飲與運動保健

所謂茶飲是指以茶為基礎的運動型飲料，在茶飲制作中相關人員應將競技體育與大眾體育特點考慮其中，不僅需要滿足競技體育需求，還需滿足大眾健身需求。通常來說，廠家在茶飲制作中首先應對茶葉實施浸泡處理，并利用過濾、抽提等手段對營養物質進行抽取；其次將檸檬酸、糖、香精等物質添加到茶水中，確保營養物質與茶水的有效融合；最后，廠家還應確保飲用水與茶葉配比的合理性，并對其實施密封，以上便是茶葉制造的關鍵步驟。值得注意的是，在茶飲制作中茶葉營養物質的提取至關重要，茶葉當中的營養物質與檸檬酸、糖會生成茶多酚及咖啡堿等物質，最后將礦物質、維生素等物質添加到茶水中可組成茶飲的營養基礎，從而使茶飲的保健作用發揮出來。

近年來茶飲的研究引起了社會的廣泛關注，通過研究發現，現代茶品在傳統營養物質基礎上將多種有益的營養物質添加其中，不僅可將人體血管與內臟脂肪堆積消除，還可促進新陳代謝，對人體健康十分有益。此外茶飲在運動保健中也發揮著重要作用，人們在運動中飲用可刺激其運動神經，使運動更加持久，并不會出現刺激過度的現象，因此不難發現，茶飲對運動保健發揮的作用不可小覷。

三、茶飲在運動健康產業中的保健作用

綜上筆者對茶飲與運動保健之間的關系進行了闡述，將茶飲應用到運動健康產業中可發揮出一定保健作用，筆者分別從：茶飲生理保健作用、茶飲的營養保健作用，兩個方面予以闡述。

（一）茶飲生理保健作用

體育運動本身就是一項耗費精力與體力的項目，與其他活動相比對身體素質要求更高。對于競技項目的運動員而言，長時間高強度的體育訓練必不可少，但往往這種體育訓練對運動員精力提出極高要求，而訓練效果的好壞直接影響到競賽成績。除競技體育外，大眾健身也是一個重要的領域，隨著人們健康需求的不斷增加，戶外鍛煉人數逐漸增多，在大眾健身中通常以健走、跑步為主，難免會消耗一些體力。茶飲當中富含的營養物質頗多，可起到恢復人們體能，環節機體疲勞等作用，另外茶飲還為運動員補充蛋白質、維生素及水分，從而確保代謝的正常，保障技能的有效運轉。通過茶飲料與其他飲料的分析比較發現，茶飲料可將人體運動中的肌肉酸分解出去，一般來說，人們在進行高強度訓練或身體鍛煉后會產生酸性物質，從而出現酸痛感，通過茶飲料則可緩解這一癥狀。茶飲料中的營養物質對人體健康起到有效的保障作用，同時還能發揮出消炎與殺菌效果，另外多酚類物質還可使人體免疫力逐漸增強，有效抑制病毒活性，對于人們而言大有裨益。

（二）茶飲的營養保健作用

茶飲營養保健作用主要表現在競技體育與大眾體育兩大方面，詳情如下：

1.競技體育。“發展體育運動，增強人民體質”，這是我國體育事業歷來的發展口號。在此背景下，20世紀80年代，我國體委印發了《關于開展課余體育訓練，提高學校體育運動技術水平》的總體發展規劃。規劃中強調，“學校應將開展體育課余訓練與提高訓練水平相結合 。通過大力提高現代高校的體育發展水平，以此培養高水平的運動員人才”。在2016年巴西里約奧運會總結表彰大會中，國家主席習近平提出“進一步推動我國由體育大國向體育強國邁進”的競技體育發展戰略。接下來，如何有效貫徹、落實這一戰略精神，是我國體育事業發展過程中面臨的新形勢與新挑戰。對于我國高校而言，體育強國戰略背景下，更要不負習總書記的重托，義無反顧承擔起發展競技體育和培養高水平競技體育運動員的重任。

競技體育作為弘揚體育文化的重要對策，可在一定程度上彰顯我國的民族魅力。顧名思義，競技體育是指通過競賽來散發體育的魅力，將運動員體育技能表現出來。據筆者研究，競技體育運動員訓練中造成運動損壞的例子層出不窮，其中因營養攝入不均導致的損傷占據較大比例。從運動員比賽現狀來分析，在競技體育中運動員消耗最大的營養物質是糖分，因此為了緩解運動員肌肉疲勞感，增強耐力應為運動員適當補充糖分，在這一情況下茶飲當中的營養物質可發揮有效的作用，對運動員疲勞進行緩解，為運動員心理壓力起到改善作用。

2.大眾體育。關于大眾體育的興起我們可以追溯到2010年，截止目前參與大眾體育人數逐漸增多，約為6億人，雖然大眾體育運動強度相比競技體育而言相對小很多，但在茶飲制作中應將人群需求的差異性考慮其中。經研究，茶飲通常是以茶為基礎，其中的物資呈堿性，對于人體而言易于吸收，相對溫和。通過調查發現，大眾體育健身層次多為中年人及老年人，中年人主要健身方式為競走，老年人主要健身方式為廣場舞，且這兩個層次群體都是茶葉消費的重要群體，基于這種情況下，廠家在茶飲制作中應將不同年齡層次群體的需求考慮其中，對于中老年人而言，降脂排毒是首要任務，通過茶飲便可做到這一點，實現延年益壽的目的。

四、茶文化與體育文化的結合探討

通過文化層次構造理論的研究，體育文化涵蓋范圍較為廣泛，例如：物質文化、體制文化及精神文化，為了確保保健作用的實現，應從飲茶文化與體育運動的結合來切入，對體育教學內容及形式有效改革，筆者將對茶文化與體育文化結合類型進行探討。

（一）體育運動與茶物質文化的結合

關于體育運動與茶物質文化的結合，可從桂東南地區采茶舞來窺探。這種舞蹈涵蓋著豐富的物質文化，例如：演出用具、演奏樂器、服務用品。演出人員所運用的用具均蘊含了茶文化，如綢緞、扇子、手帕以及各種小茶具等等，另外采茶舞中所運用到的樂器則是慶賀茶葉豐收時的二胡、嗩吶及竹笛等。舞蹈演員在日常訓練中應加強對茶文化知識的理解，根據該地區情況將茶文化內容演繹出來。

（二）傳統茶文化的運用

體育運動當中的體制文化富含了傳統意識、活動準則、法則、儀典及組織策略。桂東南地區采茶舞演繹中，右手執扇、左手跨籃的動作均來自于傳統采茶中，這也是傳統茶文化的體現。

（三）精神文化的體現

桂東南地區的采茶舞反映出勞動人民的美好愿望，他們期待風調雨順，期待來年收成好，在采茶舞中舞蹈演員通過優美的形體動作將美好的愿望表現出來，采茶舞的演繹充分體現出了茶文化的色彩與體育運動的鮮明，給人一種視覺享受。

結束語

綜上筆者對茶飲對運動健康產業的影響及其發展進行了分析與探討，同時還對茶文化的運用進行了解讀。為確保茶飲保健作用更好地發揮，應將競技體育與大眾體育項目考慮其中，以此來滿足人們的實際需求。實際上茶文化與養生文化均可實現人們的健康目標，為達到這一目標，還應將體育運動與茶文化結合在一起，傳承古方聯系高科技，推動二者的有效融合，使人們的生活質量水平大大提升，為我國體育事業的發展助一臂之力。

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