補氨基酸不如吃雞蛋

陸基宗

由于廣告的誤導，商業的炒作，社會上許多老年人把氨基酸當作“高級營養品”，出現了各種濫用氨基酸的現象。專家告誡：氨基酸并非“高級營養品”，老年人濫用氨基酸，有害無益。

氨基酸多補有“毒”

不少老年人以為氨基酸是“萬能靈藥”，除了治病時使用外，有些人頭暈、疲勞、體虛，甚至無不適、只要求強壯身體時，都會要求醫生掛掛氨基酸，“補補身體”。其實，這是一個大大的誤區。

過量的蛋白質，其分解產物對老年人肝腎來說，是一種“毒素”。因過量的蛋白質要排出體外，必須由肝臟代謝、由腎臟來解毒。老年人的腎臟生理性功能衰退，其腎臟的重量、腎單位的數量和大小、腎血流量、腎小球的過濾率均有下降，腎臟的代謝和排毒功能明顯下降，這明顯影響到藥物（蛋白質）的過濾和排泄，于是在體內積蓄，這又將加重對腎臟的損害；加上老年人大多體弱多病、平時常聯合用藥和多次用藥，更易對腎臟造成損害。大分子量的蛋白質完全由腎臟排泄，故蛋白質劑量過大、時間過長，就會加重腎臟排泄的負擔，導致腎功能障礙，誘發“藥物性腎病”，甚至腎衰竭，反而得不償失。綜上所述，氨基酸有“補”的一面，也有“毒性”作用的一面，并非是多多益善。

補氨基酸不如吃雞蛋

由于廣告的誤導、商家的炒作，許多老年人誤認為“氨基酸是一種高級補品”。常常可以聽到“含20多種氨基酸”之類的廣告，如：“雞樅號稱‘野菌之王，含20多種氨基酸，蛋白質是豬肉的2倍”云云。有的人到醫院里探望病人就拎著氨基酸口服液、膠囊等作為滋補品送禮。實際上，氨基酸只不過是蛋白質的組成成分，食品中只要含蛋白質就一定含氨基酸。任何蛋白質都不能直接被人體吸收，它必須在胃腸中分解成氨基酸，才能被吸收、利用。所以具有正常消化能力的人，都能從日常的食物中攝取氨基酸，不必額外高價補充。

在日常飲食中，以雞蛋蛋白的氨基酸組成最為合理，牛奶、魚類肉類次之。所以，與其花費金錢去喝氨基酸補液、口服氨基酸膠囊、掛氨基酸輸液，還不如每天多吃2只雞蛋（以燉雞蛋為最佳，吸收最好）。

氨基酸不能“起死回生”

“沒有蛋白質就沒有生命”，這句話對于各類重癥病人顯得尤為重要。的確，臨床上老年人消瘦、抵抗力差、傷口愈合不良、水腫或出現某些感染等，其根源實際上是蛋白質（氨基酸）的缺乏。

但生老病死是人生的客觀規律，重癥病人的根本好轉，應綜合治療、綜合調理。單靠攝入過量氨基酸，是不能“起死回生”的。因此時病人已病入膏肓，即使病人攝取足量的氨基酸和蛋白質，也不能被人體所消化、吸收和代謝。

增強免疫力不能全指望氨基酸

氨基酸（蛋白質）不足者，補充氨基酸（蛋白質）是必要的，這有助于改善蛋白質營養不良，恢復與改善機體的免疫功能。需要提醒的是，影響免疫作用的還有多種維生素、礦物質及多種活性酶類，故補充應全面，均衡營養，不要顧此失彼。而蛋白質攝入已充足的普通人或已過多者，再增加蛋白質的量，其免疫力并不能隨蛋白質攝入量的增加而相應增高，過量的蛋白質反而會帶來損害肝腎功能的不良反應。