市場瞭望

市場啟示

昔日“一口扔”酥梨如何叩開16國大門

山西省運城市有種梨很有名，叫王過梨，它由安徽碭山縣移栽而來，在上世紀八十年代就走出國門，實現了出口。但好景不長，隨著規模的無序擴張和品質的下降，王過梨一度在國際市場銷聲匿跡。

“一口扔”陷入賣梨難的困境

上世紀八十年代，王過酥梨不僅在國內小有名氣，還出口到了香港和東南亞等海外市場。然而，王過梨出口東南亞國家10年之后，突然停止了出口。主要因為近幾年酥梨品質有點下降，梨皮又厚含糖量又低梨核又大，到了廣州市場經銷商說：“哎呀你這王過梨現在成這樣了，吃一口就扔了，不能吃”。由于品質下降了，口感不好了，曾經風光無限的王過梨、運城梨一度陷入了賣梨難的困境，甚至在市場上落下了“一口扔”的惡名，這讓當地的梨農和主管部門都深受刺激。

為了提升梨的品質，恢復運城梨往日的口感，運城地區的梨農走過彎路之后，重新開始重視疏梨的老辦法。讓梨的產量控制在3000到3500千克左右。最近幾年，運城市鹽湖區還推廣一個辦法來減產提質，那就是間伐技術，也就是砍掉一些梨樹，增加通風和透光。同時減少化肥，增施有機肥和農家肥，恢復土壤有機質。運城地區的梨樹種植戶同步開始減少除草劑的使用，讓草自然生長、自然死亡，把有機質還到田里。

生態滅蟲提品質酥梨再入國際市場

山西省運城市為了重塑王過梨、運城梨的品牌，一方面通過改善土壤質量，減產提質等方式，恢復酥梨的品質，另一方面，引進新品種，調整種植結構，實現果園改型。不過，水果的出口，不光看品質，同時在農藥殘留和病蟲害防治等方面，還有很多非常嚴格的要求。

“我們想出了用炮炸蟲的方法，不用打農藥，炮的氣味就可以把蟲直接就熏下來了，效果特別好。”山西省運城市鹽湖區泓芝驛鎮酥梨合作社理事長郭殿旗說，這種滅蟲炮仗既可以放在地上，也可以架在樹枝上。對于滅蟲，泓芝驛鎮孫余村的李曉飛則嘗試了另一種辦法，那就是以蟲治蟲，用赤眼蜂的卵來遏制梨樹的蟲卵。

山西省運城市鹽湖區果業發展中心農技專家楊軍成說：“每年滅蟲打藥七到八次，如果采用這種技術可以不用打藥，就能保證它的豐收。和打藥相比較它這個成本是很低，一畝地只有十塊錢”隨著防蟲新技術的應用和種植方法的改進，酥梨品質逐步恢復，運城酥梨的出口明顯加速。

山西省運城市出入境檢驗檢疫局綜合科科長孫文芳介紹，到2017年的5月，出口梨的總量達到了1.7萬噸，出口的國家和地區達到了16個國家和地區，出口遞增的趨勢非常明顯。

（央財）

他山之石

在重慶銅梁區維新鎮，人們提到李妙倫的名字，都說他是帶領大伙致富的“領頭羊”。李妙倫6年前放棄外出打工返鄉搞起了山羊養殖，經過幾年艱辛創業，不僅成為全鎮第一養羊大戶，還積極引領鄉親們共同發羊財。

山鄉“領頭羊”引領村民發羊財

首次養羊10多萬元打了水漂

2012年春節過后，選擇回鄉創業的李妙倫經過思考，把目光瞄向了周邊的撂荒地。“我們村不少農家都有養羊的習慣。雖然養得不多，但規模養起來肯定有好的效益。”李妙倫把撂荒地租過來，規劃種植牧草，將自家的院壩投資改造成300多平方米的羊圈，開春后買回10多只母羊和30多只仔羊。

2013年底，眼看山羊就要產下羊仔帶來收益時，由于防疫措施不力，山羊感染上了傳染疾病 “山羊痘”，將李妙倫的希望徹底打碎。

彼時的李妙倫對于山羊疾病防疫和治療沒有任何經驗，這突如其來的瘟疫，讓李妙倫慌了陣腳。“幾十只羊陸續死了，那是我最低落的時候。”李妙倫說，雖然馬上采取搶救措施，但活下來的山羊還是寥寥無幾，多年的積蓄打了水漂。

面對這突如其來的打擊，執著的李妙倫并沒有放棄。在妻子的鼓勵和親戚朋友的幫助下，李妙倫順利籌集到資金，又買回幾十只山羊，重新發展他的養殖產業。

由于養羊缺乏技術，李妙倫請來獸醫指導，自已也買來一些書籍自學。

勤學苦鉆成養殖能手

經過失敗的陣痛和專家的指點，李妙倫明白了科學養殖的重要性。此后，李妙倫經常向畜牧專家學習山羊養殖方面的知識，結合自己的多年實踐經驗，摸索出了山羊疾病防疫和治療的辦法。

現在的李妙倫可以算得上是養羊高手，說起養羊頭頭是道：“山羊如果不吃草，一定是腸胃有問題；如果吃得少，應該是感冒了；山羊的毛色如果沒有光澤、雜亂，長寄生蟲的可能性很大……”

在李妙倫家里，管理制度整齊地掛在墻上。李妙倫告訴筆者，他現在每周都會定期對羊舍進行消毒，保持清潔衛生的飼養環境。同時還制定了防病、治病、適時免疫接種計劃，制定科學的免疫程序。

為了養出城里人喜歡的生態羊，李妙倫不僅用青草、玉米制作羊飼料，實行生態養殖，還通過“圈養+放牧”的模式，讓山羊回歸自然。通過科學生態養殖，李妙倫出欄的山羊獲得市場的認可，這讓李妙倫的信心倍增，養殖規模也越辦越大。

2017年，他的存欄山羊已達300余只，出欄230多只，收入20多萬元。“剛入冬，城里好多餐館就開始預定我的山羊，200多只山羊很快就賣完了，供不應求。”李妙倫說。創辦合作社帶領鄉親同奔致富路

沿河村坡高溝深，土地寬闊，農民養殖山羊的歷史由來已久，但每戶村民都只養幾只，多的也就十幾只，沒有形成規模化發展。

隨著李妙倫養殖的生態羊名聲的擴大，自家的羊遠遠不夠賣，而自家規模養殖取得的效益也令鄉親們羨慕不已。在鎮村的支持下，2015年初，銅梁區沿河村妙倫山羊專業合作社應運而生。

合作社成立后，李妙倫不僅為社員們提供山羊養殖技術指導、飼料配制、防疫治病等服務，而且還幫社員們聯系山羊銷路。

“為了打造維新山羊品牌，鎮里制作了‘二維碼耳標’掛在羊耳上，只要用手機掃一掃，就能獲知羊的全部信息。”李妙倫說。

因為有了技術支撐，加上維新鎮出臺扶持政策，對新老養羊大戶在引種、修圈、防疫等方面給予補貼，加入的農戶達到20多戶。社員們的養殖量逐年增加，收入也逐年增長。

“更讓我們高興的是，2015年，在上級的幫助下，村里修通了3.7千米的水泥公路，合作社的山羊再不用抬到鎮上去賣了，而是羊販子直接把車開進村社和農戶家中。”李妙倫說。

“我們20多戶養殖戶捆在一起，統一組織采購優質種羊、生產資料，組織收購、銷售成員養殖產品，這樣就有了更多的‘話語權’，2017年合作社共賣出1000多只山羊，收入100多萬元。”李妙倫告訴筆者，維新麻羊主要喂牧草，也喂食部分玉米、麥麩，加上實行放牧，羊肉細嫩味美，活羊要比其他地方的羊每千克多賣兩塊錢呢。

(趙武強)

信息速遞

蒜薹價格小幅上漲

受持續低溫天氣影響，蒜薹價格小幅上漲，整體上調0.2元/千克左右。紅薹優質貨源最高價格4元/千克，好貨主流3.4-3.6元/千克，一般貨3元/千克左右。蒼山白薹最高價格8元/千克，優質貨源主流7.4-7.6元/千克，一般貨6.4-7.0元/千克，少量次貨5.2-6元/千克，以質論價。

存貨商虧損減少，積極性明顯增加。據卓創資訊分析師張斌了解，雖然近期大范圍降雪，道路結冰，但到目前為止，山東、河南、河北各產區交通順暢，不影響蒜薹外運，對銷量影響不大。即將進入春節前集中備貨期，銷量將大幅增加，市場商家收購積極，價格仍有小幅調漲機會。存貨商方面，目前大部分存貨商存貨壓力不大，尤其紅帽蒜薹年前或基本消化結束，商家適當挺價。需求和人氣利好，蒜薹春節行情整體向好。

(劉 旭)

批發市場蔬菜均價持平

據農業部監測，2018年第3周“農產品批發價格200指數”為106.14，“‘菜籃子’產品批發價格200指數”為 106.87（以 2015年為 100）。重點監測的50家批發市場60個品種交易總量為57.55萬噸。

蔬菜均價環比持平。重點監測的28種蔬菜周均價每千克4.03元，環比持平，同比低9.8%。分品種看，14種蔬菜價格上漲，2種持平，12種下跌，其中，冬 瓜環比漲13.3%，其余品種漲幅在5%以內；土豆和菠菜持平；黃瓜跌6.7%，其余品種跌幅在5%以內。市場反映春節前菜價走勢將以震蕩上行為主，據預報，全國大范圍降溫降雪天氣將至，各地市場已加強監測，保障蔬菜供應。28種蔬菜周交易量43.54萬噸，環比增3.0%。

(北 訊)

年關備貨推動雞蛋價格上漲

全國雞蛋價格陸續開漲，價格進入上升通道。雞蛋供不應求，蛋價順勢走高，內銷走貨明顯好轉，局部市場有搶貨現象。市場貨源供應正常，走貨速度正常偏快，需求端消費良好提振蛋價。

產蛋雞存欄減少的原因是新增量小于淘汰量，在產蛋雞存欄環比減少，預示短期內供應偏緊情況不變，蛋價短期內有一定支撐。

隨著春節臨近，下游備庫需求逐步顯現，現貨蛋價后期仍有向上空間。

（陳 昀）

豬肉價格進入“春節模式”

最近一段時間，不少市民發現，豬肉的零售價格較之前雖略有波動，但漲幅不大。業內分析認為，此次豬肉價格上漲一方面與不久前的降雪有一定關系，另一方面隨著春節臨近，豬肉價格也逐漸進入“春節模式”。

農業部監測數據顯示，豬肉價格從2017年11月第1周每千克14.42元開始穩中有漲，截至2018年1月第1周價格為15.36元，漲幅超過7%，已連續8周上漲。

有關專家分析認為，受冷空氣以及消費旺季的影響，目前，生豬收購價格略有上漲，不會對豬肉零售價格產生太大影響，整體上漲幅度有限。但是，春節前豬價走勢不會偏離“漲”的軌道。此外，隨著居民消費方式和消費理念的變化，春節期間的豬肉消費將有所增長，但在供應穩定的情況下，不會出現大幅漲價的情況。

（晨 云）