高青：科技帶動拉伸黑牛產業鏈條

不久前，山東黑牛的高端品牌紐瀾地黑牛進駐上海各大超市。而在此前的杭州G20峰會上，來自山東高青的專供黑牛肉在國宴上創造了最多的“光盤”記錄，用黑牛的胸脯肉制作的“東坡牛扒”受到青睞。

在山東黑牛的故鄉，高青縣與博興縣接壤的地方，占地面積1400公頃的高青現代農業園區已現雛形，“兩頭牛”（新天地科技牧業、布萊凱特）雄踞南北。核心園區內，黑牛產業快速膨脹，不斷壯大；園區外，從黑牛養殖衍生出的深加工等關聯產業相互融合，彼此關聯，產業鏈被不斷抻直拉長。2016年，高青黑牛產業生產總值達9.11億元，第一二三產業產值分別為3.35億元、3.95億元、1.81億元。黑牛產業集聚度達82%以上。高青黑牛憑啥這么“牛”？

“兩頭牛”拉動產業升級

2003年，青島農業大學教授董雅娟攜動物克隆科研成果來到有著“全國秸稈養牛示范縣”之稱的高青縣創業。2009年，黃河三角洲開發上升為國家戰略，董雅娟創辦的黑牛公司迎來發展新機遇，并遷入土地寬滿的現代化養殖基地。2016年，黑牛養殖基地被規劃設計為省級農業科技園，青島新天地牧業強勢入駐，一個手握核心技術，一個資金實力雄厚，在生態養殖上優勢互補，強強聯合。在黑牛養殖這條產業鏈上依附著21家市級及以上農業龍頭企業和3000戶農民。

高青縣科技局負責人介紹，省級農業科技園按照“集成、集聚、引領、示范”核心定位，設計出“一帶一環兩園多片”空間布局，即黑牛產業發展帶、生態循環農業發展環、布萊凱特黑牛循環農業示范園、新天地牧業循環農業示范園及庖丁解牛文化區、綜合服務區、新農村社區等17個片區。兩家公司將“聯袂”打造國內最大黑牛養殖園區，帶動全國及省市縣現代農業轉型升級。

點鏈網聯結更緊密

“在G20峰會國宴上，有著出彩表現的高青黑牛屬國寶級新品。”布萊凱特公司董事長董雅娟介紹說，1頭成年黑牛的體重是普通魯西黃牛的2倍，價格是它的七八倍，黑牛肉質達國際A3標準。黑牛產業鏈每段鏈條上都有一個經濟增長點，以黑牛養殖為原點，向前延伸出秸稈、飼料產業，往后延展出屠宰、牛肉分割、有機肥生產等多個鏈條。一個點生長出不同的產業鏈，產業鏈延伸循環繼而會聯結成一張龐大的畜牧產業網。

“黑牛全身都是寶，一根骨頭一根毛我們都舍不得扔掉。”董雅娟說，公司正處于創業發展階段，除肉、皮、糞之外，數十萬頭黑牛會產生數以噸計的骨、毛、血等“廢物”，當前還沒有被充分利用；在不遠的將來，這些將成為生物制藥的原料。大地肉牛公司計劃與知名藥企合作，利用生物技術研制藥品和保健品——從牛皮中提取膠原蛋白，從牛骨中提煉骨膠及軟骨素，從牛毛牛皮中提取黑色素。

依托黑牛產業和糞肥資源，該縣“五彩農業”風生水起，目前已建起“兩園五基地”。高青大米、高青西瓜等15個農產品獲國家地理標志商標認證，高青成為山東省擁有“國標”最多的區縣之一。

科技助力牛更“牛”據介紹，黑牛養殖基地升級為省級農業科技園后，將陸續獲得多項國家、省市政策支持。農業科技園規劃建設期限為10年，總投資48億元，近

期投資5億元，完成園區總體規劃，實施核心區建設、龍頭企業擴產改造，通過提檔升級，增強園區承載力，實現新技術創新成果展示、示范、推廣功能。

眼下，園區一項重要工作是籌備建設3個國家級中心——國家級技術創新中心、國家大宗商品肉牛交易中心、黑牛繁育中心。

（李 鋒）