北方須鰍室內(nèi)當(dāng)年養(yǎng)成食用魚試驗

徐浩然 ，駱小年 ，韓如政 ，于翔 ，王興兵 ，杜瑜

（1.遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院，遼寧 遼陽 111000；2.大連海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院，遼寧 大連116023 3.遼寧省大連水文局，遼寧 大連 116023）

北方須鰍Barbatula barbatula nuda別名北方條鰍、巴鰍、花泥鰍等，隸屬于鯉形目Cyprinformes鰍科Cobitidae須鰍屬Barbatula，屬河流小型底棲魚類，主要分布在俄羅斯的鄂畢河以東的西伯利亞地區(qū)和遠東地區(qū)、日本、朝鮮以及我國的西北、東北等地區(qū)[1-3]。北方須鰍肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，市場售價達60～200元/kg，經(jīng)濟價值較高，現(xiàn)已成為人工養(yǎng)殖的熱點。

目前對北方須鰍的研究主要集中在地理分布、系統(tǒng)分類、外部形態(tài)、蛋白和能量需求和生物學(xué)等方面[4-9]，其他鰍類如泥鰍Misgurnus anguillic audatus、長薄鰍 Leptobotia elongata bleeker、大刺鰍 Mastacembelue armatus、葉爾羌高原鰍 Triplophysa（Hedinichthys）yarkandensis（Day）等的人工繁育、土池養(yǎng)殖及生態(tài)養(yǎng)殖均有報道[10-16]，但北方須鰍的人工繁殖和養(yǎng)殖還未見詳盡報道。

由于棲息環(huán)境的破壞和酷漁濫捕，北方須鰍野生資源銳減。建立規(guī)模增養(yǎng)殖技術(shù)模式，既可以保護種質(zhì)資源，又可增加漁民收入。本研究利用自繁北方須鰍魚種開展室內(nèi)人工養(yǎng)殖試驗取得初步成功，并通過專家現(xiàn)場驗收，對其當(dāng)年養(yǎng)成食用魚及其生長特性也進行了初步研究，以期為北方須鰍人工養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在遼陽市太子河區(qū)東寧衛(wèi)鄉(xiāng)方家村觀賞魚養(yǎng)殖基地車間玻璃暖棚內(nèi)進行。暖棚夏季采用遮陽網(wǎng)降溫，冬季采用燃煤暖氣升溫。

試驗用魚苗來自項目組于2016年5月12日自繁獲得的3萬尾北方須鰍仔魚，在室內(nèi)的三個水族箱（100cm×50cm×45cm）內(nèi)等密度培育。水源為曝氣48h的深井水，水溫18℃，pH7.8，24h充氣，溶解氧密度（DO）6mg/L以上。培育過程中投喂自制微顆粒人工飼料，每天投喂3次，日投喂量為魚體質(zhì)量的3%～4%，每天上午8:00吸污，換水2/3。經(jīng)108d培育，獲魚種5 000尾。其中小規(guī)格2 000尾，平均體質(zhì)量1.10g，平均全長5.30cm；大規(guī)格3 000尾，平均體質(zhì)量1.38g，平均全長6.04cm。

1.2 方法

食用魚養(yǎng)殖試驗于2016年5月—12月在車間的養(yǎng)殖桶內(nèi)進行。小規(guī)格魚種養(yǎng)在4個Φ800mm×850mm的圓形由食品級丙烯聚合而制得熱塑性樹脂養(yǎng)殖桶內(nèi)，每桶500尾；大規(guī)格魚養(yǎng)在同規(guī)格的8個圓形PP養(yǎng)殖桶內(nèi)，每桶放養(yǎng)375尾。養(yǎng)殖桶內(nèi)24h充氣，DO保持在5mg/L以上，養(yǎng)殖水深0.5m，水溫16～19℃，每天上午9:00換水2/3以上，排出殘餌糞便，水源為曝氣48h的深井水。每天8:00和18:00投喂2次自制飼料，投喂量為魚體質(zhì)量的3%左右，飼料營養(yǎng)組成如表1。每天記錄養(yǎng)殖池水溫和投喂量。養(yǎng)殖用水各項指標(biāo)見表2。

表1 人工飼料營養(yǎng)組成（干重比%）Tab.1 Approximate composition of the test diet（%dry weight）

表2 養(yǎng)殖用水理化指標(biāo)測定結(jié)果（mg/L）Tab.2 The water quality indices in water used in the experimental tanks

1.3 生長測定

試驗期間，每半個月隨機抽取30尾魚，用直尺測量全長（精確度0.1cm），用分析天平測量（精確度0.01g）體質(zhì)量。計算下列參數(shù)：

特定生長率：SGR=100（lnW2-lnW1）/（t2-t1）；

日增量：DWG=（W2-W1）/（t2-t1）；

增重率：WGR=100（W2-W1）/W1；

肥滿度：K=（W/L3）×100；

存活率：SR=N1/N0×100%。

其中，W1和W2為初始和末體質(zhì)量，L1和L2為初始和末全長，t1和t2為初始和末時間（d），N0和N1為試驗初始和試驗結(jié)束時魚的總尾數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 北方須鰍生長特征

經(jīng)114d的喂養(yǎng)，平均餌料系數(shù)1.13。由表3可知，小規(guī)格須鰍的平均體質(zhì)量從（0.81±0.28）g增至（3.09±0.86）g，平均全長從（5.23±0.40）cm 增至（7.49±0.70）cm，平均日增重 0.02g，日增長 0.02cm，存活率達95.2%；大規(guī)格須鰍平均體質(zhì)量從（1.38±0.16）g增至（4.59±1.18）g，平均全長從（6.04±0.44）cm增至（8.50±0.63）cm，平均日增重 0.03g，日增長0.02cm，存活率67.5%。

表3 養(yǎng)殖期間北方須鰍幼魚的生長Tab.3 The growth of juvenile Barbatula barbatula nuda

2.2 北方須鰍生長方程

圖1 小規(guī)格北方須鰍幼魚全長與體質(zhì)量的關(guān)系Fig.1 The relationship between total length and body weight in small juvenile Barbatula barbatula nuda

圖2 大規(guī)格北方須鰍全長與體質(zhì)量的關(guān)系Fig.2 The relationship between total length and body weight in large juvenile Barbatula barbatula nuda

利用兩種規(guī)格北須鰍的全長（LT）與其相對應(yīng)的體質(zhì)量（W）分別做散點圖（圖1，圖2），全長與體質(zhì)量呈冪相關(guān)，其中小規(guī)格須鰍的冪函數(shù)方程為W=0.0057LT3.0831（R2=0.9273），b值為3.0831；大規(guī)格須鰍的冪函數(shù)方程為W=0.0058LT3.0533（R2=0.9136），b值為3.0533，表明室內(nèi)人工養(yǎng)殖的北方須鰍此階段處于勻速生長階段。

2.3 肥滿度與水溫的關(guān)系

由表3和圖3可知，在室內(nèi)人工養(yǎng)殖條件下（水溫16～19℃），北方須鰍的肥滿度變化與溫度變化關(guān)系不大。肥滿度的整體變化范圍保持在0.54～0.75之間，其中小規(guī)格組肥滿度隨水溫變化略有起伏，大規(guī)格組變化沒有規(guī)律。

圖3 兩種規(guī)格北方須鰍的肥滿度與水溫的關(guān)系Fig.3 The relationship between condition factor and water temperature in large and small juvenile Barbatula barbatula nuda

3 討論

3.1 北方須鰍的夏花培育

在水族箱中培育夏花，北方須鰍魚苗的成活率僅為17%。原因可能有二：一方面，人工飼料的營養(yǎng)和適口性是魚苗生長成活的關(guān)鍵[17]。本試驗自制的飼料較天然餌料的營養(yǎng)和適口性稍差一些，這可能是導(dǎo)致魚苗死亡的原因之一；另一方面，本試驗中有互相殘食現(xiàn)象，大個體吞食小個體，這種現(xiàn)象是否與密度過大有一定的關(guān)系還有待進一步研究。投喂人工配合飼料魚苗生長較快，只是成活率低，如果研制出更為營養(yǎng)適口的飼料并合理控制養(yǎng)殖密度，就可以提高夏花培育的成活率，但死亡率高一直是亟待解決的問題。

3.2 北方須鰍室內(nèi)人工養(yǎng)殖的生長

魚體長超過5cm轉(zhuǎn)入室內(nèi)養(yǎng)殖后，北方須鰍體長增長相對減慢，體質(zhì)量增長快速，魚體體型漸橫向發(fā)展。在全長8cm左右時，部分雌魚腹部粗壯，有懷卵現(xiàn)象。在114d的養(yǎng)殖期間，北方須鰍的全長與體質(zhì)量的相對增長速度相近。北方須鰍的全長（L）與體質(zhì)量（W）呈現(xiàn)冪函數(shù)關(guān)系，從回歸方程式：W小=0.0057L3.0831（R2=0.9273）和W大=0.0058L3.0533（R2=0.9136）中看出b值近似于3，屬于勻速生長型，這與部分鰍科魚類生長方式相似，如長白山北方條鰍[18]Nemacheilus nudus Bleeker、長薄鰍[19]Leptobotia elongata bleeker、細尾高原鰍[20]Triplophysa stenura等。但鰍科也有異速生長型魚類，如拒馬河源北方條鰍Nemacheilus toni Dybowski[6]、紅尾副鰍Paracobitis variegates[21]、中華間吸鰍Hemimyzon sinensis[22]等。這可能與生存環(huán)境和所攝食情況有關(guān)。

3.3 北方須鰍與泥鰍養(yǎng)殖習(xí)性的不同

在自然環(huán)境中，泥鰍棲息于靜水水體底層，集群，有鉆泥習(xí)性；除用鰓呼吸外，能行腸呼吸，對水中缺氧忍耐力強；雜食性，攝食小型甲殼類動物、昆蟲幼蟲及底泥中的腐殖質(zhì)和碎屑等[23,24]，目前的養(yǎng)殖方式有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖及工廠化養(yǎng)殖[25-28]。

北方須鰍喜棲息于偏涼水性水體中，不集大群，單獨或少數(shù)集群近距離尋食，常躲藏于石下或石縫中；無腸呼吸習(xí)性，耗氧率高，需高溶氧。在室內(nèi)人工養(yǎng)殖過程中，北方須鰍喜歡躲在陰影或排水口處，長至5cm后應(yīng)激反應(yīng)逐漸增加，喜在較昏暗的環(huán)境下攝食，黃昏天漸黑時攝食旺盛，基本只攝食沉入水底的小顆粒飼料，攝食行為較為小心，一般捕食后迅速逃離，一會兒返回再食，循環(huán)幾次，食飽為止。在室內(nèi)人工養(yǎng)殖時，可選擇沉性顆粒飼料，保持安靜，減少其應(yīng)激反應(yīng)。

3.4 人工養(yǎng)殖中出現(xiàn)的疾病

人工養(yǎng)殖后期即10—12月，大規(guī)格北方須鰍出現(xiàn)病魚，其癥狀為腹部朝上、游動遲緩失去平衡、腹部表皮和頭部有出血點，死亡數(shù)量漸多。解剖發(fā)現(xiàn)，雌魚死亡數(shù)量較多。鏡檢未發(fā)現(xiàn)寄生蟲，經(jīng)細菌鑒定，疑似由蠟狀芽孢桿菌Bacillus cereus引起的細菌性魚病。蠟狀芽孢桿菌是一種條件致病菌，其致病性受寄主和環(huán)境的綜合影響[29]。目前由蠟狀芽孢桿菌引發(fā)水產(chǎn)動物疾病或大量死亡現(xiàn)象已有報道，如羅非魚Oreochromis niloticus、黃顙魚Pelteobagrus fulvidraco、刺參 Apostichopus japonicus 等[29-31]。本試驗中北方須鰍發(fā)病可能原因：一是水溫溫差大（晝夜水溫差達3℃），魚體抵抗力下降；二是多數(shù)雌魚性腺比重增大，體質(zhì)減弱，在高密度養(yǎng)殖條件下，致病菌易感染傳播。針對這一情況，養(yǎng)殖過程采取保溫，加大換水量，投喂添加恩諾沙星的藥餌，一周后魚體死亡明顯減少。對北方須鰍養(yǎng)殖過程中的密度和適宜水溫還有待進一步試驗。

3.5 北方須鰍的人工養(yǎng)殖前景

本試驗在室內(nèi)養(yǎng)殖自繁北方須鰍魚苗，當(dāng)年可達 4g/尾（小于 200尾 /500g），全長 7～9cm，基本達到北方須鰍食用魚規(guī)格[1]，表明北方須鰍當(dāng)年養(yǎng)成食用魚是可行的。養(yǎng)殖時間在8個月左右，夏花至食用魚飼料系數(shù)在1.13，在優(yōu)越條件下食用魚成活率可達95%以上。

在天然條件下，北方須鰍在無污染的溪流中生長[1]，本試驗在室內(nèi)養(yǎng)殖過程中模擬其天然生長環(huán)境，投喂人工餌料，占地少，產(chǎn)量高，養(yǎng)殖周期短，利于疾病防治，適合山區(qū)大棚養(yǎng)殖。在池塘中及其他養(yǎng)殖模式是否能成功，還有待進一步探索。

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