中草藥飼料添加劑的特點及作用

章春燕

（遼寧省朝陽市動物疫病預防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

中草藥飼料添加劑就是以中草藥為原料所制成的飼料添加劑，其功效多樣。在中草藥添加劑領域有些學者把其歸為非營養性飼料添加劑，但是按照我國的審批和管理制度把中草藥添加劑歸納為藥物類，也就是說中草藥添加劑具有藥物的藥理和作用。中草藥添加劑是一種天然的產物，具備飼料添加劑基本功能和作用。中草藥作為飼料配方在我國歷史悠久，在《神農本草經》中記載“桐葉”飼豬，肥大三倍，且易養；《本草綱目》中也有記載，“烏藥，豬、犬百病，并可磨服”；西漢劉安在《淮南子·萬畢書》中提到利用麻子三升，搗碎后進行蒸煮，使其成為羹，而后放入1 L鹽，和糠五斗，之后飼養豬可使其肥。

1 中草藥飼料添加劑

1.1 定義

中草藥添加劑是指以天然中草藥的藥性（平、寒、溫、涼、熱）、藥味（辛、酸、苦、甘、咸）和物間關系的傳統中醫藥理論（正氣內存，邪不可干）為基礎，以現代動物營養學和飼料學理論為指導，并且要結合生產實際，研制出的單一或復合型中草藥添加劑或混飼劑。中草藥飼料添加劑的主要功效是保證畜禽的機體健康，給予機體營養，促進其生長發育，增強其抵抗力，提高其生長性能和產品品質，防治霉變，延長保質期，從而增加經濟效益。

1.2 分類

中草藥飼料添加劑的特性決定了其在飼料中的應用范圍，根據相關報道顯示，在獸醫范圍內中草藥的種類已經達到1 000余種，其中有約500種應用在飼料添加劑當中。但是針對中草藥飼料添加劑的分類在業內并沒有統一的說法，也就是說截至現在尚且不存在統一性。研究人員普遍認為中草藥添加劑按照其作用和功效可分為：增強免疫類、驅蟲類、抗微生物類、防病保健類、抗應激類、激素樣作用類、增食類、催肥類、促生殖類、催乳類、改善生產品質類和飼料保藏類等[1]。

2 中草藥飼料添加劑的特點

2.1 天然性

中草藥飼料添加劑的來源主要是礦物質、生物和動物機體以及其他一些相關材料，其來源廣泛，具有其他添加劑無法比擬的優勢。在長期的實踐中已經驗證，中草藥對畜禽產品沒有副作用，而且在應用之前已經進行科學去毒，保留其天然性。中草藥飼料添加劑天然性的特點就為其經濟性、安全性以及來源等奠定了基礎[2]。

2.2 功能多樣性

諸多試驗研究結果顯示，中草藥具有藥物功效和營養功效。在以往的研究中已經得出中草藥飼料添加劑含有多種有效成分，按照中國傳統醫藥理論進行組合配置，可以有效提高機體的生產性能、腸道酶活以及提高其自身的免疫功能[3]。

2.3 安全性

安全性是當代社會最為關心的問題之一，長期以來添加劑的安全問題一直困擾著養殖行業的發展，尤其是藥品在機體中的殘留問題。中草藥殘留非常小，在肉、蛋產品中一般檢測不到藥物殘留[4]。因此，安全性是中草藥飼料添加劑一個重要特點，滿足了社會對無公害食品的要求[5]。

2.4 環保性

經濟環保性是中草藥添加劑的又一大特性。抗生素及化學合成類藥物添加劑的生產工藝比較復雜，部分產品造價很高，在推廣上存在很大阻礙，而且其副作用太大，并且還會帶來“三廢”污染問題，在食品監控上也很難通過“綠色食品”這一關卡。中草藥除少數人工種植外主要來源于大自然，來源十分廣泛，價格相對較低，制作工藝簡單，生產過程也無污染，符合當今的環保理念[6]。

3 中草藥飼料添加劑的作用

3.1 營養和代謝調節作用

大量研究已經證明，中草藥中含有不同含量的有機復合物，一般含有氨基酸、脂肪、淀粉、維生素、蛋白質和礦物質等多種元素。這些元素的存在很好的補充了畜禽日糧中物質元素的不足，滿足了機體對營養的需求。中草藥中的生物活性物質可以起到直接或間接的調節作用。一些中草藥中含有多種酶和可以提高酶活性的物質。酶的主要作用就是促進動物機體正常新陳代謝，增強機體對營養物質的分化和吸收。中草藥中還含有有機酸，有機酸可以有效降低動物日糧中酸性物質和動物胃腸中pH。經過大量試驗驗證，中草藥中某些元素不僅具有一定的營養價值，而且具有調節機體新陳代謝的作用。

3.2 促進生產性能

試驗證實，中草藥飼料添加劑可以有效提高畜禽的生產性能。李思源等研究發現，以陳皮、何首烏以及松針粉作為添加劑放入飼料中，豬食用之后，增加了豬的食欲[7]。高登慧等也進行了相關試驗，用黨參、神曲、山楂、麥芽、何首烏等作為添加劑放入成長豬的日食中，發現豬食后食量增加，重量也有提高[8]。李國平等在10日齡的小豬中添加黃芪、黨參、茯苓、白術、甘草、當歸、神曲、山楂等按照相應比例制成湯劑，在仔豬食量中按照2%比例添加湯劑，在仔豬28日齡時發現，試驗組仔豬腹瀉率和腹瀉頭次分別比對照組降低78.3%和78.1%，并且豬的重量較對照組高[9]。馬玉芳等在斷奶仔豬的日糧中添加由黃芪、銀花、茯苓、山楂等組成的添加劑，結果發現此添加劑可以有效降低斷奶仔豬的腹瀉率，提高仔豬的日增重[10]。可以看出，中草藥飼料添加劑對促進畜禽生產性能方面具有一定的作用。

3.3 增強機體免疫力

增強機體免疫力可以有效減少病毒對機體的侵入，防止機體感染病毒。中草藥飼料添加劑增強機體免疫力的功能也被多數試驗所驗證。中草藥可以促進免疫器官的發育、促進體液免疫和細胞免疫，同時也可以促進白細胞、單核細胞巨噬細胞系統免疫以及提高機體抗體免疫作用。

試驗研究表明，中草藥的免疫增強作用與所含有的主要活性成分有很大關系，包含多糖、有機酸類、生物堿、蒽類等，而這些成分具有調節機體免疫功能的作用。多糖是促進提高機體免疫功能的主要物質之一，可以促進胸腺發育，增強巨噬細胞的吞噬功能，并且可以促進淋巴細胞增殖和抗體合成；蒽類能夠促進抗體的生長以及淋巴細胞分化，同時也具有增強巨噬細胞吞噬的功能；其他所含物質也具有相同或相似的功能。

3.4 改善腸道菌平衡

剛出生的仔豬腸道內幾乎是不存在微生物的，隨著仔豬的成長慢慢會被微生物侵入形成微生物區系。這些微生物主要來源于母體皮膚感染、乳頭感染和糞便感染。梁榮研究發現，哺乳動物腸道中的主要微生物是由乳酸菌、雙歧桿菌等厭氧菌種構成，而大腸桿菌等需氧菌只占總菌類的1%；在微生物區系大腸桿菌具有一定的致病力，但哺乳仔豬體內所占比例低的主要原因是仔豬所吸收的乳液可以中和大腸桿菌毒素，尤其是初乳中的糖蛋白對大腸桿菌具有較好的抑制作用，并且仔豬本身具有優良的黏膜屏障[11]。因此，在哺乳期的仔豬一般不會感染大腸桿菌而引發腹瀉等病癥。

當仔豬斷奶后就容易感染微生物。斷奶仔豬缺少乳汁中的保護因子，由于斷奶應急反應自身抗體水平和免疫系統開始下降，因此仔豬抗病能力減弱導致病菌感染。或是仔豬體內的霉活力下降、胃酸分泌不足和胃腸道上皮組織萎縮，這就導致了仔豬消化道的生物區系發生紊亂。有研究對28日齡斷奶后的仔豬進行腸胃消化道微生物區系進行研究，發現斷奶后仔豬腸胃內容中乳酸桿菌和揮發性脂肪酸濃度下降（P＜0.05），大腸桿菌總數和溶血性大腸桿菌含量有所上升（P＜0.05）；在仔豬36日齡時再次進行采樣，有72%菌落具有溶血性；在仔豬39日齡時進行最后1次采樣檢測，溶血性大腸桿菌含量下降到23%，但這一數值仍高于斷奶前[12]。

3.5 激素樣作用

中草藥飼料添加劑本身并不存在激素，但是所起到的功效具有與激素相似的作用。其可有效調整機體新城代謝，對外來激素具有抑制的作用。比如，人參、蟲草等具有雄激素樣作用，人參中所含的腺磦呤核苷具有胰島素的生理作用，同時也是治療糖尿病的主要元素。

3.6 提高畜產品品質

畜產品的品質問題是社會和人民群眾關注的焦點之一，尤其是如今綠色食品深入人們的生活。中草藥飼料添加劑中具有豐富的植物色素，而這些色素可以改善畜禽產品的色澤，在品相上具有一定的優勢，從而提高了畜禽產品的商業價值。野菊花、梔子和紅辣椒等色素能夠很好的沉積在畜禽的皮膚、腳趾以及在蛋黃中。實踐證明，用松針粉、大蒜以及辣椒等喂豬可以改善豬肉的品質，使豬肉更加鮮嫩可口；某些中草藥飼料添加劑中含有抗氧化物質如黃酮類、VE、Se等，能夠保護生物膜脂質免受氧化從而抑制豬肉酸敗變味，減少滴水損失，保護了豬肉品質。

4 小結

我國的中草藥來源于自然、功能多樣、無副作用、安全性好而且經濟環保，解決了食品安全性問題。經過諸多試驗研究表明，中草藥添加劑對畜禽產品品質和疫病預防具有良好作用，在畜牧業發展中具有不可替代的作用，目前中草藥飼料添加劑在國際市場上已經被認可，其優勢是其他添加劑不可以比擬的。但是其在一定的范圍還是存在一定的問題。隨著應用量的逐漸加大，市場所提供的產品有效成分不清晰，作用機理不清楚，作用效果不明顯并且存在不穩定性，添加劑劑型相對比較單一，對于中草藥添加劑毒理方面的研究匱乏，中草藥來源監控差，質量檢測不統一。以上問題的存在影響了我國中草藥飼料添加劑的產業化、標準化經營，削弱了中草藥飼料添加劑在國際市場競爭力。如何解決中草藥添加劑發展中的問題，推進其研究與發展，是當前亟待解決的問題。