一斤大蔥300元創(chuàng)意農(nóng)業(yè)：我們不一樣

作為配料的蔥，在宜蘭縣三星鄉(xiāng)居然賣到每公斤600元臺幣的高價。

作為配料的蔥，本該只是在主食中作為點綴而已，然而在臺灣宜蘭縣三星鄉(xiāng)，蔥卻喧賓奪主，居然賣到每公斤600元臺幣的高價！

除此之外，還以蔥為主題，深加工出各類美食以及各種趣味橫生的游戲和體驗。三星蔥的產(chǎn)業(yè)發(fā)展故事，絕對比其濃郁的香味更值得品味一番。

位于臺灣宜蘭縣蘭陽溪上游的三星鄉(xiāng)，地理環(huán)境優(yōu)越，晝夜溫差大，由于溪水清澈澄明，土質(zhì)肥沃，因此所出產(chǎn)的蔥品質(zhì)上佳，蔥白細長，葉肉醇厚，被當?shù)孛麨椤叭鞘[”。

雖然成長速度慢，生產(chǎn)季節(jié)短，但三星蔥的滋味清脆甘甜，在臺灣蔥界可以說是頂尖的珍寶。

讓臺灣宜蘭三星鄉(xiāng)馳名全臺的三星蔥，并非浪得虛名。蔥白特別長，沒有刺鼻辛味，纖維細致，生吃甜脆，清炒鮮美，清燙蘸點醬油，淡中透甜。

雖然成長速度慢，生產(chǎn)季節(jié)短，但三星蔥的滋味清脆甘甜，在臺灣蔥界可以說是頂尖的珍寶。

三星蔥怕陽光，需要溫和的氣候，宜蘭經(jīng)常下雨，加上三星位于蘭陽溪上游，水分含有飽滿有機質(zhì)，土地是滲透性與排水性皆高的砂巖，造就孕育三星蔥嬌貴氣質(zhì)的環(huán)境。

當?shù)厥[農(nóng)對傳統(tǒng)種植技巧的繼承與改良，不像臺灣南部用種子播種，三星鄉(xiāng)用采收之后、仔細篩選后的健康青蔥當蔥苗，再直接種入30公分的田畦，并以稻草覆蓋，防寒保溫、防止水分流失，也讓不受陽光照射的蔥白長得更長。

“稻草的覆蓋冬暖夏涼，冬天可以保暖，夏天能夠防止太陽直接曝曬。”三星蔥農(nóng)蕭健棋表示。

蔥最怕高溫多濕產(chǎn)生病害，稻草通風，降低病害發(fā)生，比塑料布環(huán)保，而且還不用承擔焚燒稻草，污染環(huán)境之后被罰款的風險。

盡管三星蔥集“萬千寵愛”于一身，可它并沒有大規(guī)模種植，在三星鄉(xiāng)幾乎看不到一望無際的蔥田。

據(jù)三星鄉(xiāng)農(nóng)會林君毅介紹，因為種植戶都把蔥當成比較嬌貴的作物，在種植、生長乃至采收后的清洗階段，都得投入大量的人力成本。

因此，在保證良好品質(zhì)的前提下，三星蔥的價格逐年攀升，特別是臺風季節(jié)，市場售價經(jīng)常飆升到每公斤600元（臺幣）（折合人民幣138元）以上。

三星蔥在島內(nèi)餐飲行業(yè)有如此口碑，除了與不降低品質(zhì)盲目提升產(chǎn)量有關(guān)外，也得益于當?shù)赝ㄟ^創(chuàng)意開發(fā)三星蔥文化及周邊產(chǎn)業(yè)。

三星鄉(xiāng)有一座全臺灣獨一無二的青蔥文化博物館，其中詳實記載了蔥的故鄉(xiāng)及蔥的文化，以便讓消費者對三星蔥有更深一層的認識。

在青蔥文化館中，除了通過卡通設(shè)計、3D動畫演示來介紹蔥的歷史構(gòu)造、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識外，還特別設(shè)計了有趣的電腦拔蔥和青蔥入菜的互動游戲，確保消費者的體驗感。

展示互動只是其中之一，館內(nèi)還有農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、青蔥美食區(qū)等領(lǐng)域，供來往的游客購買品嘗。為此農(nóng)會開發(fā)出了種類眾多的青蔥食品、醬料等伴手禮，經(jīng)常被瘋搶一空，賣到缺貨。

而在青蔥美食區(qū)，有關(guān)蔥的美食食譜多達40 余種， 除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外， 還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥等，單看菜譜，就能讓人直咽口水。

當走到商品選購區(qū)時，人們看著琳瑯滿目的蔥系列食品，往往會難以自拔。蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)恰⑶嗍[冰淇淋……

游客可以一邊吃一邊挑選，從青蔥文化館出來的游客們大都不僅滿口蔥香，手里還拎著大包小包的青蔥系列食品。

而文化館門口的“蔥動紀念品”柜臺上，各種關(guān)于青蔥及三星鄉(xiāng)文化歷史的吊飾和紀念品等，也是相當有趣的三星之行留念。

為了打響“蔥蒜之都”的名聲，讓三星青蔥產(chǎn)業(yè)提升到服務(wù)業(yè)的業(yè)態(tài)，進一步增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，當?shù)卦S多蔥農(nóng)和旅游觀光業(yè)者，紛紛通過創(chuàng)意挖掘青蔥的商機。

三星鄉(xiāng)從1996年開始，每年在冬季的青蔥盛產(chǎn)季節(jié)，都會舉辦熱鬧的蔥蒜節(jié)。目的是把三星特產(chǎn)的蔥蒜美味推上美食舞臺，讓各地的食客都能分享精致的蔥蒜料理。

開設(shè)青蔥體驗農(nóng)場，規(guī)劃了一系列親近自然、了解三星蔥生長環(huán)境的行程，希望讓游客體驗蔥農(nóng)從無到有，辛苦培育青蔥的過程。讓游客體驗下田拔蔥、親手制作蔥油餅等農(nóng)家生活，而三星蔥油餅為三星鄉(xiāng)創(chuàng)造了超過千萬元的年產(chǎn)值。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、競爭力不強等短板制約了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程。三星蔥給我們提供了農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個方向，讓我們看到了農(nóng)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。

我們僅生產(chǎn)綠色有機產(chǎn)品還不夠，得增強顧客的體驗感，充分挖掘背后的商機和價值，才能讓我們的農(nóng)產(chǎn)品賣出好價格。

（農(nóng)場主+）

三星鄉(xiāng)的青蔥文化博物館，詳實記載了蔥的故鄉(xiāng)及蔥的文化。

蔥最怕高溫多濕產(chǎn)生病害，稻草通風，降低病害發(fā)生，比塑料布環(huán)保。

通過卡通設(shè)計、3D動畫演示來介紹蔥的歷史、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識。