豬流行性腹瀉病毒對豬肉價格和供應(yīng)的影響

2014年，豬流行性腹瀉病毒(PDVA)導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量下降，并將豬肉價格推高至歷史新高。然而，2015年并未出現(xiàn)豬流行性腹瀉病毒，生產(chǎn)者擔(dān)心該病毒的出現(xiàn)并繼續(xù)高水平的生產(chǎn)，導(dǎo)致美國豐富豬肉供應(yīng)水平過高，豬肉價格暴跌。

來自荷蘭合作銀行的蛋白質(zhì)分析師威爾 索耶說：“市場在某種程度上預(yù)見到了這種情況，并找到處理的方法，這就是為什么當(dāng)你觀察美國的豬肉價格，尤其是最近幾個月的，一直處于非常低的水平。“當(dāng)我們回顧2015年的時候，就會想到2015年未受到該病毒的影響，而2014年的時候，我們有如此緊張的供應(yīng)，這就是陰和陽，現(xiàn)在我們得到的已經(jīng)超出我們在2015年時預(yù)期水平，供應(yīng)的波動令人難以置信，尤其是價格波動。”

索耶預(yù)計，展望2016年和未來的三到五年，如果不存在任何疾病問題，則與過去兩年相比，價格波動和整體供應(yīng)增長的正常水平將大大提高。

美國豬肉供應(yīng)增長了約8%，這使得西海岸港口的出口的情況更具有挑戰(zhàn)性。“在2015年上半年，有幾個問題導(dǎo)致貿(mào)易下降了近兩位數(shù)。我們有供應(yīng)增長，或生產(chǎn)增長，卻沒有出口，我們在美國有更多的豬肉供應(yīng)問題需要處理好，”索耶說，他還補(bǔ)充道：“如果再加上國內(nèi)豬肉供應(yīng)增加了8%，這是相當(dāng)重要的。這可能是過去十年來最高的豬肉價格，如果不超過這一數(shù)字的話，這也是今天豬肉價格的主要驅(qū)動因素。

從生產(chǎn)商的角度來看，即使價格再降低，美國的飼料成本也比四五年前要可控得多。盡管價格較低，盈利能力如果按2015年平均水平計算，很可能會持平或略高于這一水平。

史蒂夫梅耶是EMI豬肉分析公司的副總裁，他認(rèn)為豬流行性腹瀉病毒在過去一年的生產(chǎn)影響并不顯著，根據(jù)2014到2015年冬季報告，母豬農(nóng)場病例減少了很多。

“自2013年秋季和2014年上半年以來，我們正在回到正軌上。事實(shí)上，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，九月至十一月每窩豬的數(shù)量都創(chuàng)下了歷史新高。”梅耶說，“我們損失了一年左右的時間，但至少在今年冬天，我們又回到了大約1.8%到2%的增長曲線上。當(dāng)我們在2013年遭受到豬流行性腹瀉病毒的打擊時，這已經(jīng)是第七年呈現(xiàn)這種趨勢。”

梅耶指出，2015的價格比2014年要低得多，當(dāng)時由于豬流行性腹瀉病毒損失導(dǎo)致市場生豬供應(yīng)短缺，從而使得價格大幅上漲。然而在2014年，最終產(chǎn)量僅比2013年減少了1.4%。

他說：“最終我們的豬肉體重仍然接近去年的水平，但我們主要是通過增加體重來實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)時出現(xiàn)了一些恐慌性購買，我們看到了創(chuàng)紀(jì)錄的高價，到了2015年價格變得正常起來。”

梅耶認(rèn)為現(xiàn)金價格下跌部分是由于出口問題和美元走強(qiáng)所致。除非再次出現(xiàn)2013和2014年的豬仔死亡事件，否則2015年的價格將與未來的價格一致。

全球驅(qū)動因素

在全球范圍內(nèi)，主角仍然是中國，它比任何其他國家都更能推動市場。索耶說：“中國控制著世界豬肉消費(fèi)的一半左右，而中國豬肉供應(yīng)在過去兩年大幅下降，這意味著豬肉價格已經(jīng)上漲。作為一家銀行，我們看到了對于西方國家，例如加拿大、美國、歐洲來說，真正填補(bǔ)這一空白的機(jī)會并不多。”

在經(jīng)濟(jì)上，中國正處于轉(zhuǎn)型期，但索耶發(fā)現(xiàn)有趣的是，許多中國生產(chǎn)商正在進(jìn)入豬肉行業(yè)。“這是中國成為一個更商業(yè)化的工業(yè)生產(chǎn)國的過程，而不是幾十年來的后院生產(chǎn)者，但這需要時間。我們看到很多生產(chǎn)商都退出了這個行業(yè)。他們中大約有20%的繁殖群已經(jīng)失去供應(yīng)。”索耶說道。

中國豬肉供應(yīng)的減少意味著許多國家，尤其是歐洲地區(qū)的國家，已經(jīng)向中國輸送了大量豬肉供應(yīng)，特別是在過去幾個月內(nèi)。如果豬肉價格繼續(xù)保持在相當(dāng)高的水平，可以預(yù)計到這種情況將持續(xù)到2016年。要明確的是，對于中國生產(chǎn)商來說，疾病一直是一個不可忽視的問題，但是今年，豬流行性腹瀉病毒并不是一個非常大的問題。

這是一種在中國永遠(yuǎn)不會消失的疾病，至少在未來幾年里不會消失。雖然我們確實(shí)看到供應(yīng)萎縮，但這并不是由疾病驅(qū)動的，索耶說道。

墨西哥

2015年，墨西哥繼續(xù)與之打交道。從所有的報道來看，他們受到的打擊似乎與美國相似，但其復(fù)蘇速度較慢，對許多墨西哥豬肉生產(chǎn)商來說，這仍然是一個巨大的挑戰(zhàn)。

索耶認(rèn)為：“盡管墨西哥在許多方面與美國非常相似，但從商業(yè)工業(yè)化的角度來看，他們并不像美國那樣，因此根除病毒對他們來說是很困難的。這對墨西哥來說是個挑戰(zhàn)，對美國來說是件好事，因?yàn)殡S著我們逐漸恢復(fù)，我們就能夠向墨西哥市場輸送更多的豬肉產(chǎn)品。”

加拿大

加拿大的豬流行性腹瀉病毒問題要少得多，安大略省地區(qū)報告了一些病例。加拿大也沒有像美國那樣，供應(yīng)受到嚴(yán)重沖擊。

“時間在每個人的身邊，當(dāng)它涉及到這些病毒的時候，第一個受到?jīng)_擊中的是永遠(yuǎn)不會有好處的。事實(shí)上，加拿大看到了美國的經(jīng)歷，并了解到如何應(yīng)對它，如何盡量減少此種病毒的傳播。這是一個巨大的好處。”索耶說。

通過飼料供應(yīng)傳播病毒是加拿大迅速發(fā)現(xiàn)并解決的問題之一。加拿大方面的另一個好處是，由于地理上的集中，他們的產(chǎn)量遠(yuǎn)比美國分散的多，所以密度問題就減少了。

歐洲

至于歐洲，索耶說他們正在處理非洲豬瘟在東歐的爆發(fā)，但是豬流行性腹瀉病毒在該地區(qū)并不是一個重要的問題。

對2016年的預(yù)測

從生產(chǎn)的角度來看，梅耶認(rèn)為關(guān)于2016年還沒有定論。“我們剛剛進(jìn)入這個季節(jié)，這種病毒更容易傳播。它在寒冷潮濕的環(huán)境中生活在宿主以外的地方比夏天要好得多，所以我們看到的數(shù)量。梅耶說，“在過去5到6周內(nèi)，母豬飼養(yǎng)場的數(shù)量和病例數(shù)量呈上升趨勢。“母豬農(nóng)場的破案數(shù)量比一年前要高，這是我們預(yù)料到的。”

梅耶說，去年冬天，美國的養(yǎng)豬場對豬流行性腹瀉病毒免疫，因?yàn)樗麄冎霸?jīng)歷過一次寒冬，索耶說，美國的豬流行性腹瀉病毒病例需要比一年或兩年前更貼現(xiàn)，這是因?yàn)樯a(chǎn)者處理和控制病毒的能力要好得多，疫苗也起到了重要作用。當(dāng)疫情爆發(fā)的時候，現(xiàn)在已經(jīng)不存在了。

因?yàn)樯a(chǎn)商們相信他們能夠處理好豬流行性腹瀉病毒，所以他們不需要像2015年那樣在供應(yīng)上建立任何緩沖。唯一擔(dān)憂的問題可能是爆發(fā)新的病毒，但是即使爆發(fā)出新的病毒，疫苗也應(yīng)該能夠在相對較短的時間內(nèi)研制出來來對抗病毒。

“在一定程度上，豬流行性腹瀉病毒可能會影響供應(yīng)，但我不認(rèn)為這是一個主要影響因素，”索耶說道，“即使有很大的風(fēng)險，但我真的認(rèn)為生產(chǎn)者的波動性在一段時間后就會降下來。當(dāng)我們看到機(jī)會時，限制供應(yīng)的更多的是貿(mào)易方面，而不是傳播疾病。

梅耶在“九月份豬報告”中對2016年做出了初步預(yù)測，但他沒有對美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)進(jìn)行任何調(diào)整，原因是豬流行性腹瀉病毒假設(shè)豬的損失是和一年前一樣，他仍然沒有對最近公布的12月份報告數(shù)據(jù)做出任何調(diào)整。

“我認(rèn)為我們還需要更加努力，我還要做出很多的改變，我們將密切關(guān)注今年豬流行性腹瀉病毒病例和豬損失報告的數(shù)量，看看是否比一年前還要大。目前的共識是，情況可能比去年更糟，但不像第一年那么糟糕。我猜今年冬天我們會失去更多的仔豬，但記住這不會影響到夏天的屠宰，”梅耶說，“我們不僅在2013有了一群天真的豬群，而且我們還有天真的生產(chǎn)者，現(xiàn)在情況并非如此。現(xiàn)在每個人都比他們所做的知道得多，這也是我要去的原因之一。在我開始嘗試對其施加任何影響之前，給我看看損害情況。我認(rèn)為這將是今年冬天發(fā)生的事情的一個重要因素，只要人們不沾沾自喜，我們會沒事的。”

本文首次出現(xiàn)于2016年IPPE數(shù)字版上。