肉牛過瘦的原因和防治

王小平/江安縣畜牧水產局

2018年2月8日，陽春鎮亂石村第一書記張某某向縣畜牧水產局來電反應該村貧困戶陳某某養殖的肉牛很瘦，希望縣畜牧水產局派出專業技術人員給予幫助。2018年2月9日下午3點，縣畜牧水產局派出專業技術人員到達現場進行調查處理，發現該養殖戶養殖的肉牛被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長，確實很瘦。經過仔細調查分析，發現該養殖戶養殖的肉牛在圈舍建設、品種選擇、飼養管理、疾病防治等方面均存在不足，現將調查分析情況報告于后，希望該肉牛養殖戶科學建圈舍、購買優良的牛犢、科學搭配飼料，合理供給飲水、及時預防疾病。

（一）調查了解的情況

2017年5月25日，江安縣陽春鎮亂石村長幺山組陳某某（系建卡貧困戶）委托牛經紀人在瀘州市敘永縣為其購買母牛犢10頭，平均單價 3260元 / 頭，平均體重 130 kg。同年7月15日，再次委托牛經紀人在瀘州市敘永縣為其購買母牛犢12頭，平均單價3560元/頭，平均體重 140 kg。

陽春鎮亂石村長幺山組貧困戶陳某某2017年前養殖水牛，數量不多，2017年3月，為了響應國家扶貧開發政策，通過貸款、借資20多萬元修建了牛舍約300 m2，牛舍為彩鋼瓦雙列式設計，房高7 m，房中3 m處增設了一個作為放置干草和保暖的隔層。地面為水泥地面，牛床斜度右邊約10°，左邊約5°，牛床上有許多牛便堆積。過道兩邊為食槽，食槽中剩余了部分酒糟、玉米粉、青飼料混合的食物。

牛舍右邊有肉牛6頭，為2017年5月25日購進，個體從100～200 kg不等，業主反應該牛床上購進時為10頭，后來賣了4頭。

牛舍左邊有肉牛12頭，為2017年7月15日購進，個體從200～400 kg不等，其中一頭購進后產下一頭牛犢，牛犢已經賣了，現在又配了種。

咨詢業主飼養辦法是：上午9點喂料一次，下午5點喂料一次，旁晚7點喂水一次，直到無牛喝水時，把食槽中的水放干。平均每天每頭牛喂料玉米粉 1.5 kg，酒糟 6 kg，青草（機器打成5～10 cm的節）5 kg左右，并且添加了部分食鹽和小蘇打。牛糞便3～5 d打掃一次。

檢查右邊牛床的肉牛，精神狀況良好，業主反應吃食正常，其中4頭很少看見牛躺下睡覺，通過檢查牛牙齒估計牛年齡在2年左右。牛小便正常，大便只有1頭牛稍微干了點點，牛反芻的時間比較短，隨機檢查了4頭牛的體溫，分別是：38℃、38.2℃、38.3℃和38.5℃，呼吸分別是每分鐘22、23、25、25次，脈搏數分別是每分鐘85、87、90、96次，判斷它們的體溫、呼吸、脈搏均在正常范圍內。

臨床發現該業主的牛，有土黃牛與西蒙塔爾牛雜交一代的肉牛和純種土黃牛。特別是牛舍右邊的牛均表現被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長。

（二）分析存在的主要問題

通過綜合分析，我們認為該養殖戶在養殖肉牛過程中應該存在以下六個方面的問題：

1.牛舍右邊地面斜度過大。牛犢處于栓養狀態下，不利于牛犢休息。

2.衛生打掃不及時。牛床糞便堆積，可能導致細菌病毒滋生，影響牛犢休息和生長發育。

3.牛犢品種和個體選擇不佳。土黃牛這個地方品種可能就是小個體品種，本身就生長緩慢，或者是個體選擇上，由于體型的原因不適合作為快速育肥的牛種。

4.飼料搭配不合理。在所喂養的飼料中缺乏蛋白質、微量元素、必須的氨基酸等成分。

5.喂水辦法不對。每天只給了牛犢一次飲水的機會，導致牛犢想喝水時無法及時飲水，影響了生長發育。

6.牛犢可能有僵牛病。被毛粗亂，體格瘦小，圓肚子，尖屁股，弓背縮腹，精神尚可，只吃不長。這些臨床特征是僵牛病的典型表現。有可能是牛犢在出生后受到了疾病的影響、或從小營養不良、或寄生蟲的影響、或飼養管理不當等等因素。

(三)建議

通過與該養殖戶進行溝通，建議養殖戶從以下六個方面進行改進：

1.勤打掃衛生，少打擾肉牛休息。只有牛犢有了正常的生活規律，才能正常的吃食、反芻、生長發育；

2.飼料中增加蛋白質等成分。在合理添加小蘇打、食鹽等的情況下，按照肉牛體重增加牛用濃縮飼料。

3.供給充足、清潔的飲水。每次喂完飼料就要喂水，并保證槽中隨時有干凈水供應，因為水是有機體重要的組成部分。

4.對可能存在的僵牛病進行治療。辦法是先驅蟲，再營養保健，補復合維生素和有機體鐵，再次是開胃消食，補充牛羊專用甜味劑、山楂、酵母等。

5.若無明顯改變的肉牛建議業主進行淘汰處理。因為該批牛，長期生長緩慢，飼養成本太高，用于育肥不劃算。

6.重新養殖時注意犢牛的選擇。以后購進牛犢必須選擇優良的品種，要從品種和個體上進行認真篩選，選擇優良的雜交肉牛品種，個體上要選擇體型大，骨骼粗，前驅寬，后驅大的牛犢。

(四)結論

肉牛養殖已經成為山區農戶，特別是貧困戶脫貧致富的一個產業，但是飼養管理不當可能導致貧困戶更貧窮。作為一名畜牧獸醫科技工作者，我們有責任、有義務指導幫助養殖戶進行科學飼養，在肉牛養殖過程中增收致富。作為一個肉牛養殖戶要深刻的認識到肉牛養殖存在的潛在風險，要在圈舍建設、品種引進、運輸應激、飼料搭配，飲水供給、疾病預防等等方面講科學，要按照科學技術的方法進行科學飼養和管理，才能真正的增收致富。