美味米線

周姝昕

米線光滑爽口，比普通面條白、粗、有彈性，每一次看著面前滿滿一大碗的牛肉米線，我都會忍不住咽口水。今天我來到了這家面積不大的小店，客人面前的每一碗米線都堆得滿滿的，老板還會送你一份特色小菜——酸蘿卜。

盛米線的碗，碗口很大，愈往下愈小，很深，能裝下好多食材。米線十分整齊地臥在湯汁里。米線上面，堆著一片片牛肉，堆得很滿，很實在。牛肉上撒著黃色的孜然粉，香氣撲鼻。肉片上隨意蓋著一些碧綠的香菜，還撒了一小把花生米。可惜牛肉沒能托住這些又大又圓的花生米，好些花生米都浸到湯里了，這樣卻讓這碗牛肉米線變得更好看了，那香菜、花生米，都像活了一樣，調皮地在肉湯里游蕩著。

剛做出來的米線冒著熱氣兒，清淡的米線味兒和有點咸的肉味兒直往我鼻子鉆。米線很燙，吃的時候只能挑起一點，吹好久，等涼了再放到嘴里。長長的米線一點點滑進我口中，醇厚的米香頓時彌漫開來。如果夾一片冰涼的酸蘿卜一起吃，那味道，簡直妙不可言！

水煮牛肉的口感比干切牛肉更爽滑，更易嚼。在吃牛肉的時候，我喜歡挑上面沾滿孜然粉的先吃，因為水煮的肉片味道不是很濃，加上孜然粉會更美味。如果沒有孜然粉的牛肉，就和湯汁一起吃，那肉味啊，全藏在湯里啦！

（指導老師 趙建梅）

大家評

文章寫得流暢，像流水一樣緩緩流淌。緊扣米線的外形、味道，描寫得精彩，我眼前仿佛出現了一碗色香味俱全的米線。 ——徐怡然