寧南山區不同裸燕麥品種產量與品質比較研究

張久盤++穆蘭海++杜燕萍++賈寶光++常克勤

摘要 選用不同單位提供的9個裸燕麥品種為供試材料，對其產量和品質進行分析比較，旨在篩選出適宜寧南山區種植的裸燕麥品種，為寧南山區燕麥產業的發展提供品種保障。結果表明，壩莜8號的籽實產量最高，但其營養品質差；早熟品種白燕15號，在授粉過程中受固原當地當年高溫干旱的影響，導致產量低，但粗蛋白及粗脂肪含量均顯著高于其他品種。遠雜2號和201215-3-2-2產量穩定，較對照寧莜1號產量高，且差異達顯著水平。遠雜2號和201215-3-2-2的粗蛋白質、粗脂肪含量均較對照寧莜1號高，營養品質表現較好。綜上所述，遠雜2號和201215-3-2-2的籽實產量高，營養品質好，適宜在寧南山區推廣種植。

關鍵詞 裸燕麥；品種；產量；品質；寧南山區

中圖分類號 S512.6.037 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）03-0044-03

Abstract The yield and quality of 9 naked oats varieties provided by different units were analyzed and compared，in order to screen suitable naked oats varieties for planting in the southern mountains of Ningxia and provide varieties security for the oats industry development of the southern mountains of Ningxia. The results showed that the seed yield of Bayou 8 was the highest，but its nutritional quality was poor；the early-maturing variety Baiyan 15，which was affected by the local high temperature and drought during the pollination，resulted in low seed yield，but both crude protein and crude fat content were significantly higher than other varieties. Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had higher yield than the control Ningyou 1，and there was significant difference between them. The Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had higher crude protein，crude fat than the control，nutritional qualities were better. After comprehensive comparison，Yuanza 2 and 201215-3-2-2 had high seed yield and good quality，so they were suitable for cultivating and planting in Southern mountains of Ningxia.

Key words naked oats；variety；yield；quality；southern mountains of Ningxia

燕麥（Avena sativa Linn.）隸屬于禾本科（Poaceae）燕麥屬（Avena），為糧草兼用型一年生植物，具有抗寒、耐貧瘠和耐鹽堿等特性，被稱為鹽堿地改良的先鋒作物[1]。燕麥因含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的30%～40%，可以輔助治療脂肪肝、糖尿病、浮腫和便秘等，還具有止血和止虛汗等功效[2]，對于中老年人延年益壽、增進體力大有益處。中國的燕麥栽培已有2 500多年歷史，主要分布于內蒙古、河北、山西、甘肅及寧夏地區，年種植面積約55萬hm2 [3]。目前，對燕麥的研究主要集中在適應性栽培[1，3]、種質資源遺傳分析[4]、產量和品質提高[5]及產品開發[6]等方面。國家實施西部大開發的戰略措施，提出了發揮資源優勢、發展特色農業，寧夏南部山區把燕麥作為區域優勢作物和特色產業，以促進當地農村經濟發展。對從東北、華北、西北等燕麥種植區域引進的產量潛力大、抗旱性表現好的9個裸燕麥優良品種，對其產量及品質進行比較，以期為寧南山區燕麥產業的發展提供品種保障。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于固原市原州區頭營鎮徐河村寧夏農林科學院固原分院科研基地，地理坐標為東經106°44′，北緯36°16′，海拔1 550 m。氣候類型屬典型的大陸性半干旱氣候，年均日照時數2 600 h，年均降水量350 mm，降水主要集中在5—10月，年平均氣溫7.6 ℃，年降水量280～400 mm，無霜期142 d，日照時數2 000～2 400 h。試驗地為川旱地，地勢平坦，土質黑壚土，pH值8.5，試驗地前茬為玉米。

1.2 供試材料

試驗裸燕麥品種共9個，具體名稱及來源見表1。

1.3 試驗設計

試驗共設9個處理，即每個品種為一個處理，其中以寧莜1號作對照（CK）。3次重復，共27個小區，采用隨機區組設計，小區面積500 m2（25 m×20 m）。行距25 cm，試驗田四周種植1 m保護行，小區走道及區組間距均為50 cm。

1.4 試驗實施

播前進行耙、耱、打碎土塊，施入磷酸二銨（含純N 16%、P2O5 46%）150 kg/hm2，于2016年4月13日播種，密度450萬株/hm2，播深5～7 cm，機械條播，播后覆土耱平。在同一水平、同一條件下統一進行田間管理，分蘗后期人工鋤草。endprint

1.5 調查內容與方法

待植株成熟后，分小區收獲、脫粒、晾曬、稱重。對2016年的燕麥籽粒進行品質分析，指標包括蛋白質、脂肪、淀粉和水分。所有品質數據分析均以風干基計。

1.6 統計分析方法

采用DPS v7.05和Excel 2003軟件進行數據統計分析。2 結果與分析

2.1 不同裸燕麥品種的產量比較

由表2可知，2014—2016年壩莜8號小區籽粒產量均最高，分別為127.30、119.89、129.67 kg，與對照寧莜1號（CK）差異達極顯著水平。201215-3-2-2和遠雜2號在3年內產量也均表現較高，與對照寧莜1號（CK）差異也達到極顯著水平。3年的小區平均產量結果顯示，產量位于前3位的分別為壩莜8號、201215-3-2-2和遠雜2號，折合產量分別為2 512.40、2 344.20、2 081.20 kg/hm2，分別較對照寧莜1號（CK）增產33.41%、24.48%和10.51%。

2.2 不同裸燕麥品種的品質比較

2.2.1 不同裸燕麥品種的粗蛋白含量。由圖1可知，粗蛋白含量最高的裸燕麥品種是白燕15號（18.75%），其次為白燕13號（18.30%），再次為遠雜2號（17.85%），最低的是壩莜13號（16.47%）。方差分析表明，壩莜8號和201215-3-2-2之間粗蛋白含量差異不顯著，遠雜2號、燕科2號、定莜9號和寧莜1號（CK）之間粗蛋白含量差異不顯著。白燕15號、白燕13號及壩莜13號與其他品種間的粗蛋白含量均達顯著水平。

2.2.2 不同裸燕麥品種的粗脂肪含量。由圖2可知，粗脂肪含量最高的裸燕麥品種是白燕15號（8.65%），其次為白燕13號（6.75%），再次為201215-3-2-2（6.40%），最低的是壩莜13號（3.65%）。方差分析表明，定莜9號和壩莜8號之間粗脂肪含量差異不顯著，遠雜2號、燕科2號、201215-3-2-2和寧莜1號（CK）之間差異不顯著。白燕15號、白燕13號及壩莜13號與其他品種間的粗脂肪含量均達顯著水平。

2.2.3 不同裸燕麥品種的粗淀粉含量。由圖3可知，粗淀粉含量最高的裸燕麥品種是壩莜8號（54.85%），其次為壩莜13號（54.10%），再次為燕科2號（53.75%），最低的是白燕15號（50.55%）。方差分析表明，燕科2號和壩莜13號之間粗淀粉含量差異不顯著，定莜9號、燕科2號和201215-3-2-2之間粗淀粉含量差異不顯著，遠雜2號、定莜9號和201215-3-2-2之間粗淀粉含量差異不顯著，遠雜2號和寧莜1號（CK）之間粗淀粉含量差異不顯著。白燕13號、白燕15號及壩莜8號與其他品種間的粗淀粉含量均達顯著水平。

2.2.4 不同裸燕麥品種的水分含量。由圖4可知，水分含量最高的裸燕麥品種是壩莜8號（9.95%），其次為遠雜2號（9.70%），再次為定莜9號和201215-3-2-2（9.60%），最低的是壩莜13號（8.87%）。方差分析表明，遠雜2號、白燕15號、定莜9號和201215-3-2-2之間水分含量差異不顯著，白燕13號、白燕15號、定莜9號和201215-3-2-2和寧莜1號（CK）差異不顯著，燕科2號、白燕13號和寧莜1號差異不顯著。壩莜13號和壩莜8號與其他品種之間的水分含量均達顯著水平。

3 結論與討論

燕麥的蛋白質含量可高達20%，它含有人體所必需的全部氨基酸種類[7]，特別是富含谷物類食品普遍缺乏的賴氨酸，其含量是小麥和大米的2倍以上，燕麥蛋白因此被認為是一種更為優質的谷物蛋白[8-9]。從本研究結果看，燕麥蛋白質平均含量為17.55%，高于楊 才等[10]的統計值（15.53%），推測其中原因可能與前人研究收集的樣本以及本試驗樣本量較小有關。不同地區所產燕麥品種的蛋白質含量存在顯著差異，吉林白城地區的白燕系列粗蛋白含量較高。

因為燕麥適宜寒性氣候，而較低的生長溫度可以促進燕麥脂質的合成[11]，所以燕麥與其他谷物相比脂質含量偏高，為2%～12%[12]，分別是大米和小麥的10倍與6倍[13]。本研究結果中，9個裸燕麥品種的粗脂肪含量均在此范圍內。

燕麥對土壤和氣候狀況適應性強，系糧草兼用作物，種植燕麥不僅可以得到糧食，還可以為畜牧業提供大量的飼草。特別是燕麥生育期短，可以用于一季栽培或輪作栽培，對促進傳統的二元（糧食與經濟作物）生產結構轉變為三元（糧食、經濟與飼料作物）的種植業結構具有積極的作用。種植燕麥既可改善固原農業區脆弱的生態環境，又可提供優質的飼料，促進畜牧業的持續發展。據國家燕麥蕎麥產業技術體系實地調查統計數據，2015年寧夏燕麥種植面積1.2萬hm2，占全國當年燕麥種植面積（70萬hm2）的1.7%，約占寧夏當年農作物總播種面積（77.0萬hm2）的1.56%，約占固原市當年作物播種面積（23.9萬hm2）的5.0%，總產量1.08萬t（包括裸燕麥和皮燕麥），占全國燕麥總產量（85萬t）的1.27%，占寧夏糧食總產量（372.6萬t）的0.3%，占固原市糧食總產量（79.47萬t）的1.35%。本試驗中，不同燕麥品種之間產量和營養品質差異明顯，說明其在當地的適應性存在一定的差異，壩莜8號的籽實產量最高，但其粗蛋白及粗脂肪含量均較低，淀粉含量最高，營養品質相對較差；白燕15號為早熟品種，在授粉過程中受固原當地當年高溫干旱的影響，導致產量不高，籽實產量排在第6位，但其營養品質表現較好，粗蛋白及粗脂肪含量均顯著高于其他品種，通過播期的調整，產量還有增加的潛力。

寧莜1號是寧南山區的主要栽培品種，品種種植年限較長。從產量和品質方面對各參試品種進行比較，遠雜2號和201215-3-2-2綜合性狀優良，產量與品質均高于當地主栽品種寧莜1號，適合作為寧南山區更新的裸燕麥品種進行推廣種植。endprint

4 參考文獻

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