麗水山區卷丹百合豐產栽培技術

王銀燕 吳劍鋒 齊川 陳軍華

摘要 通過近幾年對卷丹百合品種試種和推廣，總結了麗水山區卷丹百合品種豐產栽培技術，包括地塊選擇、整地施肥、播種、田間管理、病蟲草害防治、采收、加工等方面內容，以期為山區發展種植該百合品種提供栽培依據。

關鍵詞 卷丹百合；高產；栽培技術；山區；浙江麗水

中圖分類號 S644.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）03-0098-02

麗水市地處浙江省西南山區，九山半水半分田，地勢以中山、丘陵地貌為主，氣候垂直差異明顯，海拔500 m以上土地面積1.4萬hm2。由于這些土地周圍樹木遮蔭，中間溪流穿過，夏季涼爽，日夜溫差大，土壤有機質含量高，有利于作物有機物的積累，病蟲害發生率低。為了充分發揮麗水山區豐富的地理資源優勢和多樣性氣候條件、增加山區農民的經濟收入、加快山區農民脫貧致富奔小康的步伐，引進百合進行了試種，從中篩選出豐產性好、抗病能力強、商品性好、營養和藥用價值高、市場發展前途廣、適宜麗水山區種植的卷丹百合品種。經過近幾年試種和推廣，目前全市種植面積已達378.7 hm2，產量可達22.5 t/hm2，經濟效益達12萬～15萬元/hm2，現主要分布在青田、遂昌、景寧、松縣等縣?，F將卷丹百合在山區的豐產栽培技術總結如下。

1 地塊選擇

卷丹百合喜干旱，怕水澇，喜歡陰涼，十分耐寒[1]，高溫地區會影響生長。生長旺盛，球莖大，產量高。種植時應選擇海拔500 m以上、土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏松的砂壤土或壤土進行栽培；利用山區疏林半陰半陽的自然條件。百合忌連作，宜選擇前作未種過百合、白術、馬鈴薯等根莖類作物的地塊，前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好，當年收獲后第2年以種植水稻、茭白等作物進行水旱輪作栽培更為適宜。

2 整地施基肥

2.1 整地做畦

種植前5～10 d，清除田間前作殘留物和雜草，然后翻耕30～35 cm，耙細整平。一般畦面寬80～100 cm，畦高20～30 cm，做成龜背形，溝寬30 cm，有利于排水、通風以及除草等農事操作。同時，在翻耕時撒施生石灰900～1 200 kg/hm2進行土壤消毒。

2.2 施足基肥

百合全生育期逾250 d，需肥量大，基肥應以長效優質腐熟有機肥為主[2]。施腐熟有機肥18.0～22.5 t/hm2或餅肥2 250 kg/hm2（餅肥用茶籽餅，可殺滅地老虎等地下害蟲蟲卵）、過磷酸鈣375 kg/hm2、碳酸氫銨750 kg/hm2，開溝條施，覆土，防止養分揮發和流失。麗水山區土壤普遍缺鉀，pH值5左右，偏酸，需適當增施硫酸鉀或草木灰，一般增施硫酸鉀150 kg/hm2或草木灰1 500 kg/hm2，也可用生石灰3 750 kg/hm2消毒、調酸。

3 適期播種

3.1 選種

種球選擇單頭重30～40 g、3～4個頭的百合鱗莖作種球，要求種球平頭、無斑點、無損傷、鱗片緊密抱合而不分裂。用種量為3 750～4 500 kg/hm2。

3.2 消毒

播種前，將種球用多菌靈可濕性粉劑、甲基托布津等殺菌劑800～1 200倍液浸種15～30 min進行消毒，然后撈出放置陰涼處晾干。

3.3 播期選擇

卷丹百合在10月上旬至11月中旬播種，一般海拔500 m以上的高山地區宜于10月上中旬播種，海拔500 m以下的區域宜于10月中下旬播種為宜。具體時間視海拔高度的不同而有所調整，隨著海拔高度的升高，播種期相應提早。

3.4 播種

播種時土壤要保持濕潤，播種密度為行距30～35 cm、株距15～20 cm。開溝，將鱗莖頂朝上擺放種球，播種深度為10～15 cm，然后蓋土4～6 cm厚。天氣干旱時可用遮陽網或雜草進行覆蓋，有利于保濕出苗，出苗后揭去遮陽網。

4 田間管理

4.1 蓋草

百合出苗前要注意保濕、保溫、防雜草。11月中下旬，天氣逐漸轉涼，氣溫下降，要覆蓋稻草、豆桿、玉米秸稈等遮蓋物進行保溫、保濕、防雜草、防止大雨沖刷及表土板結。麗水山區推廣秸稈還田，可利用的覆蓋物多，覆蓋有利于早出苗、出好苗。

4.2 施肥

出苗后穩施苗肥，一般在1月上中旬進行。因為1月天氣比較寒冷，氣溫比較低，要以有機肥為主，加適量復合肥。一般施腐熟有機肥7 500～12 000 kg/hm2，均勻撒于畦面，起到保溫、防霜凍等作用，施復合肥150 kg/hm2作為提苗肥。

百合從播種至出苗，在麗水山區一般為100 d左右。出苗后，一般在3月中旬，當百合苗高10～20 cm時，施腐熟餅肥1 500 kg/hm2、復合肥150 kg/hm2作促苗肥，促壯苗。

適施打頂肥，5月中下旬，打頂后施尿素150 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2，促鱗片肥大。同時，用0.2%磷酸二氫鉀溶液進行葉面施肥，此次追肥要在采挖前45～55 d完成。

4.3 培土

結合中耕除草進行淺培土，培土要求不能太厚，以鱗莖不露出泥面為宜。百合生長到封行后，可不再中耕鋤草。但要及時清理溝渠，確保流水暢通，以免積水影響植株生長發育。

4.4 摘蕾

5月中下旬，現蕾時，選擇晴天中午視植株長勢及時打頂摘蕾。長勢旺的重打，長勢弱的遲打，并摘除花蕾，一般打頂5 cm左右。打頂是卷丹百合高產的一項重要技術環節，打頂與不打頂產量差異15%～20%。

4.5 水分管理

百合怕澇，春季多雨季節以及大雨后要及時疏溝排水，做到溝渠暢通，及時清溝排水，做到雨停水干。夏季應防止高溫引起的腐爛；遇持續干旱天氣，要淺水漫灌；等土壤濕潤后及時排水。7—8月鱗莖增大進入夏季休眠，更要保持土壤干燥疏松，切忌水澇。

5 病蟲草害防治

山區病蟲害發生相對較輕，百合生長發育過程中較常見的主要有疫病、病毒病、灰霉病、蚜蟲、種蠅等病蟲害發生危害[3]。

在疫病防治上，要采取預防為主的農業防治措施，實行水旱輪作，選擇排水良好、土壤疏松的地塊栽培或采用深溝高畦栽培，以利排水。發病初期噴灑40%三乙磷酸鋁可濕性粉劑250倍液，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑（或64%殺毒礬可濕性粉劑）500倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液。發病后及時拔除病株，集中燒毀或深埋，病區周圍用50%石灰乳進行處理。

在病毒病防治上，加強田間管理，適當增施磷肥、鉀肥，使植株生長健壯，增強抗病能力；生長期及時噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或50%抗蚜威超微可濕性粉劑2 000倍液，控制傳毒蚜蟲，減少病蟲傳播蔓延。發病初期噴灑20%毒克星可濕性粉劑500～600倍液或0.5%抗毒劑1號水劑500倍液，隔7～10 d噴1次，連噴3次。

在灰霉病防治上，選用健康無病鱗莖進行繁殖，田間或溫室要通風透光，避免栽植過密，促植株健壯，增加抗病力。冬季或收獲后及時清除病殘株并燒毀，及時摘除病葉，清除病花，以減少菌源。發病初期開始噴灑30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液。為防止抗藥性，應提倡合理輪換交替使用，采收前3 d停止用藥。

在蚜蟲防治上，清潔田園，鏟除田間雜草，減少越冬蟲口。發生期間噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或50%抗蚜威超微可濕粉劑2 000倍液。金龜子幼蟲可用馬拉硫磷、鋅硫磷防治。螨類可用殺螨劑防治。

在種蠅防治上，一是進行土壤消毒；二是用90%敵百蟲800倍液澆灌根部，兼治地老虎等地下害蟲。

在地老虎防治上，用90%敵百蟲800倍液澆灌根部，兼治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。百合收獲后全田灌水，淹死或迫使其離開。

未覆蓋田塊，結合施苗肥進行中耕1次，采取人工除草。如已覆蓋，一般不需再次除草。

6 采收

定植后翌年秋季，待地上部分完全枯萎、地下部分完全成熟后開始采收，這時采收不僅產量高，而且耐貯藏。百合一般在7月下旬開始采收，菜用鮮百合根據市場行情分批采收。藥用百合晴天一次性采收。鱗莖挖出后，切除地上部分、須根和種子根，隨即搬入室內通風處貯藏，以免陽光照曬引起鱗片干燥和變色。

7 加工

卷丹百合是鮮食和藥用并兼的百合品種。為了提高經濟收入，在鮮食銷售疲軟時，可以進行烘干加工。加工時把采收后的鮮百合清洗干凈，然后把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和芯片分別分開[4]，以免燙漂時老嫩不一，難以掌握燙漂時間，影響質量。燙漂時待水沸騰后，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5～10 min后，待鱗片邊緣柔軟、背部有微裂時迅速撈出，放入冷水中冷卻，漂洗除去黏液。然后撈起隨即用烘干機烘干，烘干時溫度應撐握在60～70 ℃之間，烘干時間一般在12 h左右。含水12%以下時取出攤晾至常溫，然后分級包裝，貯藏。

8 參考文獻

[1] 游力剛，井亞莉.卷丹百合的功效及高產栽培技術[J].吉林蔬菜，2008（6）：67-68.

[2] 劉智穎.2015年海倫市引進“卷丹百合”栽培技術總結[J].蔬菜，2016（2）：58-59.

[3] 嚴小鋒，賴國榮.食用百合高產栽培技術[J].上海蔬菜，2016（2）：31-32.

[4] 向國軍，劉斌，張宏錦，等.龍山縣百合栽培及加工技術規程[J].湖南農業科學，2011（12）：28-29.