聊一聊桶裝水的真相

上海市疾控中心 供稿

桶裝水，看起來干凈衛生又方便，但事實真是如此嗎？事實上，水桶質量問題以及桶裝水自身細菌超標屢見不鮮。一些不法廠商在利潤的驅使下，在桶裝水生產過程中，直接灌裝不符合飲用水標準的水，沒有合格的生產流程。還有一些廠家，為了降低經營成本，往往使用低廉的PET桶甚至是使用廢舊塑料制成的劣質桶罐裝出售。我們今天就來教您如何分辨“李鬼”。

不合格水桶的危險

使用不合格水桶灌裝純凈水，會影響水質，菌落總數、真菌、酵母等微生物容易超標，甚至使水中的亞硝酸鹽等指標不合格。即使同樣的純凈水在不同材質的水桶中放置20天后，水質的差別也很大。應該使用符合食品衛生要求的PC水桶，而其他材質的水桶很有可能使飲用水中溶入大量的重金屬和有機物。

桶裝水+飲水機=雙重風險

一般在使用桶裝水時，會搭配飲水機，它們倆在一起往往導致風險加倍，菌落總數容易超標。

桶裝水在使用時，每放出1升水，必有1升體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入水桶，并在飲水機內膽中生長繁殖，而普通飲水機的加熱功能無法將飲用水加熱到100℃，不但不能將細菌殺死，反而會促進細菌生長的速度。

飲水機如不定期清洗、消毒，使用時間越長，飲水機座機槽和冷熱出水管口的細菌數量越多。

如何正確選擇桶裝水

在購買桶裝水時容易忽略水桶質量問題。目前市場上出現的飲用水桶可分為4類：分別是食品級全新材料PC(聚碳酸酯)桶、非食品級的PC桶、PET（聚苯二甲酸乙二醇酯）桶和用廢舊塑料(用劣質廢料、廢棄光盤甚至洋垃圾等)制成的劣質桶。注意：其中只有第一種食品級全新材料PC桶是國家標準中唯一允許使用的純凈水循環灌裝桶，剩余三種均是不被國家允許的。

1．看包裝外觀。正規食品級的PC桶透明光滑，呈均勻、純正淡藍色，無雜質、無斑點、無氣泡，且質感硬，手指輕拍桶壁聲音清脆且有韌性。

劣質桶通常顏色發暗，色彩不均勻，透明度較差，桶壁有雜質多斑點，在手感上，表面粗糙，劃痕多，許多部位還有毛刺，手指輕拍桶壁聲音沉悶。

2．查看水桶上的廠名、執行標準、生產日期及保質期等信息。選擇有“QS”認證的桶裝水，拒絕使用標注“PET”字樣或三角形內寫著“1”字樣符號的水桶。

此外，放置位置不要陽光直射；打開后3～4天內喝完；在使用過程中要定期清洗和消毒飲水機，避免細菌大量繁殖。飲用熱水，但不建議直接用飲水機加熱，最好用其他方式將水加熱至100℃之后再飲用。