水產飼料對水產養殖的影響

徐福強

隨著社會經濟的發展，魚類已經成為人們攝食蛋白質和微生物的主要來源，并帶動了水產養殖業的快速發展。水產飼料是提供給魚類生長的必須供給，它不僅關系到魚類的健康生長，同時也和自然環境密切聯系。但是在實際生產中，水產飼料不合格引發的環境污染問題時有發生，引起了社會的普遍關注，因此，如何提高水產飼料的質量，改善自然環境經成為促使水產養殖業可持續發展的主要途徑。

1 水產飼料存在的問題

近年以來，我國水產養殖業發展迅速，特別是網箱、流水養殖等養殖方法的普及，使得對水產飼料的需求量不斷增加。然而一些不法飼料生產商家為了追求經濟利潤，違規操作，濫用化學藥物和飼料添加劑，致使水產品中的藥物殘留嚴重超標，引起社會的關注。除此之外，水產飼料安全問題對水產養殖業產生不利影響，甚至會威脅消費者的身體健康。

1.1 水產飼料中的氮磷引發水體污染

水產飼料投喂到水中，并不會完全被魚類吸收，在進入到水中，飼料中的10%-20%左右的直接溶解在水中，飼料被魚類等養殖動物食用之后，也不是被完全吸收，其中只有大約20%-25%將會被魚類轉為自身蛋白質，而其余的80%左右的飼料充分會被魚類以鰓排泄物和糞便的形態排泄到水體中。大量水產飼料被水中的微生物分解，形成游離的氮、磷，這些有機物質無水中之類植物生長提供了源源不斷的肥料，被水生植物和一些浮游植物吸收，從而引起赤潮或者水華。此時，水體富營養化，水中的溶解氧被植物吸收，導致魚類的大量死亡，對養殖戶造成巨大經濟損失。

1.2 水產飼料中的重金屬殘毒危害

重金屬是指與普通金屬相比較，相對密度在5以上的金屬，如鉛、銅、鈷、汞、鉻等，這些金屬的化學性質一般比較穩定，不容易發生化學反應，也不容易被魚類等吸收和同化，如果混合在水產飼料中，一不小心被魚類等養殖動物誤食，微量就可能造成動物中毒。重金屬難以排出動物體內，長期積累在體內，最后通過食物鏈成為人類的盤中餐，對人體造成危害。

1.3引發水產養殖動物發生疾病

大量的水產飼料投入到水體當中，致使水體出現富營養化的現象，從而引起水質PH值的變化。殘餌沉積到水底之后，在分解時使水底的DO和PH值降低，有時候在24小時之內可以是使得DO值從8mg下降到0；PH值也從8.0降低至6.0，直接從堿性變成酸性。殘餌以及魚蝦等的排泄物被微生物分解之后，產生大量的氨氮，會造成養殖動物免疫力下降，疾病的發生風險也隨之增長。

2 改善水產飼料對水產養殖影響的措施

2.1 開發綠色環保型水產飼料

魚、蝦生長過程中需要大量的蛋白質，因此，許多水產飼料生產商家單純考慮飼料中蛋白質的含量，因而忽視了魚類和蝦類對其他能量的需求。飼料生產商家添加大量的魚粉等富含蛋白質物質，然而這一舉措難以彌補飼料中能量不足的缺陷，飼料中的部分蛋白質并沒有被養殖動物作為能量物質儲存，而是被作為能源物質消耗掉，其中含氮的蛋白質最后變成尿素、尿酸等排泄物被魚類排出體外，成為污染水源的主要污染物。針對這一現狀，水產飼料生產廠家在設計飼料配方的時候，必須改進原來的生產配方，并轉變錯誤的生產思路，在水產飼料中添加適當的能量含量，使得蛋白質含量比例相對減少，通過這種方式可以有效減輕由于水產飼料而引發的氨氮污染。

除此之外，也要控制好水產飼料中磷的含量。水體之所以呈現富營養化，主要就是由磷元素引起的。因此，如何提高飼料中磷的利用率已經成為水產養殖的主要課題，這對于緩解水體污染具有極其重要的作用。魚、蝦等養殖動物難以直接從水體中獲得磷元素，一般通過從外界進行補充，如食物。在水產飼料中添加植酸酶不僅能夠提高植酸磷的利用率，而且減少了魚類糞便中磷的含量，同時水產飼料中能量物質的利用效率也大大提高，使得飼料利用率得到最大限度的發揮。

2.2 利用生物方法進行水體修復

生物修復是指利用自然界存在的生物將土壤、水體、地表中具有危害性的污染物進行清除或者降解。生物降解具有不可比擬的優越性，這種環境污染處理方法的成本低，不用投入過多的資金，就可以利用自然界本身就有的生物系統對污染物進行處理，而且不會造成二次污染，無論是經濟效益還是生態效益都十分可觀。養殖戶可以在水體中種植一些植物，讓其吸收水體中的有害物質，從而降低重金屬對魚類的危害。

2.3 采用優質的水產飼料

針對水體污染嚴重這一現狀，養殖戶要采取積極預防措施，選擇對水體污染小且容易被魚類等吸收的優質飼料。近年以來，不少水產飼料已經意識到水質污染這一問題，也出采取了一些改進措施，并努力提高飼料的加工技術。飼料加工技術的改進不僅有利于提高魚類等水產動物對飼料消化率和利用率，而且有效地減少了飼料的生產成本，同時也降低了對養殖環境的污染。養殖戶要遵循科學的投喂方法，對飼料的投喂堅持適度、適時原則，并針對不同養殖品種采用不同的飼養方法，盡可能地增加飼料的利用率，并減少對水體的污染育生態破壞。

例如，有的養殖戶應當根據不同魚類的特點以及各個生長階段，再選取適宜的飼料，確定水產飼料的形狀，如大小形狀、適口性、氮磷含量等。而對于那些懸浮性的水產飼料，在投喂時要先用包囊或其他方法來降低飼料在水體中的擴散，將飼料控制在一定的范圍內，不僅減少了飼料的浪費，而且緩解了水體污染，為魚類等生長創造了清潔、健康的環境。

結語

綜上所述，由于種種原因，我國水產飼料還存在諸多問題，不僅造成了水體污染，而且導致影響魚類的健康生長，因此，養殖戶要采用環保優質飼料，采用生物修復等方法，提高水產飼料的利用率，減少對水體污染。

作者單位：河南省駐馬店市薄山水庫管理局