來一場說走就走的穿越

吳鉤

我們都知道，每逢佳節，最宜游山玩水，但也明白，每逢佳節，值得去的景點無不人頭攢動，步履維艱，往往結果就是散心變成了鬧心。那么，我們不如穿越到1000年前的古代，來一場就走就走的旅行，看看能否找到旅行的愜意。今天我們的目的地是宋代的京都，看看會經歷什么。

帶足錢出門

出門旅行，總得帶好充足的裝備。別太擔心，宋朝是一個商業社會，市場上百物皆售，只要有錢，什么都買得到，衣食住行、吃喝玩樂都不在話下。所以，你只要帶足錢，就可以在宋朝來一場說走就走的旅行了。

金銀在宋朝已作為貨幣流通。不過，宋人最常用的貨幣還是銅錢。只是銅錢笨重，購買力低，在長途旅行中攜帶非常不方便。想象一下，你帶著一車銅錢出游，不是很傻嗎？好在宋代的商業信用也比較發達，你用不著為銅錢笨重的問題苦惱。

在北宋京都，政府開設有“便錢務”，為商民提供異地匯兌的服務。打個比方說，如果你從京都出發，想到四川旅行，計劃帶一萬貫錢作為盤纏，那么你可以先到京都便錢務繳納這一萬貫銅錢，換成一張證券（類似于銀行支票），然后帶著這張證券以及一些零花錢就可以上路了。到了四川，你將證券交給當地政府開設的銀行機構，就可以兌換成一萬貫錢使用。

況且，北宋的四川已經開始使用紙幣，叫做“交子”。所以，如果你去宋朝的四川旅行，不需要背著沉重的銅錢出門就能輕松游玩。

出行工具

出門旅行，要先準備好出行的代步工具。宋朝雖然沒有飛機、高鐵，但是，水運相當發達。在京都有惠民河、金水河、五丈河、汴水河四條河流縱橫穿過城市，更有大運河直通南方。而南方的杭州更是水網交錯。因此，如果你在宋朝旅行，出遠門可以選擇乘船。《夢粱錄》告訴你，如果你在杭州，欲往蘇、湖、常、秀、江、淮等州，舫船、航船、飛篷船等可任意選擇。

乘船不但方便，而且比較舒適、速度又快。宋朝的客船通常設有一間一間的艙室，里面有桌椅床鋪、茶水飲食，以便讓客人乘坐舒適，還可以隨時打開窗戶瀏覽沿河風光。

如果是短途旅行，則首選乘馬。在宋朝京都，你想出門游玩，交通也極便利，可以租馬或者租馬車，就像今天的出租車一樣。《京都夢華錄》中說“都人尋常出街市干事，稍似路遠倦行，逐坊巷橋市，自有假賃鞍馬者，不過百錢”。開封的市民出個門，路程稍微遠一點，都會租馬代步。這也說明了京都城內出租腳力的服務業是比較發達的，所以租馬匹還是挺方便的，即使是夜半二更時分，市間也有馬出租。

導游與地圖

現在我們出行，一般會請導游。如果你穿越到宋朝旅行，人生地不熟，那么更需要導游引領了。宋朝有導游嗎？有的。

導游作為一種職業，估計最早就出現在宋朝。南宋臨安府有一群靠導游為業的市民，叫做“閑人”。他們“能文、知書、寫字、善音樂，今則百藝不通，專精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴執役，專為探聽妓家賓客，趕趁唱喏，買物供過，及游湖酒樓飲宴所在，以獻香送歡為由，乞覓贍家財”。他們陪富家子弟游宴執役，替雇主打探游湖酒樓飲宴所在，以此“乞覓贍家財”，工作性質有些接近現在的導游。宋朝京城還有一個叫“四司六局”的服務機構，也提供導游服務。

當然，請導游需要花費一筆錢。如果你飽讀史書，對歷史地理很了解，也想節省一點錢，就可以自己買一份旅行地圖。宋人將地圖叫做“地經”、“里程圖”。杭州的白塔橋下，就有向游人兜售地圖的商店。有一首南宋題壁詩寫道：“白塔橋邊賣地經，長亭短驛甚分明。如何只說臨安路，不較中原有幾程。”詩有諷刺南宋人歌舞升平、不思進取的意思，不過詩中也透露了一個信息：宋代的地經確實已經比較接近現代的地圖了，圖上標注了臨安的道路、里程、可供歇腳的旅店等，游客按圖索景，很是方便。

投宿住店

出門旅行，少不得要投宿住店。在宋朝，住的問題最容易解決，因為宋代的旅店業很發達。只要你有錢，就不愁找不到舒適的旅館和民宿。

繁華的京城自然是客店如云。《京都夢華錄》中記載“開封的臨汴河大街的街西保康門瓦子，東去沿城皆客店，南方官員商賈兵級，皆于此安泊”。如果展開《清明上河圖》，在“孫羊正店”的斜對面，可以找到一塊招牌，上面寫著“久住王員外家”。這是京師一位王姓員外開設的民宿。宋朝客店的住宿費也不算貴，一般的民宿住一晚大概收50文錢，相當于現在的二三十元。

如果你在穿越的過程中不小心生病了，也不用太擔心。因為宋朝政府對于客店的管理條例中有一條是“客旅不安，不得起遣。仰立便告報耆壯，喚就近醫人看理，限當日內具病狀申縣照會。”意思是說，店家如發現住店的客人生病，不得借故趕他離店，而是要告訴當地“耆壯”（民間基層組織的首領），就近請大夫給他看病，并在當日報告縣衙。如果病人身上沒有帶錢，這筆醫藥費將由政府來支付。

吃 飯

出門在外，總得吃飯。如果你是吃貨，來到宋朝就是明智的選擇了。宋朝是美食的黃金時代。因為宋朝時，食物開始豐盛起來，人們有了更閑適的時間、更從容的心思來琢磨飲食，研究烹飪之道。北宋京都就是美食的天堂。在《京都夢華錄》中共提到一百多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店占了半數以上。《清明上河圖》描繪的一百余棟樓宇房屋中，可以明確認出的經營餐飲業的店鋪就有四五十棟，也差不多接近半數。所以，如果你穿越到北宋開封，不用擔心吃的問題。

如果你身上的銀票足夠多，不妨尋個“高大上”的酒樓吃喝。你一進酒樓，馬上就會有人招呼座位、點菜。菜品非常豐富：角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還原腰子、燒臆子、入爐細項、蓮花鴨簽、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類，不許一味有缺。

不過，這里我還要提醒一下：宋朝的飯店有一個慣例：正式上菜之前，會先上幾道“看菜”。“酒未至，則先設看菜數碟，及舉杯則又換細菜，如此屢易，愈出愈奇”，這“看菜”只供觀賞不許吃，大概是為了展示本店大廚的手藝吧。你要是對“看菜”動筷子，會被人取笑“沒見過世面”。endprint