不同飼養方式對烏蒙烏骨雞生產性能的影響試驗

羅 艷 黃 婭

（1.貴州省畢節職業技術學院，貴州畢節 551700；2.畢節盛豐農業發展有限公司，貴州畢節 551700）

1 前言

烏蒙烏骨雞，是貴州省的藥肉兼用型雞種。烏蒙烏骨雞主產于云貴高原黔西北部烏蒙山區的畢節市、織金、納雍、大方、水城等地。烏蒙烏骨雞是由畢節市畜牧獸醫科學研究所利用本地烏骨土雞為素材，從1993年起經過20年優選提純，培育成的地方優質品種，被選入國家家禽志目錄；烏蒙烏骨雞最大特點是富含鋅、硒等微量元素，是中國雞種中難得的珍品。

2 烏蒙烏骨雞生產性能介紹

2.1 生長速度與產肉性能

平均體重：成年公雞1870g，母雞1510g。成年公雞平均半凈膛屠宰率77.90%，母雞78.48%；成年公雞平均全凈膛屠宰率67.96%，母雞68.99%。

2.2 產蛋性能與繁殖性能

母雞平均開產日齡161d。平均年產蛋115枚，平均蛋重42.5g。平均蛋形指數1.37。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期165～180d。公母雞配種比例1：（10～12）。平均種蛋受精率96%，平均受精蛋孵化率74%。母雞就巢性強，每年4～5次，平均就巢持續期18d。公雞利用年限1～2年，母雞2～3年。

2.3 烏蒙烏骨雞品種形成

1949年后貴州省云貴高原黔西北部的畢節地區畜牧科學研究所收集該地區烏骨雞為素材，經過選育而成。產區烏蒙烏骨雞飼養量1983年約3000只，1996年約7萬只。2016年全省存欄約35萬只，2017年存欄約30萬只。

3 不同飼養方式對烏蒙烏骨雞生產性能的影響試驗

3.1 試驗材料

選擇某正規種雞場提供的烏蒙烏骨雞600羽，其中，公母各參半，統一育雛4周，每周測定體重，計算平均體重值。四周后分組飼喂，其中，公雞分兩組，一組參照原種場籠上養殖，一組則采用地面適度規模散養。母雞同樣這樣的分組安排，所有統計數據經T值檢驗。

3.2 試驗方法

本次試驗分兩大部分組成，一部分，所有雞只統一育肥，分籠上養殖、地面散養，其間每周測定體重，計算平均體重，直到出欄。另一部分，重點測定母雞的產蛋性能，通過開產日齡 、初產蛋重、開產體重、產蛋期料肉比、平均蛋重 、300日齡產蛋量等的測定，綜合評定母雞產蛋性能。試驗期間飼喂的飼料、采用的養殖方式、采取的免疫形式、早期的預防投藥等等，都采用統一的標準。最終數據的統計分析，用SPSS10.0軟件測定。

3.3 結果與分析

3.3.1 兩種不同飼養方式下生長性能的比較

采取籠上養殖和地面平養兩種不同飼喂方式，對烏蒙烏骨雞生活性能的影響數據比較，結果可參照上表。通過數據的分析，兩種不同養殖方式下，烏蒙烏骨雞的成活率比較，籠上養殖的成活率要高出一個百分點。料肉比這一塊，比地面平養高出0.04。出欄時體重整齊度，籠上養殖至少多出1.8個百分點。而在其他方面的比較，則差異性不是很大。

表1 不同飼養方式下生產性能的影響表現（單位：g，%）

3.3.2 兩種不同飼養方式下產蛋性能的比較

表2 兩種不同飼養方式下產蛋性能的比較（單位：d，g，枚）

采取籠上養殖和地面平養兩種不同飼喂方式，對烏蒙烏骨雞產蛋性能的影響數據比較，結果可參照上表。

通過數據的分析比較，開產日齡籠上養殖能提前2～5d，開產體重籠上養殖要重50～80g，300日齡產蛋量籠上養殖要重11g，平均蛋重籠上養殖要重1.5克，經T值檢驗，P＜0.05，差異性顯著。而在其他兩項的比較重，初產蛋重和產蛋期料肉比，數據差異都不是很大，P＞0.05，差異性不顯著。

3.3.3 公母雞180日齡屠宰率測定

表3 公母雞180日齡屠宰率測定（單位：%）

采取籠上養殖和地面平養兩種不同飼喂方式，對烏蒙烏骨雞180日齡屠宰率的影響數據比較，結果可參照上表。

通過數據的分析，籠上養殖和地面散養兩種養殖方式下，烏蒙烏骨雞的全凈膛率和半凈膛率，都沒有太大的變化和差異。經T檢驗，P＞0.05 差異性不顯著。

4 小結與討論

（1）籠上養殖和地面平養兩種不同飼喂方式下生產性能的比較分析，分欄時平均體重、出欄時平均體重、分欄時體重整齊度、料肉比這四大方面，數據差異不大。但是，成活率、出欄時體重整齊度這兩大方面，籠上養殖略占優勢。

（2）在產蛋性能和180日齡屠宰率的分析比較來看，籠上養殖在開產日齡、開產體重、300日齡產蛋量、平均蛋重等方面，差異性顯著。而在初產蛋重和產蛋期料肉比，差異性不顯著。屠宰率比較而言，籠上養殖和地面散養兩種養殖方式下，烏蒙烏骨雞的全凈膛率和半凈膛率，都沒有太大的變化和差異，差異性不顯著。

（3）在比較分析中，同樣會發現，農村地面散養比較籠上養殖，烏蒙烏骨雞 的口感風味、種蛋質量都要好很多。這與地面散養，養殖密度低，活動范圍大，配種品種高，飼喂青綠飼料豐富，鈣磷吸收率高有著很大的關系。

（4）總的來說，烏蒙烏骨雞在農村地面散養養殖條件下，較原種雞場籠上養殖各項指標差異性都不是很大。作為最新改良的優質品種，在畢節地區推廣養殖其品種有著現實的可行性。

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