附子規范化生產技術規程

楊千千，梁宗鎖

(浙江理工大學生命科學學院，浙江杭州 310018)

附子為毛茛科(Ranunculaceae)烏頭屬(AconitumL.)烏頭(AconitumcarmichaeliDebx.)的子根加工品。原植物為烏頭，在烏頭主根旁依附而生的側根經過加工后為附子，具有回陽救逆、補火助陽、散寒除濕的功效，此外，還具有抗炎、鎮痛、強心、抗心律失常、抗癌等藥理作用，用于治療休克造成急性心肌梗塞,低血壓、冠心病、慢性心力衰竭等疾病。目前陜西省漢中市作為附子的主產區之一，為保證附子的質量穩定，以及規范附子的栽培技術，筆者結合過去的種植經驗和研究成果，制訂了附子規范化生產技術規程。

1 范圍

該規程初步制訂了附子栽培的適宜條件、基地環境、種植技術、采收與初加工、包裝貯藏等關鍵環節標準操作規程，適用于漢中市附子生產基地。

2 規范性引用文件

下列文件對于該文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于該文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于該文件。

NY/T 395 農田土壤環境質量監測技術規范

NY/T 396 農用水源環境質量監測技術規范

NY/T 397 農區環境空氣質量監測技術規范

GB 15618 土壤環境質量標準

GB 5084 農田灌溉水質標準

GB 3095 環境空氣質量標準

GB 4285 農藥安全使用標準

GB/T 8321(所有部分) 農藥合理使用準則

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 15569 農業植物調運檢疫規程

2015年版 《中華人民共和國藥典》(一部)

3 術語和定義

下列術語和定義適用于該標準：①種根。毛莨科烏頭屬植物烏頭AconitumcarmichaeliDebx.用于無性繁殖的子塊根,栽培附子所用的種子。②修根。鏟去附子植株基部側生的小附子,根據附子苗的大小留下相應數量的較大附子，最多留3個。

4 產地環境標準

4.1附子的適宜生境烏頭適宜生長在氣候溫暖濕潤、具有充足光照的環境，不適合高溫高濕的環境。適宜生長條件:平均溫度15.9 ℃ ，最高溫度36.2 ℃ ，最低溫度-4.8 ℃，年日照時數1 327.4 h，年降雨量1 179.4 mm，無霜期323 d，相對濕度81%。附子多栽培在向陽的平地，海拔在500～600 m。土壤類型主要為黃棕壤，質地為砂壤土，土壤pH呈微酸性，忌連作，通常前茬植被主要是栽培農作物如水稻、小麥、玉米、高粱等[1]。漢中市附子產地環境指標[2]:海拔460～940 m,年相對濕度76.80%,年日照1 532.40 h,年降水量800～1 000 mm,年平均氣溫13.5 ℃,≥10 ℃生長期有效積溫2 154.00～2 402.00 ℃。產地土壤肥力：全氮0.14～1.44 g/kg,有機質16.10～23.70 g/kg,速效磷11.10～16.60 g/kg,速效鉀65.40～200.00 g/kg,CEC 93.10～139.00 mmol/kg,pH 5.47～6.73。產地重金屬含量見表1。

4.2基地選擇附子生長要求陽光充足，應選擇向陽地塊，坡度不大于15°，土層深厚、疏松肥沃、富含有機質、灌溉條件和排水良好、微酸性且遠離污染源的地塊種植。附子不宜與豆科、白術、玄參等易發生病蟲害的植物輪作。

5 栽培技術

5.1附子種根質量要求

5.1.1品種。栽培附子所用的種子為毛茛科烏頭屬植物烏頭(AconitumcarmichaeliDebx.)的子塊根。漢中市在海拔1 000 m左右的平壩山區種植附子，塊根成熟期在10月下旬，可作為低海拔區種植附子商品的的種根。合理利用陜西省漢中市的地理優勢，可防止附子的品種退化，提高商品附子的質量。

5.1.2塊根的挑選。栽培附子做種的塊根倒卵形，頂部大而圓，俗稱“和尚頭”，剔除有疤痕、缺芽、傷口及畸形子根，截去過長的須根，留1.5 cm左右，進行分級。可在種植前于干燥陰涼處晾3～5 d。

表1 產地土壤重金屬含量

5.1.3種根等級。不同等級的附子種根發芽率差異顯著，在種植8 d左右，大種根發芽率明顯高于較小的種根，此后15 d內小種根的發芽率顯著高于較大種根。種植30 d后，小種根發芽率達95%，較大種根發芽率為99%左右。大種根發芽的持續時間約30 d，而小種根發芽時間較集中[3]。由此可見，為了節約成本和種根發芽時間，在栽種時選擇二、三級種根(表2)。

表2 附子種根等級

5.2整地與栽種整地要結合施基肥，干糞(豬牛糞)、過磷酸鈣、油餅三肥混合拌勻，堆漚發酵15 d，深翻30 cm左右，使基肥在畦土中充分混勻，耙細整平。在整好的地上開成行距30 cm左右的隴，并用鋤頭開成寬7 cm、深5 cm的淺溝，然后取同一等級的附子藥種進行栽種，每個藥種距離30 cm左右。芽頭朝上，將泥土均勻覆蓋在藥種上，蓋土6～9 cm，不宜埋得很深，以免影響附子出苗。蓋土后的畦面呈弓背形，并防止積水。附子的栽種適宜期一般在12月上旬(冬至節前6～7 d完成)。栽烏頭塊根3 600 kg/hm2左右。

6 栽后田間管理

6.1松土、除草春季進行第一次松土，此時附子開始萌動。注意不傷及芽孢，在附子種根周圍適當松土，使壟面上沒有大泥塊，蓋在塊根上的泥土厚度適宜，并做好消毒工作。3月下旬至4月上旬進行除草，主要以拔除的方法進行。

6.2施肥管理施肥原則是根據附子生長過程的需肥規律，進行合理施肥。附子基肥占總肥量的70%，主要是有機肥，在附子種植前整地過程中施加。附子在生產上主要在根部周圍施入腐熟的人畜糞等農家肥，施化肥時氮磷鉀的配施比例為2.0∶1.5∶1.0具有增產效果[4]。2月下旬至3月上旬，施腐熟的有機肥15 000 kg/hm2，4月上旬除草后再進行一次追肥，施腐熟的有機肥30 000 kg/hm2，在附子植株頂部葉片開始變小時，施腐熟有機肥24 000 kg/hm2。

6.3修根由于附子主根旁邊側生的塊根，為保證子根的生長發育，提高附子質量和產量需進行修根管理，通常在4月上旬和5月上旬各進行一次修根。用消毒的工具把附子根部的泥土挖開，在母根旁將相對較大的附子留下，根據附子苗的大小留下相應數量的小附子，最多留3個，其他用鏟子除去。依次用下一株的泥土覆蓋植株，這樣可減少遲發育側根對營養的消耗。

6.4摘尖和掰芽6月初(芒種前后)苗長至40 cm左右時，有10片葉子(不包括干黃的腳葉)以上時，按先高后低的順序摘尖掐掉花苞，掰除葉腋處的腋芽，避免養分消耗，但注意勿傷及其他葉子。摘尖要進行2～3次。

6.5科學灌、排水采用噴灌、滴灌、滲灌等灌水方法，根據附子生長的需水規律，栽培區的降水量以及土壤特性進行合理灌水。根據南鄭縣附子基地的土壤特征及降水情況，基地土壤0～40 cm含水量不適宜長時間超過 19.38%，附子全生育期的水分處理為θf70% ～θf85% ～θf70%，附子的品質最優[5]。 選擇晴天9：00—10：00澆水。在附子生長的各個時期，需對土壤含水量進行測試，尤其在5—6月生物堿積累的關鍵時期，注意天氣變化，并進行適當的灌、排水。

7 病蟲害防治

附子病害主要種類有葉斑病、根腐病和白絹病，發病率分別為 30%、25%和 11%，根腐病和白絹病的病情指數分別達0.230和 0.152，是危害附子根部的主要病害類型，其危害程度也較高。危害附子葉部的葉斑病，病情指數較小，但在嚴重時也會影響根部。其主要蟲害是銀紋夜蛾[6](表3)。

8 采收與初加工

8.1采收

8.1.1采收時間。基于附子產量、有效成分總生物堿含量和毒性成分烏頭堿含量3個因素的考慮，以漢中南鄭縣附子基地為研究對象， 8 月 15日附子的產量最高可達 109.10 g/m2，在相同時期附子總生物堿含量為10.680 mg/g，烏頭堿含量0.041 mg/g[7]。根據以往種植經驗，漢中地區最佳采收時間為7月中旬至8月上旬(大暑至中伏期)。

8.1.2采收方法。根據栽種時間，依時間先后順序依次采挖。于晴天或陰天，先從離地5 cm處割去地上莖葉，然后用自制的鎬鋤或鐵鈀采挖。從畦頭開始，逐行朝另一方向按順序采挖。抖去泥沙，分開母根和子根，將須根去掉，稍晾干濕氣后收揀。挖時應注意，防止漏挖及傷及塊莖，不宜過遲采挖，容易腐爛。

8.1.3泥附子分等。將母根和子根分開，各自堆放。母根置室外暴曬至全干，若遇天氣原因，置烘房內，于80 ℃以內烘至全干，裝袋儲存。子根分級挑選，選擇外部形態飽滿、色澤新鮮、無須根、腐爛、焦疤的泥附子進行分等。對漢中市5個產地大小不等的附子隨機抽取500頭，每個產地取樣100頭，測定其重量、直徑、長度等指標，初步將泥附子藥材分為3個等級(表4)。測定結果見圖1。

表3 附子病蟲害與防治方法

表4 泥附子分級標準

8.2產地初加工2015版《中國藥典》中記載了將附子制成各種不同規格的附子產品(黑順片、白附片、淡附片、炮附片)都需浸入膽巴的水溶液中數日[8]，然后經浸漂、切片、煮蒸等加工過程。產地初加工：將附子剔除須根，按等級分開，洗凈泥沙后浸泡在膽巴的水溶液中泡膽數日，撈出，水煮30 min，品嘗至無麻舌感。將煮后的附子放入清水中，再進行切片，切片后至清水中浸漂3～4 d，每日換水，最后將切片蒸制4～6 h，烘干。

注：CK為每個產地100頭的平均長度、平均直徑、平均重量Note: CK was the average length, average diameter and average weight of 100 heads in each producing area 圖1 泥附子平均長度、直徑和重量Fig.1 The average length, diameter and weight of Aconitum carmichaeli Debx.

9 包裝與貯藏

9.1基地產品的初包裝附子入庫時，保管員根據送貨單對品名、規格等級、數量、件數進行核對；同時檢查包裝有無破損、受潮、霉變、蟲蛀、鼠咬等，符合包裝有關規定，簽寫初檢報告。一般用清潔的麻袋包裝，縫牢袋口，保持干燥，防止受潮。包裝材料應無污染、清潔、干燥、無破損。

9.2貯藏不能及時運出的藥材包裝后應及時入庫保存，不同條件(自然堆放、麻袋貯藏、沙藏和冷藏)下，貯藏過程中生物堿的含量呈下降趨勢，且冷藏處理時生物堿下降緩慢。生產中附子貯藏期不可太長，10 d左右即開始發霉，應按實際條件選擇合適的貯藏方式[9]。

10 注意事項

采挖、加工等人員在操作工程中應注意身體健康，無外傷及傳染病。操作中任何環節都應做好記錄。

[1] 趙潤懷，王繼永，孫成忠，等.基于TCMGIS-Ⅰ的道地藥材附子產地適宜性分析[J].中國現代中藥,2006,8(7):4-8.

[2] 周海燕，周應群，羊勇，等.附子不同產區生態因子及栽培方式的考察與評價[J].中國現代中藥,2010,12(2):14-18.

[3] 羅意，陳興福，楊文鈺，等.溫度及種根大小對附子萌發及苗期性狀的影響[J].中草藥,2010,41(11)：1892-1895.

[4] 梁士宜.附子施用氮磷鉀化肥的效果[J].中藥材科技,1981,3(2):6-9.

[5] 耿新翠.不同土壤水分對附子耗水特性和有效成分含量的影響[D].楊凌：西北農林科技大學,2007.

[6] 陳芳.附子病蟲害的發生發展規律及防治研究[D].楊凌：西北農林科技大學,2007.

[7] 拓亞琴.烏頭附子采收時間和加工方法及除草活性初步研究[D].楊凌：西北農林科技大學,2007.

[8] 國家藥典委員會.中國人民共和國藥典：一部[S].北京：化學工業出版社,2015.

[9] 舒曉燕，趙祥升，侯大斌.附子不同貯藏條件下相關品質的變化分析[J].中藥材，2009,32(1):29-31.