我的老天鵝，南北方食物做法差異有這么大

糖心梅

南方辯手：

林宵引：來自“連炒菜的鍋子都是辣的”的江西，日常吃睡，夢里有一個很新鮮的世界。

果舒：來自美食多多、方言多多的大廣東，沒啥大才能，好多白日夢，不僅有好多故事，還有很有趣的腦子。

北方辯手

鄭六歲：目前坐標長春。心靈上的巨人，卻是減肥道路上的矮子。學的是對外漢語，卻是英語殘疾。唯一優(yōu)點就是會寫兩句矯情話。

理樵：正宗西北妹子，生性大膽但不夠開放，如今在京津冀的霧霾中與煎餅果子一起大戰(zhàn)高數(shù)，在學（tuo）法（fa）的路上漸行漸遠。

①南北吃貨大戰(zhàn)，哪能少了番茄炒蛋。所以，到底要不要放糖呢？

果舒：放啊！多少隨心，但一定是放的。

林宵引：當然放！糖可以減少一點番茄的酸味兒，算是調(diào)味用。

鄭六歲：我是上了大學才吃到放糖的番茄炒蛋的，覺得之前真是白活了！

理樵：emmmm，其實家里的番茄炒蛋是不放糖的，但是現(xiàn)在熱愛番茄炒蛋里放糖。

②咸甜豆腐腦，哪一種才是正宗的吃法？

鄭六歲：成的！豆腐腦多放香菜多放辣椒多放醋！重口味的我哈哈哈！

理樵：豆腐腦成的呀！我喜歡香菜。

果舒：沒吃過成的……我從小到大都是吃的甜的豆腐腦，也就是豆花，我們這是不叫豆腐腦的，叫豆花，撒赤沙糖或者白糖，我比較喜歡白糖的。

林宵引：吃多了糖會蛀牙，果舒。

果舒：所以我們?nèi)已例X都不好……

③荷包蛋到底該怎么做呢？

林宵引：荷包蛋我家一直都是用煎的，吃法有三種，一種是放點醬油，另一種是撒點椒鹽，還有一種是什么都不加，就把荷包蛋夾在兩片吐司中間。

鄭六歲：煮泡面的時候放水里煮得白白的才叫荷包蛋吧。煎的當然是煎蛋啊，煮的叫煮蛋，只有面里的才是荷包蛋。反正我只在面條里吃到過荷包蛋。

果舒：我媽說做荷包蛋給我們吃，就是大大的蛋里包裹著很多好吃的食物，香菇，蝦，好多東西。

林宵引：哇，我能不能帶雙筷子去你家蹭飯？

果舒：必須可以！

④粽子武林大會，你支持甜派還是咸派？

林宵引：為甜粽子打call！剝開粽葉，把粽子尖尖的那端蘸上白糖，一口咬下去，美滋滋！那種感覺就像親到了心上人。

鄭六歲：甜的。吃過一次成肉的，簡直無法下咽。

理樵：甜粽啊！我們的粽子都是糯米紅糖紅棗，但是我們沒有粽葉，是用油餅包的。

果舒：粽子必須是成的！才！好！吃！

⑤甜湯圓、咸湯圓，你要給誰打電話？

理樵：必須是甜！

林宵引：沒有甜湯圓吃不下去！

鄭六歲：黑芝麻餡的最好吃，花生其次，水果餡都偏甜不太適合我這種牙口不好的老年人。

果舒：巧克力餡的湯圓巨好吃！簡直就是奇跡啊！

林宵引：（壞笑）要不要來點卡布奇諾餡兒的湯圓？

主持人：你這個黑暗料理大王！

⑥月餅的咸甜“世界大戰(zhàn)”，你是哪一派？

理樵：甜的，玫瑰餡兒的簡直是人間至味！

林宵引：別跟我說成月餅，我連嘴角都是拒絕的。尤其是印了五仁倆字兒的月餅，我連包裝袋都是拒絕的。

鄭六歲：月餅也有成的？不存在的。今年出現(xiàn)了烤鴨餡和方便面餡的月餅，還有萬惡的青紅絲，想想就可怕。

果舒：我吃過紅燒肉月餅，還挺不錯的。

⑦甜豆?jié){or咸豆?jié){，哪個才是你的菜？

果舒：有成的豆?jié){嗎？

主持人：這個還真有。加入醬油、紫菜、榨菜、蝦皮、油條，最后還要撒上蔥花。

林宵引：無法想象……

⑧除了以上提到的內(nèi)容，你覺得南北方還有什么比較大的爭議嗎？

林宵引：南方的蟑螂特別大，生龍活虎，成群結(jié)隊，宛若戰(zhàn)士，把北方的大漢折騰到崩潰。

果舒：是的！而且打不死，水淹不死，得壓死，揉扁。

鄭六歲：南方冷還是北方冷。我室友都說她們南方冬天比東北冷多了，我不服，天氣預報南方溫度可沒有東北溫度低。

⑨網(wǎng)絡上對這種差異爭論得沸沸揚揚，隔段時間出來一個新話題。你怎么看？

果舒：唔，我覺得好吃就行。

鄭六歲：我們都是中國人，沒必要南北分化。都是我大中華的東西，都得傳承噠。

理樵：中國地大物博，我們可以用包容的心態(tài)去看待，反正大家都是按自己的生活方式來，沒必要吵出個什么結(jié)果，單圖一樂就好啦！

⑩推薦一道自己覺得最具南方/北方特色的菜吧～

林宵引：必須是沙茶面！

鄭六歲：酸菜豬肉燉粉條，農(nóng)家一鍋出，鐵鍋燉大鵝。

理樵：烤全羊，蘭州牛肉面。

果舒：五果湯，夏季最佳飲品。

⑾說了這么多吃的，可見大伙基本都是吃貨沒跑了。那么，你是一個有廚藝的吃貨嗎？

理樵：只會蛋炒飯……

果舒：余生只會煮泡面……

鄭六歲：其實我做過糖醋排骨，圖片被人說是溜肥腸……

林宵引：這是我去別人家蹭飯的照片，謝謝！

⑿好啦，本期欄目即將結(jié)束，有什么想要對讀者朋友們說的嗎？

林宵引：天冷了，記得加衣服。

鄭六歲：天南海北一家親，有好吃的要一起分享，都給我吃都給我吃都給我吃。

理樵：離家在外的小伙伴思念家鄉(xiāng)，思念家鄉(xiāng)的那碗面那頓飯，大家都一樣，但是想想家里的那些人，就很溫暖。

果舒：有時間就多去小巷子走走，找找之前沒吃過的美食吧！

糧心小課堂

李濤：“理性討論”的縮寫。

我的老天鵝：“我的老天幾”的諧音，一般用來表示驚訝的語氣。

塑料花友情：表面好得像要友誼天長地久同甘共苦，但是背地里又是另一副模樣。

打call/打電話：為某人或某樣東西加油打氣。endprint