補血補氣正當時

北京衛視《養生堂》平面報道【每周一至周日17：25首播】

天氣逐漸轉涼，一些氣虛血虧的人開始感覺手腳冰涼了，在冬季還沒到來之前，《養生堂》教您幾招補氣血的好方法，讓您過一個透著暖意的冬天。

秋冬季，冷空氣逐漸南下，天氣開始變得寒冷和干燥。我國傳統的中醫認為，在這種天氣條件下，人體特別容易引起氣血不足。而一個人的氣血一旦不足，非常容易引發多種疾病。北京中醫藥大學張春榮教授畢業于北京中醫學院中醫系，畢業后留校從事教學、醫療、科研工作30余年。先后擔任本科生、留學生、研究生在《中藥學》、《方劑學》方面的教學任務。張教授此次做客北京衛視《養生堂》，為大家講述補氣補血的那些妙招。

■陰虛可用甲魚補

現在逐漸進入秋冬季，北方許多家庭暖氣開得很足，南方還有很多人愛吃辛辣味道的火鍋。但張教授提醒，在這樣的季節，類似這些生活習慣都容易導致體內陰津虧虛。而一些中老年常見疾病如糖尿病、中風、高血壓、失眠、便秘等，都和陰虛有著密切的關系。另外，女性更年期的很多疾病也和陰虛關系密切。張老師告訴我們，更年期的婦女最容易出現陰虛發熱的癥狀。針對陰虛而引發的問題，我們有哪些好的防治方法呢？

專家介紹，如果出現了陰虛的癥狀，就可用甲魚來調理。甲魚又叫團魚，性質平和，以滋陰見長，多用于大病之后，陰虛體弱、口干舌燥或陰虛發熱等癥狀。但專家提醒，需要引起注意的是，孕婦不宜吃甲魚來補虛，因為從中醫學的角度去看，甲魚有著軟堅散結的功效，有可能對妊娠造成不好的影響。

■氣血不足用龍眼

俗話說，年齡過百，陰氣自衰。對很多到了50歲的中老年人而言，他們身上不但有陰虛的癥狀，還有氣血不足的癥狀。中醫認為，氣血是維持人體生命存在的物質基礎，又是生命活動能量的體現。如果一個人氣血不足，輕則免疫力低下，重則危及生命。比如，之所以上了年紀會長皺紋，是因為皺紋本身是脫水傷陰的一種表現，是自然規律，無法逆轉。但我們有些疾病，就可以在日常生活中注意相關的事項，從而少得相關疾病。

對于這些氣血不足的人群，張教授推薦了龍眼，只要一天吃三四顆，就可以改善癥狀。龍眼又稱桂圓，有干濕之別，也就是新鮮的龍眼和曬干的龍眼。如果你煲湯或者直接吃，用鮮的口感會好一些，而如果是入藥，那就是用干的比較好。實際上，龍眼含糖很高，也不可能太干，越熱越黏。但專家提醒，龍眼雖好，也并非人人適宜。比如龍眼吃多了上火，陰虛發熱的人就不適宜吃龍眼，年輕小伙子火力壯的就可能鼻子出血。另外，由于龍眼比較甜，糖尿病人也不適宜多吃。對于真正氣血不足的人來說，專家也建議不要直接吃，因為龍眼不好消化，而可以搭配枸杞、銀耳一起煲湯喝，不但味道甜香爽口，還有補溫燥、補氣血、不上火的功效。

■放化療副作用的中醫調理

另外，正在接受化療的人群也容易出現陰虛癥狀。在現代醫學當中，化療是治療腫瘤類疾病的一個重要舉措，但多數人在接受化療之后，往往會出現一些不適癥狀，如白血球低、低熱、脫發、瘀血，惡心嘔吐。專家表示，這五大癥狀除了惡心嘔吐外，其他的癥狀都和陰虛有關系。

作為一名長期臨床研究為化療后患者進行中醫手段調理的專家，張教授總結出了一系列養陰方法。比如針對化療后產生脫發的情況。中醫講，發為血之余，也就是說，頭發是陰血的一個外在表現，癌癥放療、化療以后，人體陰血大虛，頭發沒幾天就會出現脫落的癥狀。對此，張教授推薦了何首烏這味中藥。腎其華在發，而何首烏有補肝腎的作用，何首烏可以促進人體腎陰腎陽的健康，促進須發的烏黑。

魯迅先生的一篇文章是《從百草園到三味書屋》，其中講到何首烏這味藥，說何首烏的根如果是人形，吃了就能成仙，這給何首烏增添了一抹傳奇色彩。但專家指出，何首烏雖然確實有長得像人形的，但無論是否是人形，其功效差不多，都可以補肝益腎烏須黑發。同時專家提醒，何首烏是一味專門的中藥，并不是一個食品，而且由于其含有銨錕類的衍生物，使用不當還有可能拉肚子或者損害肝腎。因此，如果需要使用何首烏來補氣血補肝腎，需要在醫生的指導下使用。

■幾種補氣血的常見方法

除了以上通用辦法之外，張教授還特別針對秋冬季的一些特殊情況介紹了生活中幾種補氣血的常見方法。

其一是燉肉加點黃芪。黃芪是一味古老的中藥，向來被認為是益氣固表的能手，尤其擅長補氣，且有“補而不膩”的特點。適當服用黃芪能溫補氣血、健脾升陽，有助增強體質，適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補品，與各種肉類都能搭配。燉肉時黃芪量不宜過多，20克左右即可。烹調時可直接和焯好的肉一起燉，也可以先用黃芪煎成一碗水，等肉燉爛以后倒入。專家提醒，無論何種做法，都要注意湯汁不可太濃，醬油等調料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟時放醬油，九成熟時放鹽。

其二是吃紅色食物。所謂紅色食物，主要包括胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。這些紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是這些食物中所含的番茄紅素，有獨特的抗氧化能力，可以保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白和大量無機鹽、維生素以及微量元素，對心血管具有保護作用，可大大增強人的心臟和氣血功能。除了這些紅色食物之外，日常還應該多攝入沙丁魚、燕麥、苦蕎麥、核桃、豆制品、鷹嘴豆、李子、楊梅、大麥、蘋果、香蕉、各種堅果、薏仁、黑芝麻等，這些食材對心臟的健康和補氣血也有很大的幫助。

其三是吃點桑葚干和紅棗。專家介紹，干果類食物含鐵量較高，其中以桑葚干為最。桑葚干每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。從制作方法來看，曬制的過程最有利于一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。飲食上，紅棗是公認的補血佳品。平時可以燉一些銀耳紅棗湯，紅棗補血，銀耳有潤燥的功效，經常喝這款湯，可以喝得臉色白里透紅。黑糯米補血粥也很適合需要補血的人食用，黑糯米和紅棗都是補血的好東西，把黑糯米、紅棗熬成粥，也可以加點有益脾胃的山藥，可以補充氣血。

其四是經常參加體育鍛煉。眾所周知，運動是身體調養必不可少的一個環節。對于想要補氣血的人們來說，平時可練習瑜伽、太極拳、保健氣功等運動。另外，傳統中醫學認為“久視傷血”，所以長時間坐在電腦前工作的職業女性，應該特別注意眼睛的休息與保養，防止因為過度用眼而耗傷身體的氣血。特別是生育過的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，在此過程中吸收新鮮空氣，增強體力和造血功能。

李雪源據北京衛視《養生堂》節目整理endprint