青色到底是什么顏色

□ 吾 云

南方人點菜點到尾聲，一定要說一句“加個青菜吧”，什么豆角、酸菜、蘑菇都不算青菜，非得是綠油油的純葉菜，端上來色號都差不多才行。

青菜就是綠色的菜。無論端上來的是白灼芥藍、清炒油麥菜還是蒜蓉空心菜，只要是綠色的葉菜，就可以被納入“青菜”的范疇。青菜的色號容易統一，但是青色就不一定了。青色到底是什么顏色呢?說起來真是一筆糊涂賬。

有時候，青色是綠色。比如煮酒的青梅，未到梅子黃時，又酸又澀；比如兩岸的青山，“吳山青，岳山青，兩岸青山相送應”；比如龍泉的青瓷，青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬?；蛏罨驕\，或濃或淡，都是綠色系。

有時候，青色是藍色。有一種石頭叫青金石，特點是“色相如天”。古人還愛用石青做顏料，敦煌的壁畫和《千里江山圖》中醉人的藍色，都是石青的顏色。還有著名的青花瓷，白底藍紋，一目了然。這里的青色，都屬于藍色系。

有時候，青色又是黑色。竹林七賢之一的阮籍，能作“青白眼”，看到尊敬或喜歡的人，兩眼正視，則為青眼；看到不屑一顧的人，兩眼斜視，露出眼白，則是白眼。李白寫《將進酒》，“高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪”。青眼青絲的青，毫無疑問是黑色了。

可是有時候青色不是藍色，也不是綠色。荀子《勸學》，“青，取之于藍，而勝于藍”，說明“青”和“藍”不同。更有“赤橙黃綠青藍紫，誰持彩練當空舞”，青色既不是綠色，也不是藍色。有時候，青色也不是黑色，俗話說“不分青紅皂白”，在這里，皂是黑色。

青——綠色、藍色、黑色，難道中國人無法區分這幾種顏色嗎?不只有中國人如此。

19世紀，有個德國眼科專家發現光譜上相鄰的顏色，語言表達也經常混淆，其中最容易混淆的是藍色和綠色。光照條件不同，顏色深淺不同，藍色、綠色有時的確難以區分，看淘寶賣家秀和買家秀中的色差，常有這種體會。語言學家也推斷，原始社會中，純天然的藍色少之又少，只有天空和海洋，沒必要幫藍色單獨造一個詞，所以很多語言中，藍色和綠色都用同一個詞表示。比如我們的鄰國越南，有個詞既可以形容草木，又可以形容天空，形容草就是綠色，形容天空就是藍色，也沒覺得有什么不對勁。

對于呈現同樣一種顏色的同一事物，不同語言中有的用藍色描述，有的用綠色描述。比如說，一個人因寒冷而臉色很差，漢語說“臉都凍青了”，英語說“臉都凍藍了”，法語則說“臉都凍綠了”；同樣是皮膚下的血管，漢語說“青筋”，而英語則稱用blue（藍色）來形容，歐洲貴族愛說自己的血管里流著藍色的血液，就是指擼起袖子能看見靜脈血管。

因為青色的含義不明確，漢語里連帶著很多和青有關的詞匯，意義也不甚明了。

比如說青天，真的指藍天嗎?蘇軾寫《水調歌頭》，第一句就是“明月幾時有，把酒問青天”，夜晚的天空，應該是黑色的吧。北宋的包拯，外號“包青天”，聯想到他的黑皮膚和月牙形胎記，恐怕更會懷疑，青天到底是不是湛藍的天空。

比如說“青青子衿，悠悠我心”，還有“座中泣下誰最多，江州司馬青衫濕”，鄭國的士人和唐代的司馬穿的到底是黑色、藍色還是綠色呢?有人考證唐代的服裝禮儀，六七品穿綠色，八九品穿青色，“深青近紫”，應該是一種很深的藍紫色了。故宮里留下的清代服裝實物也證明，青色更接近我們今天所說的藏藍色或藏青色。

說了這么半天，青色到底指什么顏色，好像越說越糊涂了。索性不計較具體的顏色，籠而統之、大而化之地稱之為“青”吧。