柿果膠在面膜中應用的初步探究

張伊凡，任 帥，李 莎，趙仁邦

（河北農業大學食品科技學院，河北保定 071000）

0 引言

護膚品是日常生活用品之一，大多數人每天對臉部進行清潔后，都會使用一些比較基礎的護膚品，如精華液、保濕水、保濕乳液、面霜等，來保護面部皮膚，使其更加水潤。伴隨物質和精神生活水平的普遍提高，人們對護膚品的需求越來越大，品質要求越來越高。近年來，我國護膚品行業以年均15%以上的速度遞增[1]。從成分方面來說，其中純天然的產品由于環保、安全系數高，逐漸受到人們的青睞，有較大的消費市場發展前景；從形式上來說，不僅僅滿足于簡單涂抹護膚品，而是以更多的形式來對皮膚進行護理。面膜作為護膚品中區別于單純涂抹類的化妝產品出現在人們的視野中。面膜是具有著多種功能的面部皮膚化妝品，通過阻斷皮膚和空氣的接觸，促進了皮膚血液循環，并有軟化角質、擴張毛孔、清潔與保養皮膚的作用[2-5]。伴隨80后、90后變成消費者的主流群體，消費者的消費意識有了非常大的變化，面膜從被大家在一定程度上作為奢侈美容品，到現在成為大眾的日常快速消費品。幾乎所有的愛美女性都會使用面膜，甚至有一些男性也越來越注重皮膚的保養而使用面膜，形成了市場新賣點[6]。從青年人到中老年人，面膜的消費群體越來越大。而市場上開發出來的面膜也越來越多樣；從原料到功能都有很多種類，但是大部分面膜的賣點還是停留在添加何種功能原料展現其相應功效，很少考慮從根本上使面膜更加天然，所以還是有待于進一步研究，這是一個非常有開發前景的領域。

在護膚品的原料中，由于高等植物中的酸性多糖具有良好的護膚保濕功能，可以改善皮膚粗糙，使頭發柔潤、亮澤，另外還擁有免疫和抗衰老的功能，所以常被用作配方成分。果膠屬于非淀粉多糖，具有保濕、收斂作用。目前，將果膠應用于面膜中的報道還很少見到，試驗將進行柿果膠應用于面膜中的初步研究。

1 水洗型面膜的制作

1.1 材料和儀器

1.1.1 材料和試劑

果膠，自制；羧甲基纖維素鈉，宜興市通達化學有限公司提供；海藻酸鈉，青島明月海藻集團有限公司提供；甘油，益海嘉里集團有限公司提供；山梨酸鉀，寧波王龍科技有限公司提供；聚乙二醇6000，江蘇省海安石油化工廠提供；香精，廣州華寶香精香料有限公司提供。以上試劑均為日化級。

1.1.2 儀器設備

HH-601型超級恒溫水浴鍋，金壇市恒豐儀器制造有限公司產品；STARTER 2100型實驗室臺式pH計，上海奧豪斯儀器有限公司產品；CP114型電子天平，上海奧豪斯儀器有限公司產品；UV-5200PC型紫外可見分光光度計，上海元析儀器有限公司產品。

1.2 試驗方法

1.2.1 柿果膠吸濕性的測定

準確稱取干燥至恒質量的柿果膠樣品、甘油、聚乙二醇6 000各1.0 g，放于已干燥到恒質量的小燒杯中。將燒杯放于干燥器中，用飽和醋酸鉀控制相對濕度（RH） 為41%。各自經5，10，20，30，40，50 h，準確量得試樣放進干燥器之前的質量（m0）和之后的質量（mt），按照公式（1）得出吸濕率。

式中：m0——樣品吸濕前的質量，g；

mt——樣品吸濕不同時間后的質量，g。

1.2.2 水洗型面膜的制作

水洗面膜配方見表1。

表1 水洗面膜配方

（1）稱量定量的羧甲基纖維素、海藻酸鈉、聚乙二醇6000并倒入一定去離子水溶解，放在電爐上加熱到80℃，攪動均勻至徹底溶解。

（2）適量去離子水把柿果膠溶解，加入甘油后一同加到步驟（1） 的溶液中，在80℃條件下攪拌均勻。

（3） 將山梨酸鉀、香精加到步驟（2） 的混合物中攪拌均勻。

1.2.3 水洗型面膜的性能評價

（1） 體外保濕試驗[7]。便于讓試驗與現實統一，選在小玻片上粘1塊醫療透氣膠布，膠布大小為2.5 cm×7.6 cm，面積是19 cm2。取樣品1.1 g，均勻地涂在醫用膠帶上，相當于57.89mg/cm2。將玻璃板置于干燥器里，用飽和氯化鈣調相對濕度至17%，同時保持25℃條件下，定時稱取樣品的質量，根據式（2），算出保濕率。用市場上購買的M和G 2種面膜進行對比。

式中：m0——放置前樣品的質量，g；

mt——放置一定時間后樣品的質量，g。

（2） 穩定性試驗。在40℃和-4℃中使自制面膜靜置24 h后放置室溫中辨別面膜是否有油水分離出現。將面膜以轉速2 000 r/min離心20 min后，辨別是否有油水分離現象出現。

2 結果分析

2.1 柿果膠的吸濕性

柿果膠、甘油、聚乙二醇6000在相對濕度為41%的條件下，比較吸濕率的變化，其中甘油的吸濕率伴著時間的增加會上升，最高達到了38%；聚乙二醇6000的吸濕率沒有明顯變化；柿果膠的吸濕率伴隨時間增加會增加，最高達到了42%。相對濕度為41%的條件時，三者相比較，甘油的吸濕率上升趨勢最明顯，聚乙二醇6000的吸濕率基本不變，柿果膠的吸濕率上升趨勢不是最明顯的，但是吸濕性較高。

3種樣品的吸濕率變化見圖1。

圖1 3種樣品的吸濕率變化

2.2 水洗面膜基質配方的確定

水洗面膜的原材料和添加量見表2。

表2 水洗面膜的原材料和添加量/%

通過感官評價看出配方1～4號內，其產品黏度跟著羧甲基纖維素添加量的加大會變大，伸延性能變小，不容易被涂抹成膜；配方5～8號內，其產品的黏度跟著海藻酸鈉添加量的加大會慢慢增大，涂抹成膜性加強，但同時清洗難度增大；配方9～12號內，其產品之黏度跟著聚乙二醇6000添加量的加大增大的不明顯。綜合基質的黏度、伸延性、成膜能力等因素思考，確定面膜基質添加量分別為羧甲基纖維素1.0%，海藻酸鈉1.5%，聚乙二醇（6000）1.6%。

2.3 水洗型面膜的性能評價

2.3.1 體外保濕試驗結果

化妝品開發中的一個必不可少的內容就是對化妝品的功能和效果進行研究，其功能、效果的展現可以是在體內也可以在體外。體外研究可以為體內研究提供一定的參考，且體外的研究方法比起體內研究來具備操作易行、節約且快和重復性高的優點[7]。試驗自制的面膜與市售的M和G 2種面膜的體外保濕試驗比較結果，隨著時間延長，3種面膜的保濕率都顯示出降低的趨勢，而且G面膜和自制面膜的保濕率降低速率較快，但自制面膜的保濕率始終在M面膜和G面膜之間，且一直高于G面膜，說明自制面膜中保濕成分的效果達到了市售面膜要求。

3種面膜體外保濕率變化見圖2。

2.3.2 穩定性試驗結果

在40℃和-5℃時將各面膜靜置24 h后放于室溫，發現面膜中沒有出現油和水分離的現象。

把面膜放進2 000 r/min離心機中離心20 min后，發現面膜狀態沒變化，沒有發生油和水分離的現象。

3 結論

圖2 3種面膜體外保濕率變化

試驗對果膠應用于水洗面膜進行了初步探究，確定了水洗面膜的配方。并對成品進行了保濕性測試，通過與市售水洗面膜進行比較發現保濕性達到了市售要求。面膜中添加果膠有助于保濕性的提高。將柿果膠添加于水洗面膜中，是一個創新點，之前并未見到報道，這對柿子的深加工提供了新思路，同時能很大程度提高柿子的經濟價值。

[1]本刊編輯部.中國護膚品發展行業概況 [J].日用化學品科學，2014，37（7）：11-13.

[2]曹光群.8種面膜的配方與制備工藝 [J].日用化學品科學，2015，38（4）：50-52.

[3]吉玉潔，王月月，殷軍港，等.天然成分水洗面膜的配方研究 [J].農產品加工，2015（4）：29-31.

[4]馮蘭賓，童俐俐.化妝品工藝學 [M].北京：中國輕工業出版社，1987：135-140.

[5]薛波，韓娜，侯敏，等.7株葡萄野生酵母菌的特性研究[J].中國釀造，2009（10）：19-21.

[6]江彥.男士護膚品市場 [J].日用化學品科學，2009，32（12）：37-38.

[7]杜小豪，徐衛，杜雪杰.護膚產品的保濕功能評價 [J].日用化學工業，2000，30（6）：47-52.◇