多飲水巧飲食 防治泌尿結石

曉慶

尿結石是泌尿系結石病的總稱，根據結石所在部位可分為腎、輸尿管、膀胱和尿道等結石。按結石成分不同，又可分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、磷酸鎂銨結石等。結石形成也復雜、多樣，包括個體代謝紊亂、營養缺乏、泌尿系感染、尿液滯留、異物等等因素。

就飲食，更不是一概而論的。下面我們就看看結石與飲食的那些是是非非。

結石患者飲食有忌諱

多喝水。尿道結石患者最重要的預防之道是提高水分的攝取量。水能稀釋尿液，并防止高濃度的鹽類及礦物質聚積成結石。合適的飲水量是達到一天排2升的尿液，就算足夠。

補充水果和蔬菜。多吃新鮮蔬菜（蔬菜食品）和水果（水果食品），增加維生素A、維生素C的攝入。蔬菜類的選擇。堿性結石適宜食物：蔬菜大多為堿性食物，宜選用水分充足的如黃瓜、絲瓜、冬瓜等。酸性結石適宜食物：藕、蘿卜、茄子、冬瓜、洋蔥、香菇、西瓜、馬鈴薯、黃瓜等。水果的選擇。堿性結石適宜食物：西瓜、梨、蘋果、李子等。酸性結石適宜食物：草莓、香蕉、橘子、柿子、葡萄等。補充維生素A、維生素C：當食物和水中的鈣、磷等無機鹽含量較高而維生素A、維生素C攝入過少時，易發生結石。

主食有講究。堿性結石適宜食物：谷類、淀粉類、花生、豌豆等。酸性結石適宜食物：糙米、玉米、小米、大麥、小麥、大豆及豆制品。

避免“厚味”的食物：所謂“厚味”食物指的是高能量、高蛋白、高脂肪、高嘌呤和高糖的食物。具體來說，包括各類油炸食品、肥肉、動物內臟、甜食、海產品、濃肉湯、奶油糕點、甜飲料、豆類制品等。肉、蛋、奶類的選擇。堿性結石適宜食物：豬瘦肉、牡蠣、干貝、雞肉、蛋類等。酸性結石適宜食物：雞蛋、牛奶、雞肉等。

應禁食所有奶制品、加磷酸之檸檬汁、可樂、咖啡。尿路結石病人不宜在臨睡前喝牛奶，若喝可在晚上臨睡4個小時前飲用。草酸鈣結石應避免食用：蘿卜、菠菜、莧菜、芹菜、萵苣、竹筍、土豆及豆制品，可可、巧克力、紅茶、酸梅、可樂、啤酒，不宜飲酒，飲酒可增加尿酸水平，酒后還易引起尿的濃縮。

5道佳肴助健康

1.玉米須燉蚌肉。玉米須150克、蚌肉500克。玉米須用水洗凈，入紗布袋中，扎緊口，蚌肉洗凈，切成薄片，與藥袋一同入砂鍋中，加蔥、姜、料酒，添入適量清水，大火燒開，小火煮至蚌肉熟爛，揀出蔥、姜、藥袋，加精鹽、味精、胡椒粉、麻油等調味品拌勻，用以佐餐。泄熱利尿，適用于尿道或膀胱結石，對膽道結石也有一定作用。

2.冰糖桃仁散。冰糖120克、核桃仁（油炸）120克。核桃仁研成細粉，冰糖搗碎為細末，每次各取30克，用溫開水送服，日服4次。益腎化石，適用于腎結石之輕癥，腎氣虧虛，經常腰酸微痛者。

3.米酒炒田螺。田螺500克、米酒150克。田螺用水養3天，吐盡泥水，用刀剪碎螺螄尾部，炒鍋燒紅，下油燒沸，入螺螄，加蔥、姜、米酒、精鹽爆炒至熟，出鍋時再加味精，拌勻，用以佐餐。清熱利尿，適用于尿道結石，小便不利，澀痛。

4.青小豆粥。青小豆50克、小麥50克、通草5克。通草洗凈，水煎，去渣取汁，入麥、豆，煮成粥，隨意服食。利水通淋，適用于下焦濕熱，小便不利，澀痛。

5.胡桃內金膏。胡桃仁500克、炙雞內金50克、蜂蜜500克。將胡桃仁、雞內金焙干，研成細末，蜂蜜熬熟，入藥末熬成膏，裝瓶，每次l匙，開水化服，1日3次。補腎排石，適用于腎及尿道結石。

（責編：辛婭）endprint