興安之興
——興安“鄉村振興”特色農業巡禮

本刊記者 劉光琳 黃 媛 通訊員 文志軍

在歷史上，興安是響當當的名字，因為靈渠，也因為湘江戰役。

在地理上，興安是叫得上號的地方，因為貓兒山，也因為它是兩條中國著名河流——漓江和湘江的發源地。

在農業領域，在廣西乃至全國，也是不能忽略的“角兒”。這個稱為“興盛之都、安定之邑”的小城，不但是桂北糧倉、銀杏之鄉，近年來更是崛起成為中國南方最著名的鮮食葡萄產地，被譽為“南方吐魯番”。

興安人為何在農業領域能興起？個中原因，值得探究。

“南方吐魯番”是怎樣煉成的

如果你坐火車經過湘桂鐵路，發現一片片壯觀的葡萄園突然樸面而來，不用問，興安到了！興安種植葡萄已有30多年，享有“中國南方吐魯番”的美譽。但你可能不知道，興安過去不產葡萄，1986年引進巨峰葡萄時才開始種植。

“雖說已種植30年，但興安葡萄產業發展也經歷過幾次大的波動。”興安縣農業局農情信息站站長文志軍告訴記者，葡萄一般適合在年降水量800毫米的地方栽培，而興安年降水量高達1800毫米左右。上世紀90年代中期，當時葡萄還是露天栽培，沒有大棚。那個時期興安葡萄產業因為雨水比較多，蟲害相當嚴重，受到毀滅性的打擊，溶江這一帶的葡萄幾乎都被砍掉。后來當地政府和農技人員到外地考察學習，回來根據本地的氣候環境摸索試驗，90年代末期成功摸索出避雨栽培的方法，經過試驗取得了很好的效果，到2002年已能熟練應用時，便在全縣大面積推廣。

所謂避雨栽培方法，就是在葡萄樹上搭建一個簡易的大棚，蓋上簿膜，在果上套袋，減少蟲害 。如果不采用避雨設施，很容易引起裂果和病蟲害。但最初老百姓并不接受，因為蓋膜要增加生產成本，為了讓群眾能夠接受并使用，政府免費送簿膜、送套袋，幫助并教會群眾使用。有了這層膜阻隔了雨水，病蟲害減少了很多，果的品質有所提高，產量也增加了，畝產可達到5000斤左右。經過避雨栽培技術改革后，群眾發現這個方法好，于是又紛紛開始重新種植葡萄。

經過幾年的摸索，群眾對避雨栽培技術的應用越來越熟練，葡萄栽培面積逐年增加，到了2008～2009年開始大面積擴種，2010年時是發展速度最快的一年，面積從90年代末的3萬多畝，到2010年時已發展到了10萬多畝，之后每年增長速度在1萬畝左右，到了2015年時，這個增長速度基本定了下來。目前全縣人工種植葡萄14.7萬畝，總產量22萬噸，已經發展為廣西最大的葡萄產區，各類品種的優質葡萄銷往全國各地。

溶江鎮蓮塘村葡萄種植基地50多歲的莊緒華介紹說：“有了這個避雨技術后，我種的葡萄的產量越來越高，每畝產量可以達到5000斤左右，也擴種了6畝葡萄。現在為了保證質量，我們采用疏果控制掛果量，畝產3000斤左右，這樣果與果之間有空隙，能吸收到更多的養分，果子會長得更好。

在蓮塘村，象老莊這樣種植葡萄致富的有很多。目前，全村有700戶農民種植葡萄,占總農戶數的98%。成立了5家葡萄生產專業合作社,統一使用“蓮塘葡萄”品牌包裝銷售,葡萄商品率達98%,70%以上的葡萄通過葡萄生產專業合作社組織銷售。2016年,蓮塘村葡萄種植面積已達6600畝,人均種植葡萄2.67畝,葡葡產量達10000噸,葡萄總產值8500萬元,占全村農村經濟總收入71%,全村農民人均可支配收入16121元,葡萄總收入及人均葡萄收入都在全縣前列。依托葡葡產業的發展,蓮塘村經濟快速增長,2015年被自治區人民政府認定為“廣西現代特色農業核心示范區”。

村民整理采收回來的葡萄。

自從采用避雨栽培技術后，興安葡萄一直處于價高旺銷階段，農民主動種植的積極性高漲，全縣葡萄種植面積快速上升的同時，造成了品種單一現象，據了解2008年巨峰葡萄品種占全縣葡萄總面積的90%，對葡萄鮮銷市場構成了巨大的壓力，導致銷售價格不穩定，特別是巨峰葡萄采收期正是興安縣高溫、降雨量最大的時期，病果、爛果現象嚴重，影響了農民的收益。為解決品種單一現象對果農造成不必要的損失，興安縣從2009年開始著手調整葡萄品種結構，加大力度引進葡萄新品種栽培。經過考察研究，農業技術人員引進了二十幾個適合縣內栽培的早熟和晚熟優質品種。早熟以維多利亞、夏黑等品種為主，這兩個品種具有早熟性，成熟期在6月底至7月上旬，而且花芽分化好，有利于利用下半年光熱資源，生產二季葡萄果，在中秋、國慶節上市；中熟品種以巨峰為主，采收期集中在7月下旬～8月上中旬；晚熟品種以溫克、圣誕玫瑰、紅玫瑰為主，成熟期在9～10月份，此期間降雨量少、日照長、晝夜溫差大、葡萄著色均勻、質優價高。

而有“中國溫克葡萄第一鄉”的漠川鄉，就是在溫克品種引進后發展起來的。

漠川鄉是一個經濟基礎非常薄弱的偏遠小山鄉，可耕作土地非常少，可謂“八山一水一分田”。2005年春，漠川村民譚昌軍、陳欣、佘榮躍等人在鄉黨委、政府的引導下，大膽引種反季節的溫克、美人指、維多利亞等葡萄品種，最后發現溫克葡萄非常適應漠川的土壤氣候條件，當年種植溫克葡萄多的農戶便發了財。

2011年3月，漠川鄉黨委、政府審時度勢，為該鄉爭取到廣西“十百千”產業化扶貧示范工程項目，并將項目定位為：規模發展溫克葡萄產業。當年便在項目區域內建成2000畝溫克葡萄標準化種植扶貧示范基地，建起100畝以上的示范基地2個，50畝以上示范基地3個，30畝以上示范基地4個，扶助水泥樁13萬多條，修建農田水渠8700米、機耕路6.7公里、防洪堤4700米，為葡萄種植戶在取水和排水方面提供了保障。

同時，為了鼓勵村民種植葡萄，縣鄉財政給予每個葡萄種植戶資金幫扶，買苗和搭建大棚的水泥柱都由財政補助。

由于漠川種植出來的溫克葡萄品質好，連片面積大，人均面積多，已成為我國南方發展優良葡萄品種的一個先進典型。2013年8月，中國農學會葡萄分會專家委員會一致同意授予漠川“中國溫克葡萄第一鄉”榮譽稱號。

如今，經過近10年來的發展，漠川鄉歷屆黨委、政府依托本地獨特的山地氣候資源，規模發展溫克葡萄精品特色農業，建起“十里葡萄長廊”，成功打造全國最大的區域性溫克葡萄種植基地，產品銷往歐美及東盟市場。

目前，為了興安葡萄產業更好的發展，當地政府計劃引進效益更高的新品種——陽光玫瑰。陽光玫瑰葡萄屬于高檔鮮食新品種。果實外觀非常漂亮，青黃色，果粒發亮，在陽光照耀下更是翠黃耀眼，故又名“陽光玫瑰”。口味極佳，有濃郁的玫瑰香味。成熟期8月上旬，在樹上可掛2月之久。產量較高。目前已試種有100多畝。

從1986年起引種巨峰葡萄開始,全縣上下經過30多年的努力, 興安葡萄產業從小到大,從露地栽培發展到避雨栽培,從水田種植向山地種植,從單一的巨峰品種發展到歐亞系列的早、中、晚熟多個品種,從一年一熟向一年兩熟發展,優化了產業結構,開拓了市場空間,葡萄產業得到較快發展。興安也被譽為“中國南方吐魯番”。

闖出一條路子不容易，守住“金字招牌”靠的是質量保證，市場意識越來越強的農戶轉變葡萄種植理念，不再單純追求產量，轉而注重品質，逐步認識到了綠色有機的特殊價值。

蓮塘村村民莊小冬連續6年在全縣鮮食葡萄果品評比中獲得金獎，他從2010年開始種植葡萄，走的正是以質量取勝的“高端路徑”。為了讓葡萄保持高品質，他的辦法是控制掛果量，“刪繁就簡”后的果子糖分更高，香甜爽口。“品質好了，貴也不愁賣。”莊小冬說，他種的葡萄每斤價格超過6元，比普通葡萄高出近1倍，每年還沒成熟就被預訂一空，13畝葡萄園為他帶來20萬元左右的收入。

名優品種的選擇、規范化生產方式，一定程度上保證了葡萄的品質，因此，每到葡萄成熟上市的時候，慕名前來采摘葡萄的客商和游客絡繹不絕，果農得到的實惠也越來越多。

因此，葡萄產業已成為興安農民增收的主要渠道，也成為脫貧致富的一個主要產業。

莊小冬在采摘自然熟無公害葡萄。

為了鼓勵農民種植葡萄，增收脫貧，政府出臺相關政策，連片50 畝以上，政府扶持補貼1000元一畝，對貧困戶種植葡萄園里的用于搭架子的水泥樁由政府免費提供，同時為了不占用更多的水田，鼓勵農民發展山地葡萄，改變種植方式，而山地種植因水源、氣溫、光照的不同反而品質更好。

在溶江鎮五甲村一片山地錯峰葡萄種植基地，村支委張雪峰帶領全村種植了1000余畝能延長到冬季的錯峰葡萄，葡萄成熟上市的時間推遲2～3個月，為了保證果子的品質，在整個種植過程中不施農藥、激素，完全自然熟后再上市，這樣不僅讓葡萄保持了天然口味，還延長了葡萄的保鮮期。而延遲2至3個月上市的錯峰葡萄正好填補這個空檔，因此十分熱銷，供不應求，價格每公斤10到12元不等，單價比普通葡萄高2倍以上。絕大多數村民通過葡萄產業甩掉了窮“帽子”。張雪峰高興地說，僅僅在5年前，當地村民人均純收入只有3000元，如今已經提高到近萬元，全村80個貧困戶減少到12戶。

錯峰葡萄的成功不但增加了收入，延長了葡萄的上市季節，使興安葡萄從6月下旬至元旦都有新鮮葡萄上市，更填補了鮮食葡萄冬季上市的空白，到2016年為止興安錯峰葡萄的栽培面積已達5000畝，成為科技興農的新亮點。

“山旮旯”變形記

興安除了是葡萄產業大縣外，興安還是廣西糧食生產大縣，也是甜玉米生產大縣。 十多年來，在興安縣高尚鎮，當地村民在地方黨委政府的帶領下，大膽實踐摸索，針對本縣秋甜玉米、菜心具有生產和銷售優勢，免耕栽培有技術應用基礎，以種植鮮玉米為契機，走出了一條“稻（水稻）+玉米（免耕秋甜玉米）+菜（菜心）+花（觀賞菜花）+肥（綠肥）”的 “綠色生態循環農業模式”，闖出了一條與眾不同的路子。

深冬季節，記者來到興安縣最南部的高尚鎮東河村委山灣村，高尚鎮規模化種植玉米最初就是在這里發展起來的。

“我們這啊，如今一年種三季，先種稻子，再種玉米，最后種菜花，輪番作業，每畝地的收入快到萬把塊了。”在山灣村，記者見到村委主任唐昌林。他跟記者說，如今村里基本上實現了政府規劃的“畝產千斤糧，萬元錢，旅游觀光為一體”的特色高效農業模式。

“我們這地處偏遠，距離縣城遠。2003年以前，大伙也只是靠種點稻子、養兩頭豬、外出打工過日子。高尚相對地處偏遠，各方面條件更落后一些。2003年以后，村里的一些人開始嘗試著在每年的七八月份早稻收割后種植‘甜玉米’，專門提供給各地的餐館和人們的日常食用。來這里收購鮮玉米的客商大都來自湖南、廣東及區內本地。如今，種玉米的人越來越多，玉米種植面積也越來越大。”村民蔣勝林說。

2010年前后，蔣勝林從外面打工回家，看到村里人清明前后插了禾，8月份收了早稻后，在早稻的田里再次播種玉米，從11月中旬到12月都可以收鮮玉米。不僅可以多種一茬莊稼，還可以輪作，讓土地得到充分利用的同時，還可以得到修整。他不禁有點心動，為此算了一筆賬：“一畝地種一季稻子，每公斤大米5元，每畝產350公斤大米，能得1800元左右；再種一季玉米，每畝1600～1750公斤，市場價每公斤鮮玉米2.6元，能得4500元左右。不僅鮮玉米能銷售出去，連秸稈也有地方收購，進行青飼料加工。這樣下來，一畝地能達到7000多元了。”蔣勝林由此決定，不去外面打工了，回家種地去！

興安縣農業局農情信息站站長文志軍告訴記者，興安發展種植秋甜玉米有幾大優勢：首先是資源優勢。其次是有技術優勢。但最關鍵的是市場優勢。秋甜玉米鮮苞收獲季節在11月中下旬，此期北面的湖南、湖北、江淅等地收獲期已結束，南面的海南、云貴、廣西桂南等地區生產收獲還沒開始，正處在甜玉米銷售空檔期，加之本縣生產的甜王米在秋季，此時溫度低，耐貯運，且棒大質優，很受上海、武漢等外地客商青睞，北方市場容量大，價格穩定。同時興安有日盛、黃冠兩家專門從事甜玉米罐頭加工出口的大型企業，可消化相當數量原料；而且本縣還有一支健全的銷售隊伍，銷售渠道通暢。此外，甜玉米桿還可加工成青飼料，以前的桔桿當作廢物，要么當柴燒，要么燒田做肥，如今廢物利用，現在桔桿加工成飼料，每畝可增收300～500元，而且桔桿是很好的草料飼料原料，因為桔桿本身所含的糖份就高，營養物質豐富。現在全縣現有甜玉米桿青貯飼料加工廠8家，加工的青貯飼料供應本地及賀州、柳州的養殖場，并遠銷湖南、福建等地，加工青貯飼料供不應求，甜玉米桔稈銷售有了保障。

據了解，以高尚鎮為核心，如今興安的玉米種植有近3萬畝，已經成為桂林乃至整個廣西最為有名的玉米種植基地，種玉米也讓這里的農民口袋鼓了起來。

水稻、玉米輪種，讓群眾多了一層收入，如何充分幫助群眾利用冬閑田有更多的收入呢？ 當地農技人員通過多方選種之后，縣農業局再通過政府招標采購油菜種子和白菜種子4萬斤，免費送給全縣各鄉鎮、尤其是兩條鄉村旅游精品線路上的農民群眾播種，油菜、白菜播種面積達10萬畝。因此，近幾年，玉米收獲后，當地村民在政府的引導下又種起了菜花，從12月開始到次年二三月份，可以收獲兩三次菜苔，又可以增加一筆收入。

這樣，在冬春時節，廣大農民群眾不僅可以通過利用往年的冬閑田種植、銷售菜花菜心創收，更可以形成油菜花景觀，吸引城里人的前來賞花、休閑，從而促進鄉村休閑旅游產業的發展。油菜花凋謝之后，油菜籽可以銷售榨油，油菜葉桿則直接作為綠色、高效的有機肥入田，進一步改良土壤，確保來年水稻、玉米種植的增產、增收。

這樣，在高尚鎮，形成了以山灣村為核心的數萬畝鮮玉米種植，也形成了“稻、玉米、菜、花、肥”的綠色生態循環模式。

目前，這一模式也逐漸向周邊的崔家白石等鄉鎮輻射，并在全縣普及推廣，并已發展成為興安縣主要的畝產“千斤糧、萬元錢”的特色高效栽培模式，2016年全縣推廣面積達到0.3萬平方米，其中高尚鎮每年生產面積穩定在0.167萬平方米左右，實現產值25億元。

科學種菇帶富一方農民

說到產業致富，除了葡萄、甜玉米等傳統優勢產業，興安縣抓住2005年自治區將食用菌產業定位于全區新興優勢產業以及大力發展特色優勢產業這一發展機遇，利用興安縣現有資源和豐富的食用菌生產原料，大力發展黑木耳、香菇、秀珍菇、靈芝等食用菌種植。食用菌產業已成為農民增收致富的新來源。

興安高尚鎮的高山氣候非常適宜食用菌的種植，歷來有栽培食用菌的歷史，群眾基礎好，積極性高，目前全鎮種植黑木耳、蘑菇、金針菇、靈芝共200多畝，每年可為農民帶來經濟收益400多萬元。

深冬時節，天氣雖然寒冷，在興安縣高尚鎮堡里村委中洋村致恩食用菌種植專業合作社的基地里，十多位村民正在田野里、大棚中忙碌著采摘黑木耳。一節節長滿黑木耳的菌筒，整齊有序排列著，縱橫交錯。

正在指導村民采摘鮮黑木耳的合作社負責人秦致恩告訴記者，6年前外出打工回來，與20多家合伙起來，利用這里木才多的優勢，一起跟著師傅種植黑木耳，當時每戶種植2～3畝，一畝可栽種1.2～1.5萬個菌棒，每年8月制菌棒，10月下田，11月就可采收，一直能采摘到次年4～5月。菌棒的成本2元/棒，每棒可以采收干貨1.5～2.2兩，每棒可以賣到5元，一畝收入5萬多元，除去成本，每畝有3萬多的利潤。

2015年，在政府部門的指導下，秦致恩成立了致恩食用菌種植專業合作社，發展了4個種植基地，帶動周邊4個村子（堡里村委中洋村、茗田村委宅美村、崔家鄉崔家村委林家林、西河廟腳村）20多戶農民及部分貧困戶種植食用菌，統一技術，統一制種，每年幫助3個鄉鎮20個食用菌種植戶加工黑木耳菌棒30萬袋。合作社目前共種植黑木耳50萬棒，每年可收入150萬元左右。堡里村委中洋村基地有七八萬棒，每年可收入20萬元左右。

“興安縣黑木耳從2006年引進露天栽培獲得成功，由于2008年和2009年的長時間的低溫、冰凍天氣，給黑木耳生產造成較大經濟損失。”興安縣農業局農技推廣員唐榮化告訴記者，2010年興安大膽創新把黑木耳露天栽培改為大棚栽培，取得很好的效果。經過幾年的推廣應用，現在興安縣黑木耳90%菇農采用大棚栽培，面積達150萬平方米，技術創新促進食用菌產業的發展。

2011年成立的興安縣銘暉食用菌種植有限公司，投資550萬元在興安縣建設了總占地面積22萬平方米的高尚全生態黑木耳生產基地,其中大棚面積9.4萬平方米。基地按照高起點、嚴要求、標準化的理念管理,是全國同行業中第一個采用全鋼架大棚種植黑木耳的生態基地。其代料栽培的黑木耳生物轉化率由普通露天栽培的15%提高到20%以上,極大地提高了原料的利用率。目前公司有完整的黑木耳菌種和菌棒生產線,菌種年生產能力20萬瓶(包),菌棒年生產能力250萬棒擁有全生態食用菌種植示范基地2個,共計45萬多平方米。

在做好公司基地示范作用、解決家鄉富余人員就業的同時,該公司以“公司+基地+農戶”模式發動周邊農戶種植黑木耳,免費向他們提供資金和技術支持,并負責產品回收。2011年參與種植黑木耳的農戶雖然僅25戶,但戶均純收入超過了4萬元。在科學種植致富的示范效應下,2016年與公司簽訂種植合同的農戶擴大到150多戶以上。許多外出務工農民自愿回老家種黑木耳,既增加了收入,又解決了空巢老人、留守兒童等社會問題。

記者采訪中了解到，近年來，興安縣依托區位優勢和氣候、原料、勞動力資源優勢，規模發展食用菌產業，目前，主要品種有黑木耳、毛木耳、香菇、反季節秀珍菇、靈芝，平菇、風尾菇等。按照高起點、高標準、嚴要求抓好示范樣板，利用種植大戶的優勢，發揮輻射帶動作用。從2007年到2016年興安縣共投入400多萬元，共建立黑木耳、毛木耳、香菇、反季節秀珍菇、靈芝等標準化生產示范16個百畝基地。通過基地示范，帶動了興安縣食用菌產業的發展。

湘漓鎮花橋村委何建明種植反季節秀珍菇2萬平方米基地，同時開展金針菇標準化生產,年栽培10多萬袋,總產量超過70000公斤,總產值30多萬元；嚴關鎮唐譜云種植毛木耳、香菇3萬平方米；溶江永安劉讓云等在高山種植仿生態靈芝1萬平方米；高尚鎮唐行宏種植本地毛木耳2萬平方米基地；高尚鎮蔣元飛的標準化大棚種植黑木耳2萬平方米等。

經過多年的發展，興安食用菌從2006年的120萬平方米發展到2016年的952萬平方米，每年都以近百萬平方米的速度遞增。產值也由2006年的6000萬元發展到2016的5億元。食用菌從業人員達3000多人。許多農民通過種植食用菌過上了小康生活。