清清腸胃過春節

年關將至，不少人都準備在春節給自己送上一份新年大禮，但對于吃貨來說，最好的禮物當然是大吃大喝七天不放松。以前，只有過年才能吃到上好的食材，現在就不同了，優質的生活水平讓人們終日都能品嘗到新鮮優質的美味佳肴，這就相當尷尬了。吃貨們想在春節期間大飽口福，但腸胃中又早已積累了不少油水，導致吃什么都不覺得有新意。如果是這樣，那不妨在距離春節還有一段的時間里，跟美食達人學習營養清腸美食，給終日飽受美食壓力的腸胃清清腸、排排毒，為即將到來的春節大餐做好準備。

一、番薯粳米粥

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，將其與粳米一起熬成粥，作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸收，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩。做法相當簡單，將番薯洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮成粥。

二、蘋果銀耳湯

將蘋果加入銀耳湯中，不僅湯中果香四溢，而且能起到意想不到的清腸排毒功效。銀耳要用冷水泡一夜以上為最佳，水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白的產生，影響功效。中途可以加入去皮切塊的蘋果。燉煮一小時后，關火加入枸杞與冰糖，半小時后即可食用。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又能夠益氣清腸，還可以滋陰潤肺。再配以蘋果和枸杞，更加香甜。

三、玉米豆腐雞蛋湯

說到清腸排毒，大家肯定會想到粗糧，粗糧中當屬玉米口味佳，營養豐富了。玉米的營養成分比較全面，其中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人腸道內致癌物質的濃度，并減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累。其中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助大腸順利排出體內廢物與毒素，起到清腸排毒的作用。制作此款蛋湯，先用熱水浸泡玉米粒至軟，然后將水燒開，將豆腐與玉米粒一起倒入鍋內，燒開后轉小火煮15分鐘。雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

（貴州 李艷）endprint