炒家打錯“蒜”盤 大蒜行情持續低迷

目前，在山東省金鄉市場，大蒜小三級價格在2.50～2.76元/公斤，印尼貨價格約在4.1元/公斤，混級蒜價格在3.8～4.0元/公斤。最好的白蒜價格也只有5.4～5.6元/公斤。2016年這個時候出庫的大蒜每公斤在8元左右。

大蒜價格的暴跌，一方面是由于種植面積增加導致庫存量增加。2017年種植面積增長10%～15%，總產量更是創十年來最高，全國四大產區的總產量超過630萬噸，較2016年增加30%以上。2017年全國大蒜庫存量在320萬噸，比2016年大蒜庫存量增加了105萬噸。

另外一方面，環保政策也對大蒜存儲的下游產業造成沖擊。由于蒜片的切割會產生大量廢水，不少蒜片加工企業在環保督促中都減少生產或關停，這在一定程度上減少了大蒜的需求。金鄉大蒜某加工廠負責人表示：“金鄉的蒜片加工廠往年總計每天配入大蒜6000～7000噸，但這一數據2017年下降了不少。”

目前市場恐慌性拋售仍在繼續，預計大蒜價格后期還會下跌。

（資料來源：山西農民報）endprint