早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜？

首先，生姜的營養(yǎng)價值到底如何？從營養(yǎng)分析來看，生姜的營養(yǎng)價值還是不錯的。每100克生姜中含有豐富的B族維生素和一些鐵、鉀、鋅等礦物質。不過在日常生活里，姜通常都只是作為調(diào)味品，普通人用姜也只是炒菜的時候放一兩片，吃姜的總量是很少的。所以，生姜的這些營養(yǎng)成分對人體每日攝入量的貢獻還是非常小的，幾乎可以忽略不計。況且這些營養(yǎng)成分也可以通過吃其他蔬菜來獲得。

那么，早上或者晚上吃姜有區(qū)別嗎？要知道，生姜到底會對人體產(chǎn)生什么影響主要看其中的成分以及我們的食用量。不管在早晨、中午還是晚上，姜里所含的物質不會有什么不同；而且生姜的食用量通常也不多，不論什么時候吃其實都不會有很大區(qū)別。

從目前的研究來看，正常每天吃幾片生姜是不會有安全問題的。一些研究發(fā)現(xiàn)，膽石癥患者吃太多姜可能會加速膽汁分泌；有些人大量吃姜可能會有腸道不適、腹瀉或者脹氣等問題。除此以外，在任何情況、任何劑量下都沒有發(fā)現(xiàn)過姜能毒死人，說晚上不宜吃生姜或者說晚上吃生姜似砒霜，實屬無稽之談。

朋友圈經(jīng)常能看到“早上三片姜，賽過喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”這類帖子，意思是，早上吃姜，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎？endprint