嘉寶
寒冷的天氣,很多小毛病也隨之而來,比如手腳冰涼、腰酸背痛、經常感冒等,這時吃什么能御寒并遠離寒冷帶來的小毛病呢?冬季養生的基本原則當講“藏”。人體陽氣閉藏后,新陳代謝相應減慢,因而要依靠生命的原動力——腎,來發揮作用。因此,冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。
防止腰膝酸軟
——多吃御寒食物
腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒,適當選用具有御寒功效的食物進行溫補和調養。多吃御寒食物可以暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
【秘方】羊肉粥
做法:羊肉100克洗凈切片,蔥、姜切塊備用。將大米100克淘洗干凈,同羊肉及蔥、姜、鹽一起放入鍋內,加清水適量,用大火煮沸,再用文火熬成粥。
功效:此粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
手腳冰涼
——補充蛋氨酸
寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
【秘方】姜汁甜牛奶
做法:取200毫升鮮牛奶,加入一調羹生姜汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。
功效:該飲品有驅寒合胃之功效,每天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。
體質弱常感冒
——適量攝入礦物質
人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定的關系。如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。
【秘方】海帶豆腐
做法:海帶250克,洗凈備用,豆腐1塊切成塊;鍋中加油適量,五成熱時,放入姜片、蔥絲爆香,加入豆腐塊,放鹽,煎1分鐘,放入海帶,翻炒大約1分鐘,加水,沒過主料1厘米,加入雞精,繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。
身體瘦弱怕冷
——增加產熱營養素
冬季氣候寒冷,因此要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入量。
【秘方】橄欖雪梨燉瘦肉
做法:將豬瘦肉100克洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨50克洗凈切片與洗凈的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。
功效:此菜利咽生津,滋陰潤燥。
畏寒腹痛
——維生素不能少
嚴寒使人體氧化產熱加強,機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A的攝入量,以增強人體的耐寒能力。增加維生素C的攝入量,以提高人體對嚴寒的適應能力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
【秘方】生煎豬肝
做法:取新鮮豬肝500克,洗凈后,斜刀切成薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻,即可出鍋裝盤。
功效:此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛癥狀。