河南新鄉大棚早春尖椒高效安全栽培技術

陳昊放

導讀：河南新鄉塑料大棚種植早春尖椒“死棵”問題突出。種植管理過程中，除做好常規種子消毒、水肥管理外，尤其注意采用人工翻地，雖成本高，但比機耕深，可有效減少病蟲來源、控制“死棵”；結合溫濕度管理綜合防治病蟲害。基金項目：河南省科技攻關計劃項目——質核互作型三系雜交辣椒新品種選育（162102110081）

塑料大棚是河南新鄉的主要設施類型，大棚蔬菜生產歷史有30多年。大棚早春茬尖椒管理簡單，省工省時，但“死棵”問題突出，嚴重制約了尖椒生產的發展。近年來，筆者圍繞塑料大棚早春尖椒高效、安全栽培技術展開研究，利用穴盤基質育苗、地膜+水肥一體化和病蟲害綜合防治技術，有效控制了尖椒的“死棵”問題，提高了尖椒的品質和產量，降低了農藥和化肥的使用量，減少了人工的投入。單季每667 m2平均產量5 000 kg，產值1.2萬元，種植戶收入穩定，尖椒生產面積逐年擴大，取得了良好的社會、經濟效益。

1 茬口安排

塑料大棚早春茬尖椒于11月中下旬播種育苗，翌年2月中旬定植，4月中下旬開始采收，7月上旬采收結束。

2 品種選擇

選擇耐低溫弱光、產量高、品質好、連續坐果能力強的早熟黃綠皮尖椒品種，如新科18號、新科8號、新金富808、洛椒黃冠7號等。

3 育苗

3.1 種子處理

播種前進行種子消毒，殺滅種子攜帶的病原菌。將種子置于磷酸三鈉水溶液（磷酸三鈉120 g加水1 L）中，浸泡30 min，用流水沖洗后自然風干，再用次氯酸鈉溶液（含5．25%～5．45%次氯酸鈉的日用漂白液加3倍體積的水）浸種1～2 min，風干后播種。

3.2 播種

播種時間寧早勿晚。根據溫室加溫條件，在11月中下旬，采用50孔的穴盤和性狀穩定的商用基質進行播種。播種時，每穴播1粒種子，播種深度0.8 cm左右。播后用蛭石覆蓋、刮平、澆透水。

3.3 苗期管理

出苗前，晴好天氣保持白天氣溫28～30℃，夜溫15～18℃，陰雪天氣及時開啟加溫設備，保持白天氣溫20℃以上，夜溫15℃左右，力爭15天內全苗、齊苗。出苗后，溫室覆蓋物盡量早揭晚蓋，定期清潔棚膜，后墻張掛1.5 m寬的反光膜，增強溫室的光照條件。晴好天氣保持白天氣溫25～28℃，夜溫12～15℃。每周澆水2～3次，澆水在上午進行，保持基質75%的最大含水量。供水均勻是齊苗的關鍵，苗床邊緣蒸發量大，應適當增加供水量。每天中午進行短時通風，降低棚內濕度。真葉露心時開始澆灌水溶性復合肥（N-P-K為20-20-20），第一次濃度為0.05%左右，以后逐漸增加濃度至0.2%，每隔1次灌水施1次肥。陰雪天氣，保持白天氣溫15～20℃，夜溫10～12℃。盡量少澆水或不澆水。注意收看天氣預報，連陰（雪）天到來前，提前2天噴施碧護7 500倍液和0.2%磷酸二氫鉀液，提高幼苗的抗寒能力。提前1天中午通小風，降低棚內濕度。連陰（雪）天期間盡量不澆水，不噴藥，也不用粉劑、煙霧劑，防止產生藥害，有條件的可人工補光。天氣轉晴后要預防閃苗，待轉晴后第二天，幼苗根系吸收能力恢復后再澆水施肥。定植前5～7天逐漸降低溫度煉苗，保持白天氣溫15～20℃，夜溫8～12℃，并適當控水。定植前2天施1次肥，噴施1次碧護15 000倍液和75%多菌靈水分散粒劑600倍液，做到帶肥帶藥出圃。該茬尖椒壯苗標準為：7～8片真葉，株高20 cm左右，莖粗4 mm以上，葉片完整（包括子葉），葉色濃綠。

4 定植

4.1 定植前準備

前茬騰茬后，用鐵鍬人工翻地，深度30 cm以上。翻地時，將下層土壤倒扣上來。人工翻地雖費工費時，但比機翻翻得深，是減少病蟲來源、控制“死棵”問題的有效措施。人工翻地后，每667 m2均勻施入優質腐熟雞糞3 000～4 000 kg、微生物菌肥50 kg、磷酸二銨25 kg、硫酸鉀15 kg，用旋耕機耙細整平。按寬行70～80 cm，窄行40～50 cm，壟高25～30 cm起壟。在壟背中央鋪設滴灌管，在大棚膜下架設二道膜和三道膜，放風口和大棚出入口用60目防蟲網覆蓋。定植前10～15天澆足底水，提前造墑，并閉棚提高地溫。定植前2天，每667 m2用1 kg硫磺粉加適量鋸末，分8～10個點點燃，閉棚24 h，進行大棚消毒。

4.2 移栽

2月中旬，當棚中12 cm地溫穩定在12℃以上，選擇寒尾暖頭的晴天進行定植，在壟的腰部開定植穴，每壟定植2行，株距30 cm，每667 m2定植3 500株左右，定植后立即澆透水。

5 定植后管理

5.1 緩苗期管理

高地溫是迅速緩苗的基礎。定植后7～10天，高溫管理，白天35℃以下不放風，促發新根。待幼苗新葉展開，緩苗結束。

5.2 緩苗后管理

緩苗后，管理重點是促進根系和莖葉生長，達到促而不徒長的目的。白天溫度控制在26～30℃，夜間15℃以上。晴天中午適當通風，降低棚內濕度。選擇晴天再澆一小水，即控制澆水，開始蹲苗，并連續中耕2次。門椒坐果后，將壟溝、壟背全部用黑色地膜覆蓋，推遲覆蓋地膜，防止水分在土表凝集，配合蹲苗，可促進根系下扎，形成龐大穩定的根系，抑制地上部徒長，防止落花落果。

5.3 結果初期管理

管理重點從促秧轉向促果。白天溫度25～28℃，夜間15～20℃。當門椒長3 cm左右，對椒坐果后，開始充足供應水肥。每5～7天澆1次水，每間隔1水施1次肥，667 m2施用復合肥（N-P-K為20-20-20）7.5 kg。門椒宜早摘，以防墜秧和影響上部果實膨大。門椒采收后，門椒以下側枝全部摘除，每株用3～4根繩吊蔓，防止植株倒伏。

5.4 結果中后期的管理

5月以后，外界白天氣溫穩定在25℃以上，夜間氣溫穩定在15℃以上時可晝夜通風。6月以后，晴天10：00～15：00使用遮陽網，可減輕高溫對根系的傷害，減少日灼和病毒病的發生。結果中后期，小水勤澆，3～5天澆1次水，除隔水施用復合肥（N-PK為12-6-40）5 kg以外，每10天施用1次腐植酸類水溶肥，養護和復壯根系。葉面噴施0.2%硼砂液，每10天噴1次，連噴3次，促進坐果。及時摘除內膛的細弱枝和植株下部的老葉、黃葉、病葉，利于通風透光，減少養分消耗，預防病害發生。遇到價格較低的年份，可適時摘心，及早采收。

6 病蟲害綜合防治

病蟲害的綜合防治是控制“死棵”，安全、優質、高產的重要內容。該茬尖椒病害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、病毒病，蟲害主要有煙青蟲、蚜蟲、粉虱、薊馬、茶黃螨。應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，提倡結合溫濕度管理，于病蟲害發病前噴藥。注意清潔田園，減少病蟲來源：定植前徹底清除棚內的殘株和雜草；栽培過程中清除棚內及大棚周邊的雜草，整枝去葉后及時帶出大棚深埋處理。選擇夏季高溫休作期的連續晴好天氣，棚內土壤用透明地膜覆蓋，澆透水，四周壓實，密閉大棚，根據天氣情況連續暴曬15～30天，可有效殺滅殘存的病原菌、害蟲及其蟲卵。

6.1 病害防治

苗期，連陰（雪）天到來前，提前2天在傍晚用50%異菌脲煙劑熏棚，預防灰霉病。緩苗后用100萬個孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑6 000～7 500倍液徹底噴灑植株，15天后再噴灑1次，可有效預防疫病、炭疽病等真菌性病害，提高植株抗性。當棚內出現疫病或炭疽病的中心病株后，用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液或69%烯酰·錳鋅水分散粒劑800倍液交替噴霧，5～7天噴1次，連噴2～3次。病毒病發病后，立即噴1次碧護10 000倍液，每5～7天噴1次20%嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液和2%寧南霉素水劑200倍液，連噴3次。同時控制好蚜蟲、粉虱、薊馬等傳毒害蟲。

6.2 蟲害防治

定植后每667 m2懸掛黃色粘蟲板和藍色粘蟲板各30塊，隨著植株的生長不斷調整高度，保持粘蟲板下端與植株頂端平齊，誘捕蚜蟲、粉虱和薊馬。煙青蟲發生后用1%甲維鹽乳油1 500倍液噴霧防治。蚜蟲、粉虱、薊馬發生后用25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 500倍液噴霧，每3～4天噴1次，連噴2～3次，也可在陰雨天傍晚用20%異丙威煙劑熏棚。茶黃螨發生后，用5%噻螨酮乳油2 000倍液或15%噠螨靈乳油2 000倍液噴霧，每4～5天噴1次，連噴2～3次，重點噴霧部位為植株上部尤其是嫩葉背面和嫩莖處。