大理市淺水藕高產栽培技術

李燕梅 楊社佐

導讀：大理市的氣候條件非常適合淺水藕栽培，該地引種鄂蓮4號淺水藕種植成功，其后大理淺水藕栽培面積逐年增加，且淺水藕種植簡單、花工少、經濟效益顯著，深受農戶歡迎。生產中，應選擇適合當地種植的品種，注意操作過程中防止損傷藕芽和折斷根莖。

淺水藕屬蓮因藕和葉較短小，坐藕深30 cm左右，因在水深約15 cm的淺水中栽培而得名，是一種高產、高效的水生蔬菜，其肉質翠嫩、味甜、品質優良，老少皆宜，且藥用價值高，它的根葉、花、果實均可滋補入藥。

大理市位于云南省西部，大理白族自治州中部，地處東經99°58′～100°27′，北緯25°25′～25°28′。東鄰祥云、賓川，南接彌渡、巍山，西靠漾濞，北接洱源。屬低緯度高海拔亞熱帶高原季風氣候，氣候溫和，四季如春，年平均氣溫15.1℃，≥10℃的積溫4 661℃；無霜期230天，日藕的一個品種群，照充足，生理輻射量高，年平均日照時數為2 276.6 h，太陽總輻射173.636 J/cm2，雨熱同季，干濕分明，年平均降雨量1 080 mm，相對濕度65%。

大理市氣候為淺水藕提供了良好的生長條件，自2001年從武漢水生蔬菜研究所引進優質淺水藕鄂蓮4號，在大理鎮、鳳儀鎮試種成功后，大理淺水藕種植面積逐年增加，常年種植面積達200 hm2，每667 m2產量為1 500 kg，最高達2 500 kg，產值達1.2萬元，并輻射帶動周邊喜洲、上關、洱源等地。由于淺水藕種植簡單，花工少，經濟效益顯著，深受農戶歡迎，現將大理地區淺水藕的栽培技術介紹如下。

1 科學選種

適合大理地區種植的蓮藕品種有鄂蓮4號、鄂蓮5號、9217等。選擇每支有3個以上完整的藕包，帶有1～2個子藕，質量不小于0.75 g的健壯、肥大的藕作種藕。因蓮藕含水量多，不耐貯藏，種藕應隨栽隨挖。操作時不能損傷藕芽和折斷根莖，否則泥水會流入藕孔引起種藕腐爛。

2 栽培節令

大理地區淺水藕栽培最佳節令為每年3～4月，氣溫穩定在10℃以上。栽種過早發芽慢，易爛藕，過晚產量較低。

3 栽前準備

3.1 藕田準備

選擇光照充足、排灌方便、土壤肥沃的田塊。應及早多次整田，深挖曬垡。基肥是淺水藕豐產的關鍵，栽種前10～15天，每667 m2施腐熟農家肥4 000～5 000 kg，培肥土壤。

3.2 種藕消毒

播種前采用多菌靈800～1 000倍液浸泡30 min，對種藕進行消毒處理。

4 合理密植

4.1 栽植密度

選擇晴天下午進行條栽穴植，一般行距1～2 m，株距0.5～1.5 m，每667 m2用種量250 kg、達到200～400個芽頭。

4.2 栽植方法

先將種藕按規定的株行距排放于田面，根據藕身大小用手挖一長穴，將種藕放入穴內，種藕底端向下，藕身與表土成30°，入泥深度5～10 cm，梢部微露出土面，覆泥以蓋沒藕身藕芽為準。栽植時為防止蓮鞭伸入田埂結藕，應注意藕芽的方向，靠近田埂四周的種藕頂芽應一律朝向田中心。

5 田間管理

5.1 除草

在荷葉封行前結合追肥進行除草，為避免損傷藕身，見草就除，直到具有5～6片立葉淺水藕生長旺盛并開始封行結藕，封行后不宜再下田除草。

5.2 追肥

蓮藕的整個生長期追肥2次。第一次在長出2～3片浮葉時，最好采用農家肥、綠肥，鋪施踩入田內，或每667 m2施尿素10～15 kg；第二次在出現第1片立葉到具有5～6片立葉時，每667 m2追施復合肥20～25 kg。重點追施藕田四周及長勢差的地方，夏至（6月21日左右）后停止追肥。

5.3 科學控水

淺水藕萌芽期水層保持在4～6 cm，莖葉生長期水層控制在15～20 cm，結藕期保持3～7 cm。整個生長期不能斷水，但要防止水淹。如遇大風時可以適當灌深水防止搖荷，過后應立即排水。

5.4 理順藕梢

6月藕鞭迅速向四周延伸，為防止藕梢竄到田埂或形成空白，此時要人工理藤。選擇晴天中午藕藤綿軟不易折斷時，刨開泥土拉起藕藤，轉頭理向空白地帶或稀疏處，埋入土中即可。

6 病蟲害防治

6.1 病害

淺水藕的主要病害有蓮藕腐敗病和褐斑病，可采用水旱輪作、清潔田園，增施腐熟有機肥、磷鉀肥，藥物防治等方法控制病害的發生。

蓮藕腐敗病，主要為害地下莖，在發病初期可用50%多菌靈或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

蓮藕褐斑病，主要為害葉片，在發病前可噴1～2次1∶1∶100的等量式波爾多液，能有效防止病害的發生。發病初期，用65%代森鋅可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑加等量75%百菌清可濕性粉劑300倍液噴霧防治。

6.2 蟲害

常見蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾。采用20%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液或25%抗蚜威水分散粒劑3 000倍液噴霧防治。也有食根金針蟲等地下害蟲為害，應避免施用未腐熟的廄肥，栽種前翻土曬垡。

7 采收

進入10月后，大部分葉片開始枯黃，藕已經充分成熟，可根據上市需求采收。采收時先將藕身下面的泥挖空，然后慢慢將整支藕向后拖出。收挖作種藕時，應注意避免損傷藕芽，保證種藕的質量。

[1]張達增.蓮藕高產栽培技術[J].江西園藝，2000（4）：29-30.

[2]楊文廷.無花蓮藕優質高產栽培技術[J].云南農業，2011（10）：37-38.

[3]張文蓮.淺析淺水藕種植技術[J].云南農業，2017（7）：35-36.