哪種解酒方法最靠譜？

編輯同志：

我和男友都是剛剛走出校園的大學生，應聘在一家醫藥公司，從事銷售工作。工作中我們有許多應酬，差不多每周有三次要喝醉，讓我們苦不堪言。朋友們向我推薦了許多防醉、解酒的辦法，比如酒精兌雪碧或其他飲料可以防醉，解酒藥可以迅速消除醉酒癥狀，另外還有喝濃茶解酒、喝醋解酒、喝蜂蜜解酒等秘方。請問，哪種解酒方法最靠譜？

讀者 張慶祝

張慶祝讀者：

在探討解酒方法之前，我們首先要搞清楚酒精在人體內是怎樣“旅行”的。

飲酒后，酒精慢慢地經胃壁或小腸吸收進入血液。酒精進入血液后，即隨著血液循環迅速分布于全身各組織，乙醇有脂溶性，能較易透過血腦屏障。血腦屏障是指腦毛細血管壁與神經膠質細胞形成的血漿與腦細胞之間的屏障，和由脈絡叢形成的血漿和腦脊液之間的屏障。這些屏障能夠阻止某些物質（多半是有害的）由血液進入腦組織。血液中多種溶質從腦毛細血管進入腦組織，有難有易，有些很快通過，有些較慢，有些則完全不能通過。這種有選擇性的通透現象使人們設想可能有限制溶質透過的某種結構存在，這種結構可使腦組織少受甚至不受循環血液中有害物質的損害，從而保持腦組織內環境的基本穩定，對維持中樞神經系統正常生理狀態具有重要的生物學意義。由此可見，酒精對大腦的影響非常直接。

酒精的代謝主要在肝臟內進行。經由胃和小腸吸收入血的酒精，通過門靜脈輸入肝臟，90%的酒精通過乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再通過乙醛脫氫酶轉化為乙酸，之后轉變成熱量或儲存為脂肪。還剩大概10%的酒精會以原形通過尿液、汗液和呼吸排出體外。

雪碧屬于碳酸飲料，碳酸飲料中富含二氧化碳氣體，能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積；二氧化碳還能加快酒精進入小腸的速度，促進酒精在小腸中的吸收，所以用碳酸飲料勾兌酒精不僅不能防醉，而且更容易讓人醉酒。如果用非碳酸飲料勾兌，由于稀釋作用，降低了酒精濃度，也減慢了酒精的吸收速度，大量水分的攝入還會加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，這種酒精度低的混合飲料也容易讓飲者不自覺地飲用過量，造成總量的累積，最終也會喝醉。

目前市面上沒有可以取代乙醇脫氫酶的藥品，也沒有可以加快乙醇脫氫酶產生速度的藥物，也就是說，藥物是無法替代身體消化酒精的，也就沒有所謂的解酒藥。有些號稱有解酒功效的藥品，服下后確實讓人感覺舒服，那是因為藥中含有利尿、止痛和興奮的成分，可以稍微緩解酒后頭痛、惡心、嘔吐、泛酸等癥狀，或者起鎮定作用，更多的時候是一種心理安慰。如果過度依賴解酒藥，后患無窮：一方面容易放松警惕，喝酒過量；另一方面，若為追求解酒效果，服用劑量過多，會加重肝臟負擔。

喝濃茶解酒的說法沒有科學根據。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，并不是解酒醒腦的好選擇。

喝醋也是不能解酒的。酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸。兩者只有在加催化劑（濃硫酸）和加熱的條件下才能快速反應，在常溫條件下達到反應平衡需要15年時間。因此幾乎可以認為醋和酒在體內是不反應的，也就不存在解酒功效。

有人認為蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是喝紅酒引起的頭痛。其實，果糖無助于解酒，只是蜂蜜水中的水可緩解酒后造成的脫水狀況，這會讓人感覺舒服點。

綜上所述，民間流傳的解酒方法都是不靠譜的，不可輕信。最好的防醉、解酒方法是少喝酒或不喝酒。

醫生 林泰軍