推進水產養殖綠色發展的思考

王艷紅

摘 要：近年來，隨著漁業高速發展，高投入、高產出（主要為產量）。一方面，魚蝦蟹等水生動物的排泄物，殘餌等經長年累積，底質產生了如硫化物、氨氮、甲烷等有毒有害因子，嚴重污染了養殖水體，水中溶氧、PH 值波動大，破壞了養殖水體生態平衡，失去正常自然調節功能，致使大規模暴發傳染性疫病，藻類和水生動物死亡分解產生有毒物質導致魚蝦蟹類缺氧甚至中毒翻塘，給養殖生產造成了嚴重損失，水產品品質下降明顯、漁業產值增加難。另一方面，在利益的驅使下，大面積、無序的在江河、水庫等水域超負荷地開展網箱養魚、圍網養殖等行為，養殖廢水未經處理直接排放到天然水域，造成水質污染，破壞自然水域生態系統;再者，在污染環境下養殖出來的水產品部分指標超標，制約了出口創匯，同時，嚴重危害消費者利益，市場前景堪憂。因此發展綠色水產養殖是進行供給側結構性改革的重要舉措，是市場需求，是漁業可持續發展的唯一出路，是實現漁業提質增效的主要措施和方法，是國家政策導向，是漁業快速發展必然產物，勢在必行。

關鍵詞：水產養殖;綠色發展

一、水產養殖綠色發展的優勢

1.生態優勢

開展生態健康的養殖模式，是根據養殖對象的生物學習性，維護一個相對平衡的生態系統，保障養殖品種的健康生長，減少或不用藥，節約投入成本，保障水產品的健康生態。另一方面采取生態養殖模式，保證了養殖水質的良好，減少了養殖污染廢水的排放量，有效維護了養殖區域及周邊的生態環境。

2.產品市場競爭優勢

作為生態養殖模式的稻田養魚、稻田養蟹、養蝦，立體種養等養殖類型方興未艾，所生產的水產品和稻米深受消費者歡迎，供不應求，價格好，產值高，競爭優勢明顯。某水產養殖專業合作社開展稻蟹養殖，所產的稻米通過有機產品認證，銷售單價為 50 元/kg，是市場上優質大米（平均 8元/kg，）單價的 6.3 倍，所養殖的生態大閘蟹最低為 600 元 10 只（雄蟹 3.4 兩，雌蟹 2.3 兩），最高的達 2500 元 10 只（雄蟹 5.3 兩，雌蟹 4 兩），是普通大閘蟹的 2-10 倍。某養殖合作社，開展稻田養殖，所生產的稻魚米，5kg 裝，售價 66 元，合 13.2 元/kg，是市場優質大米售價的 1.7 倍。全國各地開展稻田養魚、荷田養魚所產的稻香魚、荷花魚等售價大都在 20-40 元/kg，是市場價（平均 14 元/kg）的 2.2 倍到 5.7 倍。某地開展的羅氏沼蝦生態立體種養殖技術示范，蝦的售價平均 150 元/kg，是普通養殖模式產品價格的 1.1 倍。以上產品市場供不應求，大大提高了漁業企業競爭優勢，激活了企業發展動力，提質增效明顯，解決了漁業供給側結構性問題，為漁業產業可持續發展走出了一條綠色高效的路子。

二、工廠化循環水養殖模式

工廠化循環水可用于成魚養殖和苗種培育。成魚養殖適合特種、高端魚類，可以利用循環水養殖的封閉性、環境可控等優勢，引進高端優良品種，進行南魚北養。苗種培育，可以在工廠化環境中開展各種魚類的人工繁育，開展蝦苗淡化，更可以進行反季節培育，避免因為氣候原因造成的無苗可養。工廠化循環水養殖技術生產的產品素以高端、優質、安全為特色，作為水產養殖經濟供給側結構性改革的首選目標。工廠化循環水養殖與傳統流水養殖相比，節水90%，節電69%，廢水廢氣排放量減少90%以上，養殖密度每立方水體增加20公斤，高效穩定，節能環保，可實現水產養殖的綠色可持續發展。工廠化循環水養殖技術含量高，人才素質高，信息含量大，標準化作業，代表了水產養殖業綠色發展的方向。加大工廠化循環水養殖技術的推廣普及，代表水產養殖業結構性改革進入實質階段。

三、利用廢棄和環境惡劣場地，合理擴展養殖空間

在確保耕地保護的前提下充分利用鹽堿地、修路架橋所挖的低洼地帶、礦區作業留下的塌陷坑洼以及磚窯挖土形成的坑塘，只要滿足漁業生產條件、沒有安全生產隱患都可以考慮充分利用，引水養殖，變廢為寶，充分利用土地資源，提高漁業經濟效益。對濕地沼澤尤其富營養化水域可結合政府綜合治理開發，合理規劃，適度放養水生動物，通過處于不同營養級的的養殖種類建立起科學的生物群落，促進水域內的物質循環和能量流通，如濾食性水生動物對水域中的浮游生物有下行效應的作用，可促進水域中物質循環暢通，不僅充分利用天然水域資源，還能利用魚蝦蟹等活體改善水質，提高生態效益和經濟效益。近年來，北方一些相對缺水地區在閑置地采用集裝箱養魚，也不失一種合理擴展養殖空間的方法，有利于增加北方地區漁產品總量供給，增加漁業經濟效益。除此之外，一些廢棄船體船塢改造后也可考慮引進水體從事水產養殖。

四、多渠道合理利用各類水體，循環利用好補給受限水體

水體的供給是漁業生產的基礎，隨著經濟社會發展，各行各業對水資源需求旺盛，水資源越來越需要節約使用和高效利用，除了江河湖泊外，許多達標排放的工業廢水和生活污水，若能經過合理規劃和進一步有效治理如沉淀、過濾、中和、增氧、稀釋等綜合治理使其符合漁業生產用水標準，亦可用來養殖水產品。另一方面對于水源質量惡化或者水源補給有限的養殖水域，尤其北方相對缺水地區，可以考慮種植水草并設法使水體循環流動起來，形成水草-循環水相對封閉的獨立自然凈化系統，利用水生植物凈化養殖水體，從而達到持續循環高效利用的目的。

五、促進水產養殖信息化

互聯網已經深入到各行各業，利用移動互聯網、云計算、物聯網和大數據等先進的信息化手段促進水產養殖產業鏈生產、管理以及服務等環節改造、優化、升級，使互聯網為水產養殖智能化提供支撐，以提高生產效率，推動生產和經營方式變革，形成新的發展模式。在生產領域，可以利用各種傳感器和物聯網技術采集養殖水體的水溫、溶氧、pH等水質數據以及養殖生物數據，以供養殖生產者根據采集信息進行生產管理和決策。對于漁業行政管理部門，利用先進的信息化手段，對采集的漁業漁情信息進行大數據分析，為行政管理決策提供依據和支撐。在養殖服務領域，可以利用電子商務平臺實現養殖生產資料的購買、漁產品的銷售、遠程技術培訓以及保險金融服務等，實現養殖服務領域信息化和現代化。

六、結語

新時期，加快漁業轉型升級、促進水產養殖業綠色發展刻不容緩。為降低經濟損失，養殖生產中大量使用抗生素等化學類藥物來防治病害，不但破壞水域生態環境，而且容易引起病原微生物產生耐藥性，進而影響水產品質量安全并危害人類健康。因此，尋找新類型、不易產生耐藥性并具有廣譜抗性的替代物質來防治水生動物病害已成為當前重要的研究方向之一。抗菌肽能特異性地殺滅病原微生物，不易產生耐藥性，因而越來越受到人們重視，在水產養殖綠色發展中的應用前景越加廣闊。以上內容就推進水產養殖綠色發展進行了分析思考。

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