美食與藝術的完美結合

江倩

翻糖音譯來自于“fondant”這個單詞，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕源自于英國的藝術蛋糕，現在是各國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美地展現出來。它造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流。翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

翻糖蛋糕不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，它是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。

翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等天然的食材，甚至會添加新鮮水果或白蘭地腌漬過的蔬果干制作而成。扎實細致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心，無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風味，吃著都很過癮。

翻糖蛋糕造型各異大小不一，可以是美麗“婚紗”，也可以是以假亂真的手袋，甚至是孩子們最愛的樂高玩具……它們變化多樣，可品嘗也可觀賞，以精美絕倫的藝術感征服人們。

幼兒園的孩子們欣賞了這些創意十足的翻糖蛋糕后，也開始嘗試創作屬于自己的創意蛋糕，下面我們就來欣賞吧。

以超輕黏土為主材料，其他如紐扣、石子、小樹枝等為輔材，在孩子們的創意下，誕生出一個個奇特搞怪又不乏趣味的個性蛋糕。

孩子們親自彩繪的瓷盤變成了做蛋糕的材料，再運用樹葉、干花、線繩等廢舊材料，進行創意組合，這樣的蛋糕也給人耳目一新的感受。