苦杏仁市場短期向好

王山慶

今年春季受“倒春寒”天氣影響，苦杏仁的產區如河北、甘肅、寧夏等遭遇凍害，受此影響，苦杏仁價格上漲，從年初的17元/公斤已漲至當前的27元/公斤左右。

2010年春季，苦杏仁產區多地受災導致減產，其價格當年漲至31元/公斤，后續價格幾經波動。2011年價格跌至18元/公斤上下， 2012年價格維持在18元/公斤左右。2013年苦杏仁花期遇上低溫凍害，價格小幅回升至23～24元/公斤，此后一直到2015年上半年，苦杏仁價格一直在22～23元/公斤震蕩，這個價格刺激了藥農采收的積極性。因此，2015年產新后，市場供應量大增，價格下滑至17元/公斤左右。自2016年至今，苦杏仁價格一直在16～18元/公斤徘徊。

從過去幾年苦杏仁價格的變化中，筆者總結出兩點：一是自2010年后價格沒有大的突破，說明可供貨源充足。苦杏仁產區較廣，主產區除山西、陜西、甘肅、河北等地外，遼寧、內蒙古、新疆等地產量也不少。盡管有幾地受災，但對苦杏仁供應量不會產生太大的影響，這也是過去幾年苦杏仁曾因受災短期內漲價而后又很快回落的原因。二是自2016年苦杏仁價格降到16元/公斤后，不再繼續下滑，筆者推斷這個價格是底價。一般加工戶收購杏核3元/公斤左右，加工出杏仁成本價為13元/公斤。另外，從果肉到杏核，再到苦杏仁，需要較長的時間，如果加工不及時，可能發生霉變，而《中國藥典》（2015版）中增加了霉菌檢測指標，這既增加了苦杏仁的加工難度，也增加了儲存成本。

由于今年苦杏仁受災，產量減少，筆者預測短期內價格有向好趨勢。不過，苦杏仁尚有低價杏核待加工，以及18～22元/公斤的陳貨待售，一旦苦杏仁的行情有轉穩跡象或價格達到農戶預期，這些貨源會隨時沖擊市場。因此，看待后市還需謹慎。