恩施地區(qū)葡萄春季管理技術(shù)

徐輝

摘要? ? 葡萄春季管理包括葡萄芽萌動(dòng)前、萌芽、出葉至開(kāi)花前等時(shí)期的管理，是加強(qiáng)葡萄管理的重中之重。筆者從6個(gè)方面對(duì)葡萄春季管理技術(shù)進(jìn)行了闡述，包括綁枝、抹芽和摘心以及控制新梢旺長(zhǎng)、加強(qiáng)土肥水管理、重視病蟲(chóng)害防治、嫁接換種和預(yù)防災(zāi)害性天氣危害等，以期為廣大葡萄生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 葡萄;春季管理;湖北恩施

中圖分類號(hào)? ? S663.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2018）23-0116-01

我國(guó)是葡萄種植面積較大的國(guó)家之一。由于葡萄栽培簡(jiǎn)單、易豐產(chǎn)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用于生產(chǎn)葡萄汁、釀酒、制干和鮮食等，受到廣大消費(fèi)者和生產(chǎn)者的青睞，種植面積迅速擴(kuò)大，尤其是用于鮮食的葡萄經(jīng)濟(jì)效益可觀。截止到2014年，我國(guó)用于釀酒的葡萄種植面積達(dá)到世界第2位，超過(guò)了法國(guó)，但是葡萄總產(chǎn)量?jī)H位于世界第8位[1]。近幾年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)行了葡萄品種的篩選和種植技術(shù)的改進(jìn)，但是葡萄產(chǎn)量仍然不高。對(duì)于葡萄生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，春季管理非常重要，特別是3—4月葡萄新葉萌發(fā)期、展葉期和新梢生長(zhǎng)期，是葡萄園管理的關(guān)鍵時(shí)期。筆者結(jié)合多年從事農(nóng)技推廣工作的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)恩施地區(qū)葡萄春季管理技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

1? ? 及時(shí)綁枝、抹芽、定梢和摘心

對(duì)于上一年沒(méi)有綁扎的枝蔓進(jìn)行綁扎，一般綁在第一道鐵絲上或架面上，綁扎時(shí)要均勻、保持水平。

對(duì)于成年葡萄樹(shù)來(lái)說(shuō)，在3月底至4月初葡萄芽生長(zhǎng)盛期，可以先除去雙芽、三芽中的邊芽，保留1個(gè)飽滿芽。對(duì)于衰老葡萄枝，可以保留靠近主蔓部位的芽，抹芽分多次進(jìn)行。留芽過(guò)多，枝葉郁閉，會(huì)造成養(yǎng)分爭(zhēng)奪激烈和浪費(fèi)，不利于病蟲(chóng)害管理和坐果;留芽過(guò)少，枝蔓可能旺長(zhǎng)，導(dǎo)致落花落果加重，無(wú)法保證產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。對(duì)于成花率低的芽，可以推遲抹芽[3]。對(duì)于弱枝、密枝，可以待新梢顯穗期、能夠區(qū)分營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝時(shí)，進(jìn)行抹芽。

新梢長(zhǎng)到6～7片葉、見(jiàn)花穗時(shí)，確定合適的枝梢量，并及時(shí)引綁上架面。對(duì)于大葉大穗型葡萄品種，如藤稔，定梢3.75萬(wàn)～4.05萬(wàn)個(gè)/hm2，采用雙“十”字架，高于“Y”形架;對(duì)于中小型品種，定梢4.5萬(wàn)～6.0萬(wàn)個(gè)/hm2，采用雙“十”字架，棚架定梢3.75萬(wàn)～4.50萬(wàn)個(gè)/hm2。

一般在新梢長(zhǎng)到8～12片葉時(shí)進(jìn)行第1次摘心，要在1～2 d內(nèi)迅速全部完成;在頂端新梢長(zhǎng)到5片葉時(shí)進(jìn)行第2次摘心，其后摘心同樣如此進(jìn)行。葡萄摘心后易發(fā)生副梢，應(yīng)留頂端1～2個(gè)副梢，其余全部去掉，或者于花穗以上留1片葉摘心。

2? ? 控制新梢旺長(zhǎng)

在初花前或幼果迅速膨大期進(jìn)行環(huán)剝，注意不傷木質(zhì)部只傷韌皮部，以控制新梢長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)坐果[4]。對(duì)于結(jié)果枝，在新梢果穗下一節(jié)間環(huán)剝，寬度為2～3 mm;對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺樹(shù)，可對(duì)主干進(jìn)行環(huán)剝，寬度為3～4 mm，環(huán)剝后確保10 d內(nèi)愈合。

3? ? 加強(qiáng)土肥水管理

3.1? ? 壯芽肥與微肥

在葡萄萌芽前追施壯芽肥，以速效氮肥為主，施用復(fù)合肥150～225 kg/hm2、硼砂30～45 kg/hm2、硫酸鎂300 kg/hm2，一般在萌芽前15～20 d施用;枝條粗壯、底肥充足的果園可不施壯芽肥。在葡萄苗達(dá)到2～3葉后，注意噴施葉面肥，初花期和盛花期各噴施1次硼肥;在葡萄盛花期和坐果后噴施鈣肥、鋅肥;幼果期必須噴施2～3次鈣肥，以防止出現(xiàn)大小果現(xiàn)象。

3.2? ? 壯芽水

3—4月，恩施地區(qū)容易出現(xiàn)春旱，可在發(fā)芽前結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，雨水多時(shí)可不灌。葡萄園可推廣滴灌方式，應(yīng)用水肥一體化施肥技術(shù)。

3.3? ? 樹(shù)盤(pán)覆蓋

萌芽前15 d，對(duì)樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜或覆草，以促進(jìn)葡萄發(fā)根，改善果園土壤理化性狀，促進(jìn)葡萄提早發(fā)芽，減少病蟲(chóng)害發(fā)生率;同時(shí)也有利于葡萄早熟及著色，減輕裂果。

4? ? 重視病蟲(chóng)害防治

春季是病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵時(shí)期，此期應(yīng)及時(shí)合理用藥，將越冬后的病菌數(shù)量降到最低水平。一是萌發(fā)前至冬芽絨球期。此期可全園噴施石硫合劑，均勻噴布植株、架干、鐵絲和地面等。二是葡萄二至三葉期。此期是防治白腐病、黑痘病、葉蟬和綠盲蝽的關(guān)鍵時(shí)期，可用波爾多液+高效氯氰菊酯等藥劑進(jìn)行防治。三是花序展露期。炭疽病、霜霉病、黑痘病是此期防治的重點(diǎn)，可與二至三葉期防治藥劑、天氣狀況相結(jié)合，用70%甲基硫菌靈1 000倍液+代森錳鋅800倍液等防治。四是花序分離期。此期是春季葡萄開(kāi)花前最為重要的防治期，主要防治霜霉病、穗軸裸枯病、炭疽病、黑痘病和灰霉病，可以使用廣譜性保護(hù)性殺菌劑，如代森錳鋅600倍液+保倍福美雙1 500倍液;如果陰雨天氣較多，可以增加防治病蟲(chóng)1次。

5? ? 嫁接換種

葡萄嫁接換種的最佳時(shí)期是在開(kāi)花前后和葡萄萌芽前。在開(kāi)花前后主要采用綠枝嫁接方法，在萌芽前主要采用硬枝嫁接方法。

6? ? 預(yù)防災(zāi)害性天氣危害

災(zāi)害性天氣主要是新梢生長(zhǎng)期的低溫倒春寒和大風(fēng)天氣。如遇低溫天氣，要及時(shí)采取有效措施防止凍花和凍梢，可采取噴施尿素、硼等葉面肥的方式促進(jìn)枝梢下端芽萌發(fā)、恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。若受凍嚴(yán)重，要在噴施尿素、復(fù)合肥等葉面肥的同時(shí)，及時(shí)摘心和抹除受凍芽。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 魯君明，王向平，陳防.葡萄落葉原因分析與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施[J].湖北植保，2016（2）：57-59.

[2] 王星奎.葡萄春季管理技術(shù)[J].農(nóng)村·農(nóng)業(yè)·農(nóng)民（B版），2017（2）：61.

[3] 龔林忠.湖北葡萄春季管理技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2012（1）：35-36.

[4] 董禮花.葡萄春季管理關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2016（6）：184-185.